John Myers
Tha almoin tòrr nas motha na greim-bìdh corra uair no tàthchuid bèicearachd Nollaige. A bharrachd air an raon àrd-ìre de bheathachadh agus stuthan deatamach, tha caitheamh cunbhalach de almoin a’ toirt buaidh air leth math air ar slàinte. A rèir sgrùdaidhean o chionn ghoirid, mura ith sinn ach 60 gram de almoin (no almond puree) gach latha, tha seo mar-thà gar dìon an aghaidh tinneas an t-siùcair, galairean cardiovascular, agus ìrean colaistéarol àrd agus is dòcha gu bheil e a’ leantainn gu leasachadh ann an dùmhlachd cnàimh - agus às aonais sin thig gu àrdachadh cuideam!
Almonds - toradh craobh measan cloiche
Coltach ris na craobhan apricot agus peach, is e craobh measan cloiche a th 'anns a' chraobh almain. Tha e air a bhith air àiteachadh le daoine airson 4,000 bliadhna. Tha a 'chraobh almond a' còrdadh gu sònraichte ris anns a 'Mhuir Mheadhan-thìreach (an Eadailt, an Spàinn, Morocco, Israel, msaa) agus ann an California, ach cuideachd anns an Ear-dheas agus Meadhan Àisia (Iran agus Iraq gu Uzbekistan).
Gu math mì-mhodhail, teas-fhulangach agus dìon-gaoithe, bidh a 'chraobh almond bòidheach a' fàs sa Ghearran ann an greadhnachas geal no pinc agus a 'lìbhrigeadh fogharan brèagha bhon Iuchar a dh' aindeoin mìosan de thiormachd.
Almonds - prìomh bhiadh anns na seann làithean
O chionn ceudan bhliadhnaichean, bha an almond na phrìomh bhiadh dha daoine ann an sgìrean fo-thropaigeach. Tha timcheall air 19 sa cheud de phròtain àrd-inbhe anns an almond agus san dòigh seo chuir e gu mòr ri bhith a’ còmhdach riatanasan pròtain luchd-còmhnaidh na sgìre Mheadhan-thìreach aig an àm. Bidh an almond cuideachd gad lìonadh gun a bhith gad dhèanamh reamhar, agus mar sin tha e air daoine a chuideachadh gus fuireach èifeachdach, fallain agus caol le eadhon biadhan beaga.
Tha almonan beairteach ann am beathachadh agus stuthan deatamach
Bidh an almond cuideachd a 'toirt seachad mòran searbhagan geir neo-shàthaichte, mèinnirean leithid magnesium, calcium, agus copar a bharrachd air mòran de bhiotamain B agus E. Tha dìreach beagan spàinean de fhìor-ghlan almond organach àrd-inbhe a' còmhdach pàirt mhòr den riatanas magnesium làitheil as ìsle. .
Leis gu bheil calcium cuideachd anns a ’cho-mheas cheart, faodaidh an dà mhèinnear a bhith air an gabhail a-steach gu foirfe agus air an cleachdadh leis a’ bhodhaig. Tha vitimín E na antioxidant ainmeil a tha gar dìon bho radicals an-asgaidh. Bidh e cuideachd a’ dìon na h-aigéid shailleil neo-shàthaichte a tha ann an almoin bho oxidation gus am bi iad rim faighinn le daoine den chàileachd as àirde.
Bidh Vitam B1 cuideachd a 'neartachadh nan nerves agus tha vitimín B2 a' toirt taic do metabolism lùth gach cealla fa leth.
Bidh almonds a 'dìon an aghaidh tinneas an t-siùcair
Leis gu bheil iad air leth buannachdail de bheathachadh agus de stuthan deatamach, faodaidh almoin buaidh a thoirt air ar metabolism cho fàbharach is gun tèid mothachadh insulin a leasachadh às deidh dìreach ceithir mìosan de “daithead almain”. Tha aon a 'bruidhinn air "daithead almain" nuair a tha 20 sa cheud den riatanas calorie làitheil ann an cruth almoin, a tha a' freagairt ri mu 60 gu 80 gram de almoin.
Bidh almoin a 'lùghdachadh ìrean colaistéarol
Tha grunn sgrùdaidhean cuideachd a 'sealltainn gum faod caitheamh cunbhalach de almoin leantainn gu ìrean colaistéarol fallain. An seo, cuideachd, chithear a 'chiad toraidhean adhartach gun a bhith nas fhaide na ceithir seachdainean às deidh an daithead a bhith air a neartachadh le 60 gram de almoin gach latha.
