John Myers
Ro-ràdh: An sealladh bìdh ann am Poblachd Meadhan Afraga
Tha greimean-bìdh nam pàirt riatanach de chultar bìdh Poblachd Meadhan Afraga (CAR). Bidh iad gan ithe eadar biadh no mar bhìdeadh luath nuair a thig iad. Tha cruth-tìre eadar-mheasgte agus dualchas cultarach beairteach an CAR air cur ri taghadh sònraichte de bhiadhan-bìdh a tha a’ nochdadh cleachdaidhean agus traidiseanan a dhaoine. Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha ùidh air a bhith a’ sìor fhàs ann am greimean-bìdh traidiseanta Poblachd Meadhan Afraga am measg luchd-dealasach bìdh air feadh an t-saoghail.
Dìtheanan Roinneil: greimean-bìdh traidiseanta gun samhail do Phoblachd Meadhan Afraga
Tha an CAR na dùthaich le talamh suidhichte ann am meadhan Afraga. Tha e na dhachaigh do ghrunn bhuidhnean cinneachail, gach fear le a bhiadh sònraichte. Bidh greimean-bìdh traidiseanta an CAR ag atharrachadh bho sgìre gu sgìre. Mar eisimpleir, ann an ceann a tuath na dùthcha, tha Maboké na bhiadh-bìdh mòr-chòrdte air a dhèanamh le flùr, siùcar agus ìm cnò-bhainne. An coimeas ri sin, anns an roinn a deas, tha Bobolo, cèic stalcach air a dhèanamh le cassava, na phrìomh bhiadh-bìdh. Is e greim-bìdh eile a tha a’ còrdadh ris air feadh na dùthcha Kanda, biadh a tha air a dhèanamh le cnòthan talmhainn, tomato, uinneanan agus ola.
Sàsaich d’ fhiaclan milis: milseagan is milseagan bhon CAR
Tha Poblachd Meadhan Afraga ainmeil airson a fiacail milis. Tha grunn mhìlsean traidiseanta agus siùcairean ann a tha a’ sàsachadh miann muinntir an àite. Is e aon mhìlsean den leithid Ngalakh, marag uachdarach air a dhèanamh le cnòthan-cnòimhe, bainne co-dhlùthaichte milis, agus couscous. Is e greim-bìdh mòr-chòrdte eile am peanut brittle, ris an canar Pebe. Tha e air a dhèanamh à cnòthan, siùcar, agus uisge, a tha air a ghoil agus an uairsin air fhàgail gus fuarachadh. Aon uair 's gu bheil e air fhuarachadh, tha am measgachadh air a bhriseadh sìos ann am pìosan mòra agus air a chluinntinn mar bhiadh milis.
Spìosrach agus blasta: greimean-bìdh mòr-chòrdte a bhios a’ pacadh punch
Tha an CAR ainmeil airson na greimean-bìdh spìosrach is blasta a th’ ann air feadh na dùthcha. Is e aon bhiadh-bìdh den leithid an Sanga-Sanga, skewer feòil spìosrach air a dhèanamh le feòil-mart, cearc no gobhar. Is e greim-bìdh mòr-chòrdte eile an t-iasg grilled, a tha air a marinated ann an sabhs spìosrach agus air a fhrithealadh le piopairean teth agus uinneanan. Bidh daoine anns an CAR cuideachd a’ faighinn tlachd à measgachadh de bhlasan-bìdh friogais, leithid lus-lusan agus yams, a tha làn de spìosraidhean is salainn, gan dèanamh nan deagh thaic ri biadh sam bith.
Tàthchuid agus Ullachadh: Mar a thèid greimean-bìdh CAR a dhèanamh
Bidh na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh airson greimean-bìdh traidiseanta Poblachd Meadhan Afraga ag atharrachadh, a rèir na sgìre agus an seòrsa greim-bìdh. Ach, bidh a’ mhòr-chuid de bhiadhan-bìdh a’ cleachdadh stuthan a gheibhear gu h-ionadail leithid cassava, peunuts, planntain, agus yams. Bidh na dòighean ullachaidh cuideachd ag atharrachadh, bho grilling, friogais, goil, agus bèicearachd. Bidh grunn bhiaran-bìdh cuideachd air an dèanamh le spìosraidh mar ginger, garlic, agus piobair teth, a chuireas blas agus teas ris na soithichean.
Càite an lorgar iad: Iùl mu bhith a’ samplachadh greimean-bìdh càr traidiseanta
Gheibhear greimean-bìdh traidiseanta Poblachd Meadhan Afraga ann am margaidhean ionadail agus luchd-reic bìdh sràide air feadh na dùthcha. Is e an dòigh as fheàrr air eòlas fhaighinn air an raon eadar-mheasgte de bhiadhan-bìdh tadhal air margaidhean ionadail agus an samplachadh bho dhiofar luchd-reic. Gheibhear cuid de bhiadhan-bìdh cuideachd ann an taighean-bìdh is cafaidhean a tha gu sònraichte a’ còcaireachd biadh traidiseanta. Ach, mura h-urrainn dhut siubhal chun CAR, bidh grunn bhùthan air-loidhne a’ reic greimean-bìdh pacaichte a ghabhas lìbhrigeadh gu do stairsich.
