John Myers
Ro-ràdh: Biadh Sràide Bulgarian traidiseanta
Is dòcha nach e Bulgaria a’ chiad dùthaich a thig gu inntinn nuair a smaoinicheas tu air biadh sràide, ach tha na tabhartasan sònraichte fhèin aig dùthaich nam Balkan nach bu chòir a chall. Tha biadh sràide na phàirt chudromach de chultar Bhulgàiria, agus gheibhear e anns a’ mhòr-chuid de bhailtean-mòra is bhailtean air feadh na dùthcha. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air cuid de na greimean-bìdh bìdh sràide traidiseanta Bulgarian a bu chòir dhut feuchainn.
Bidh greimean-bìdh blasda: roghainnean airson luchd-gràidh biadh sràide
Is e am banitsa aon de na biadhan sràide blasta as mòr-chòrdte ann am Bulgaria. Is e pasgan sgeadachail a th’ ann am Banitsa air a dhèanamh le taois phyllo agus air a lìonadh le càise, spionag, no pumpkin. Tha e na phrìomh bhiadh bracaist agus gheibhear e aig a’ mhòr-chuid de luchd-reic sràidean. Is e greim-bìdh blasta eile a tha mòr-chòrdte an kashkaval, a tha na sheòrsa de chàise a tha air a frioladh agus air a frithealadh air maide. Gheibhear Kashkaval cuideachd ann an cruth ceapaire, air a frithealadh eadar dà sliseagan arain le mullaich mar hama no picil.
Airson luchd-gràidh feòil, tha gu leòr roghainnean ann cuideachd. Tha kebabs, ris an canar kyufte, nam prìomh stàball de bhiadh sràide Bulgàirianach. Bidh iad sin air an dèanamh le mion-fheòil, uinneanan, agus spìosraidh, agus air an grilled air skewers. Is e roghainn feòil eile an siùsag grilled, no lukanka. Tha an siùsag seo air a dhèanamh le muiceann no feòil-mart agus air a blas le spìosraidh mar paprika agus cumin.
Sweet Treats: Gabh a-steach ann am milseagan bìdh sràide Bulgarian
Dhaibhsan aig a bheil fiacail milis, tha gu leòr ri thabhann aig biadh sràide Bulgàirianach cuideachd. Is e aon de na milseagan as mòr-chòrdte am mekitsa, a tha na pastraidh taois friochte air a frithealadh le silidh no mil. Is e blas milis eile am baklava, a tha na pastraidh air a dhèanamh le sreathan de thasg phyllo agus air a lìonadh le cnothan gearraichte agus siorup meala. Tha gu leòr roghainnean ann cuideachd airson leannanan reòiteagan, le mòran de luchd-reic sràidean a’ frithealadh measgachadh de bhlasan.
Gu crìch, is dòcha nach eil biadh sràide Bulgàirianach cho ainmeil ri cuid de bhiadhan eadar-nàiseanta eile, ach gu cinnteach is fhiach feuchainn. Bho bhlasadan blasda mar banitsa agus kebabs gu mìlsean milis mar mekitsa agus baklava, tha rudeigin ann airson a h-uile duine. Mar sin an ath thuras a lorgas tu ann am Bulgàiria, dèan cinnteach gum buail thu suas an luchd-reic bìdh sràide agus faigh tlachd bho greimean-bìdh traidiseanta Bulgarian.