Tha luchd-saidheans an amharas gu bheil an adhbhar airson buaidh lughdachadh cholesterol an almond ri fhaighinn anns na stuthan planntrais àrd-sgoile iongantach aige, na polyphenols antioxidant. Ach bidh an susbaint fiber aca cuideachd a’ cluich a phàirt.
Bidh almoin a 'neartachadh cnàmhan
Tha buaidh air leth feumail aig almond cuideachd air na cnàmhan. Ann an deuchainn obair-lann, chaidh na luachan a tha a’ comharrachadh càileachd dùmhlachd cnàimh a sgrùdadh às deidh diofar bhiadhan ithe. Chaidh na cuspairean deuchainn a roinn ann an trì buidhnean. Fhuair aon bhuidheann 60 gram de almoin, fhuair buidheann eile biadh buntàta, agus dh’ ith an treas buidheann biadh rus.
Ceithir uairean às deidh ithe, chaidh a lorg nach robh atharrachadh ann an dùmhlachd cnàimh ag ithe buntàta no rus. Ach, anns a 'bhuidheann tonsil, chaidh cruthachadh osteoclast (ceallan briseadh cnàimh) sìos 20 sa cheud agus gnìomhachd TRAP gu lùghdachadh 15 sa cheud.
Tha TRAP (tartrate-resistant acid phosphatase) a 'toirt iomradh air einnsein sònraichte aig a bheil gnìomhachd cuideachd a' ceadachadh co-dhùnaidhean a dhèanamh mu dhlùth chnàmhan, le dùmhlachd cnàimh nas ìsle mar as àirde an gnìomhachd TRAP.
Chaidh a lorg cuideachd gu robh sgaoileadh calcium bho na cnàmhan a-steach don fhuil 65 sa cheud nas ìsle às deidh biadh almain na às deidh biadh eile. Gu h-iomlan, b 'e co-dhùnadh an deuchainn seo gu bheil e follaiseach gu bheil cho beag ri 60 gram de almoin a' toirt buaidh fìor mhath air dùmhlachd cnàimh (sgrùdadh).
Ann an almoin tha searbhagan geir fallain
Ach, tha almoin gu math geir. Tha geir pròiseil 54 sa cheud anns na kernels beaga donn. Ach, mar a tha fios, chan eil a h-uile geir mar an ceudna agus mar sin tha an ìre de dh’ searbhag geir de almoin a cheart cho math airson ar slàinte ri slàinte ollaidh.
Coltach ri ola ollaidh, tha na geir fallain ann an almoin gu ìre mhòr a’ gabhail a-steach searbhagan geir monounsaturated (searbhag oleic) agus gu ìre nas lugha searbhag linoleic polyunsaturated.
Bidh almoin gad dhèanamh caol
Tha ceud gram de almoin mar-thà a 'toirt seachad còrr is 500 calaraidhean, agus is e sin as coireach gu bheil daoine a tha ro throm no daoine a tha airson cuideam a chall gu tric a' seachnadh nan craobhan beaga almain. Gu mì-fhortanach, tha iad gu tur ceàrr ann a bhith a 'dèanamh sin.
Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn nach do dh' adhbhraich ithe almoin, eadhon ann an cuibhreannan suas ri 570 calories gach latha, àrdachadh cuideam. Ach, chan e a-mhàin gu bheil almoin a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas an cuideam a tha a dhìth an-dràsta, tha iad cuideachd gu soilleir a 'toirt taic do chall cuideam.
Diet Almond
Ann an deuchainn 24-seachdain, chaidh daithead calorie ìosal a thoirt do 65 neach ro-throm eadar aoisean 27 agus 79. Fhuair aon bhuidheann 84 gram de almoin gach latha mar phàirt den daithead seo, agus dh'ith an dàrna buidheann an aon bhiadh, ach an àite almoin, dh'ith iad carbohydrates iom-fhillte.
Bha an aon susbaint calorie agus pròtain aig gach daithead. Às deidh sia mìosan, chaidh na cuspairean a sgrùdadh. Bha BMI na buidhne tonsil air a dhol sìos 62 sa cheud a bharrachd an taca ris a’ bhuidheann smachd. Lùghdaich cearcall-thomhas waist agus tomad geir cuideachd gu mòr anns a’ bhuidheann tonsil.
Bidh almonan a 'lùghdachadh comharran sionndrom metabolic
A bharrachd air an sin, lorg an sgrùdadh sin lùghdachadh ann am bruthadh-fala de 11 sa cheud anns a 'bhuidheann tonsil, ged nach robh dad air atharrachadh a thaobh seo anns a' bhuidheann smachd.
Bha e iongantach cuideachd gun robh an tinneas an t-siùcair am measg nan cuspairean deuchainn a bha ag ithe almonan comasach air an cleachdadh cungaidh-leigheis aca a lughdachadh gu mòr an taca ris a’ bhuidheann smachd.
