John Myers
Ro-ràdh: A’ sgrùdadh Cultar Bidhe Sràide Bangladesh
Tha Bangladesh na dùthaich le cultaran, traidiseanan agus grìtheidean eadar-mheasgte. Is e aon de na taobhan as inntinniche den dùthaich seo a cultar beòthail biadh sràide a tha a’ tabhann eòlas còcaireachd tlachdmhor dha muinntir an àite agus luchd-turais. Bho greimean-bìdh blasta gu toileachasan milis, tha sràidean Bangladesh làn de bhiadhan làn de bhiadh a dh’ fhaodas miann sam bith a shàsachadh. Tha an sealladh bìdh sràide ann am Bangladesh na sgàthan air eachdraidh bheairteach na dùthcha, iomadachd cultarach, agus gaol dhaoine airson biadh blasda.
Biadh sràide mòr-chòrdte ann am Bangladesh: Turas còcaireachd
Tha Bangladesh ainmeil airson a bhiadh sràide, agus tha cuid de na stuthan as mòr-chòrdte a’ toirt a-steach Puchka, Jhal Muri, Chotpoti, Fuchka, Bhel Puri, agus mòran a bharrachd. Is e puri crispy, lag a th’ ann am Puchka làn de bhuntàta spìosraichte, cearcan-fraoich, chutney tamarind, agus uisge tangy air a dhèanamh le spìosraidh agus mint. Tha Jhal Muri, air an làimh eile, na mheasgachadh de rus puffed, glasraich gearraichte, agus siutneys spìosrach. Is e greim-bìdh tangy agus blasta a th’ ann an Chotpoti air a dhèanamh le cearcan-fraoich bruite, pasgan tamarind, uinneanan gearraichte, agus chilies uaine. Tha Fuchka, ris an canar cuideachd Panipuri, na puri crispy làn de bhuntàta, chickpeas, agus uisge tamarind.
A’ faighinn a-steach do bhlasan biadhan sràide ainmeil Bangladeshi
Tha sealladh bìdh sràide Bangladesh chan ann a-mhàin mu na blasan ach cuideachd mu na dòighean còcaireachd gun samhail a thathas a’ cleachdadh. Mar eisimpleir, tha Pitha na bhiadh sràide ainmeil air a dhèanamh le flùr rus agus jaggery agus air a bruich air pana crèadha traidiseanta. San aon dòigh, is e greim-bìdh beòil a th’ ann an Dal Puri air a dhèanamh le leannils agus air a frioladh ann an ola. Ma tha fiacail milis agad, tha tòrr ri thabhann ann an sealladh bìdh sràide Bangladesh. Is e Ras Malai, Rasmalai, agus Mishti Doi cuid de na blasan milis as ainmeil as urrainn dhut a mhealtainn air sràidean Bangladesh. Gu h-iomlan, is e turas còcaireachd a th’ ann an cultar biadh sràide Bangladesh a tha a’ tabhann measgachadh de bhlasan, inneach, agus aromas gus do bhlasan a mhealtainn.