Cho-dhùin an luchd-rannsachaidh buntainneach gum faod daithead le almonan a bhith a’ lughdachadh a h-uile comharra den t-syndrome metabolic ris an canar (reamhrachd, tinneas an t-siùcair, bruthadh-fala àrd, cholesterol àrd) agus mar sin tha e air a mholadh gu mòr (sgrùdadh).
Tha almoin bunaiteach
Eu-coltach ri cnothan mar chnothan-calltainn no cnòthan-cnòthan, tha almoin am measg nam biadhan alcaileach. Mar sin faodaidh iad a bhith iongantach agus cha mhòr gun chrìoch fhilleadh a-steach do dhaithead bunaiteach.
Tha buaidh prebiotic aig almoin
A rèir nan co-dhùnaidhean as ùire, tha buaidh prebiotic aig almoin cuideachd. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil iad a’ toirt seachad biadh dha na bacteria caolain sin a bheir taic don t-siostam dìon againn agus mar sin ar slàinte. San dòigh seo, bidh almoin a’ riaghladh an fhlùraichean intestinal agus tha iad nam biadh air leth luachmhor, gu sònraichte nuair a bhios iad ag ath-nuadhachadh an fhlùraichean intestinal (sgrùdadh).
An searbhag hydrocyanic ann an almoin
Tha dragh air mòran dhaoine gu bheil almoin àrd ann an searbhag hydrocyanic. Gu dearbh tha meudan eagallach de dh ’aigéad hydrocyanic ann an almoin searbh, ach chan eil na almoin milis àbhaisteach. Le cuideam corp de 80 cileagram, dh'fheumadh tu co-dhiù 1.5 kg de almoin ithe gus ìre riatanach de hydrogen cyanide a ruighinn.
Leis gu bheil cuid de dh ’aigéad hydrocyanic air a bhith air a chaitheamh le daoine an-còmhnaidh, tha na h-innealan detoxification iomchaidh aig daoine, agus mar sin cha bhith duilgheadas aca le 60 gram de almoin, air an làimh eile, tha buannachdan almoin fada nas àirde na iad.
A dh'aindeoin sin, chan fheum thu 60 gram de almoin ithe gach latha. Is e seo dìreach an t-suim a chaidh a chleachdadh anns an sgrùdadh a chaidh a thaisbeanadh gu h-àrd agus sheall e deagh bhuaidh co-fhreagarrach.
Almond ìm - thoir aire do chàileachd!
Bu chòir almoin a bhith air an sgoltadh an-còmhnaidh (ie leis a 'chraiceann donn) ma thèid an ceannach slàn. Rud eile, tha iad buailteach fàs molltair. Cha bu chòir almoin talmhainn a cheannach idir, oir chan eil beatha sgeilp fada aca agus faodaidh na grìtheidean luachmhor (a ’toirt a-steach searbhagan geir) oxidachadh.
Mar sin ma tha feum agad air almonan talmhainn, an-còmhnaidh gam bleith ann an inneal-measgachaidh, ann am pròiseas bidhe, no ann an grinder cnò dìreach mus tèid an tuilleadh giollachd no caitheamh.
Tha flùr almain a-nis ri fhaighinn. Is e seo a’ chèic preas talmhainn, ie an còrr de chinneasachadh ola almon. Mar sin tha am flùr ìosal ann an geir agus mar sin chan eil an cunnart bho oxidation cho àrd an seo. Ach gu dearbh, bidh na vitamain a tha mothachail air ocsaidean cuideachd a 'fulang an seo ma tha am flùr seo air a stòradh airson ùine mhòr.
Tha almoin gu sònraichte furasta fhilleadh a-steach don chlàr làitheil ann an cruth ìm almon. Cùm seo dorcha agus fionnar. Nuair a thèid fhosgladh, cuir a-steach e anns a 'frids.
Bu chòir na almoin a thighinn bho thuathanachas organach agus cha bu chòir dhaibh eòlas fhaighinn air teòthachd nas àirde na 40 gu 45 ceum tron phròiseas saothrachaidh gu lèir gus am bi na grìtheidean luachmhor den almon fhathast gun atharrachadh agus beò.
Almonds agus ìm almond - dè a nì thu leotha?
Faodar almoin agus gu h-àraidh ìm almain a bhith air an giullachd ann an ùine sam bith gu bhith na “bainne” blasta, a-steach gu milseagan, a-steach gu greimean-bìdh fallain, seoclaid fallain, cèicean bìdh amh, tionndadh fallain de “Nutella”, a-steach do sgaoilidhean blasda a tha gu ìre coltach ri càise. , a-steach do sheòrsa de “ìm” agus mòran a bharrachd toil.
A bharrachd air an sin, bidh ìm almain ag ùrachadh mueslis de gach seòrsa, saladan measan, sùgh, sàsaichean, dreasaichean, mayonnaise, agus brot, a ’dol an àite bainne is uachdar ann an iomadh reasabaidh, agus cuideachd a’ dol gu math le smoothies uaine.
Bracaist Almond
tàthchuid:
- 1 ubhal gràtaichte
- 1 banana air a ghearradh ann an ciùban
- Thoir uisge blàth thairis air 3 - 4 lòin-bhùird de muesli gun ghluten agus leig seachad seasamh airson 20 mionaid.
- Fuaim 1 de almond
Ullachadh:
Measg na h-uile stuth agus tlachd a ghabhail.
Vanilla almond bainne
Tha bainne almain na bhiadh-bìdh mìorbhuileach (gu sònraichte dha clann) agus a’ toirt seachad lùth, pailteas de stuthan deatamach, agus mèinnirean bunaiteach ann an cruth àrd.
tàthchuid:
0.5 l de uisge fuarain no uisge tap sìolaidh
3 spàin-bùird de ìm almoin
Ma thogras tu, 5 - 12 cinn-latha pitted no 1 spàin-bùird de mhil, syrup agave no a leithid.
1 pinch de vanilla organach
Ullachadh:
Tha na h-uile stuth air a mheasgachadh gu mionaideach anns a 'mheasgadair.
Faodar cur ris an reasabaidh bhunaiteach seo le measan ràitheil, me B. sùbh-craoibhe, bananathan, mango, cherisean, persimmons, msaa a leudachadh gu bhith na chrathadh mheasan ùrachail.
Gliocas: Ma dh'ullaicheas tu beagan nas doimhne e agus ma chuireas tu spàin de ola cnò-chnò ris, faodaidh tu siùsa vanilla a tha gu math fallain a dhèanamh airson milseagan.
Seoclaid teth
tàthchuid:
0.5 l de uisge fuarain no uisge tap sìolaidh (le 0.2 liotairean blàth agus 0.3 liotairean teth)
Fuaim 2 de almond
Ma thogras tu, 2-4 cinn-latha pitted no 1 tbsp syrup yacon no a leithid.
1/2 gu 1 tbsp pùdar cocoa no - ma thogras tu - pùdar carob
Ullachadh:
Measgaich na grìtheidean gu lèir (ach a-mhàin 0.3 l de uisge teth) anns a’ mheasgadair. An uairsin cuir ris an uisge teth agus measgachadh a-rithist gus am bi e fliuch. Dèan seirbheis sa bhad.
Gliocas: Ma dh’ ullaicheas tu beagan nas tiugh e agus ma chuireas tu spàin de ola cnò-chnò ris, gheibh thu sabhs seoclaid a tha gu math fallain airson milseagan.
Vanilla no maragan seoclaid
Ma dh'ullaicheas tu an reasabaidh airson vanilla bainne almain agus / no seoclaid teth le nas lugha de uisge no barrachd ìm almain agus cinn-latha agus fàg e airson leth uair a thìde às deidh an ullachadh, gabhaidh an deoch thùsail cunbhalachd coltach ri maragan agus faodar a thoirt seachad mar mhìlsean. .
Sgaoileadh seoclaid
tàthchuid:
Fuaim 5 de almond
Pùdar cocoa 4-5 tbsp
cinn-latha measgaichte, syrup yacon, no coltach ri sweeten (suim a rèir blas pearsanta)
Ullachadh:
Measgaich no measgaich na h-uile stuth gu mionaideach.
Cofaidh almond
tàthchuid:
0.5 l de uisge fuarain no uisge tap sìolaidh
Fuaim 2 de almond
1-2 tbsp molasses
1/2 tbsp ola cnò-chnò
Ullachadh:
ll, tha na grìtheidean air am measgachadh gu grinn anns a’ mheasgadair agus mar thoradh air sin bidh deoch a tha coltach ri latte, ach a tha tòrr nas fhallaine agus a bhith onarach - co-dhiù aon uair ‘s gu bheil thu air faighinn cuidhteas do thràilleachd cofaidh - a’ blasad saoghal nas fheàrr.
Aodach salad
tàthchuid:
0.1 l de uisge fuarain no uisge tap sìolaidh
1/2 - 1 tbsp ìm almond
1/2 - 1 tbsp sùgh liomain no tamari
salann criostail (an t-suim a tha thu ag iarraidh)
Luibhean salad ùr no tioram mar a dh 'fheumar
Ullachadh:
Measg na h-uile stuth gu mionaideach agus frithealadh le salad ùr de do roghainn.
