John Myers
Ro-ràdh: A’ Rannsachadh Mhìnich Ionadail
Tha milseagan air a bhith na phàirt chudromach de dhualchas còcaireachd cultar sam bith, gu h-àraidh an fheadhainn a tha air an dèanamh le grìtheidean ionadail. Chan e a-mhàin gu bheil na milseagan sin a’ riochdachadh eachdraidh sgìre shònraichte ach bidh iad cuideachd a’ taisbeanadh na blasan agus na grìtheidean a tha gun samhail don sgìre sin. O chionn ghoirid, tha gluasad air a bhith a’ sìor fhàs a dh’ionnsaigh a bhith a’ cleachdadh grìtheidean a gheibhear gu h-ionadail gus milseagan traidiseanta a chruthachadh, mar a bhios daoine a’ fàs nas mothachail air buaidh àrainneachdail is sòisealta cinneasachadh bìdh.
Cho cudromach sa tha cleachdadh stuthan ionadail
Tha grunn bhuannachdan ann a bhith a’ cleachdadh grìtheidean ionadail ann am milseagan. An toiseach, bidh e a’ toirt taic do thuathanaich is riochdairean ionadail, a chuidicheas le bhith a’ cruthachadh siostam bìdh seasmhach. A bharrachd air an sin, faodaidh cleachdadh grìtheidean ionadail cuideachadh le lorg carboin bìdh a lughdachadh le bhith a’ lughdachadh cosgaisean còmhdhail is stòraidh. A bharrachd air an sin, tha grìtheidean ionadail gu tric nas ùire na an fheadhainn a chaidh a thoirt a-steach, agus tha sin a’ ciallachadh gu bheil blas agus luach beathachaidh nas fheàrr aca. Mu dheireadh ach chan e as ìsle, bidh cleachdadh stuthan ionadail a’ cuideachadh le bhith a’ gleidheadh reasabaidhean traidiseanta agus dualchas còcaireachd airson na ginealaichean ri teachd.
A' dì-chòdachadh mìlsean traidiseanta
Chaidh mòran mhìlsean ainmeil a chruthachadh a’ cleachdadh stuthan ionadail a tha air fàs ainmeil air feadh an t-saoghail. Mar eisimpleir, tha Tiramisu, milseag Eadailteach mòr-chòrdte, air a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh grìtheidean ionadail leithid espresso, càise mascarpone, agus ladyfingers. San aon dòigh, tha Baklava, pasgan milis a chaidh a dhèanamh anns an Ear Mheadhanach, air a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh grìtheidean ionadail leithid mil agus pistachios.
A’ lorg milseagan ionadail nach eil cho aithnichte
Tha cuideachd mòran mhìlsean nach eil cho aithnichte a tha gan dèanamh le bhith a’ cleachdadh stuthan ionadail a tha gun samhail ann an diofar roinnean. Mar eisimpleir, anns na Philippines, bidh milseag ris an canar “Bibingka” air a dhèanamh le bhith a ’cleachdadh flùr rus glutinous agus bainne cnò-chnò, agus ann am Mexico, tha“ Cajeta ”air a dhèanamh a’ cleachdadh bainne gobhar agus siùcar. Anns na h-Innseachan, tha "Gulab Jamun" air a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh stuthan bainne, agus ann an Thailand, tha "Mango Sticky Rice" air a dhèanamh le rus glutinous agus mango ùr.
Reasabaidhean: Mar a nì thu milseagan ionadail aig an taigh
Faodaidh e bhith na eòlas spòrsail is buannachdail a bhith a’ dèanamh milseagan ionadail aig an taigh. Seo beagan reasabaidhean airson do thòiseachadh:
- Bibingka (Na Philippines)
- 2 cupan de mhin rus glutinous
- Cupan siùcar 1 / 2
- Cupa 1 / 2 cupanut
- Uighean 3
- duilleagan banana
- coconut grated
- salann
- pùdar bèicearachd
Measgaich am flùr rus glutinous, siùcar, salann agus pùdar bèicearachd. Cuir a-steach am bainne cnòcach agus na h-uighean agus measgachadh gu math. Thoir am measgachadh a-steach do dhuilleagan banana agus bruich san àmhainn airson 15-20 mionaid. Dèan frithealadh le coconut gràtaichte.
- Cajeta (Mexico)
- 1 liotair bainne gobhar
- Cupannan 2 siùcar
- Earrann 1 slis vanilla
- Cinnamon
Teas am bainne gobhar ann an sospan gus an tòisich e a’ goil. Cuir siùcair agus vanilla a-steach agus gluais gus am bi am measgachadh a 'tiormachadh. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fuarachadh. Dèan seirbheis le cinnamon.
Co-dhùnadh: Gabhail ri blasan ionadail ann am milseagan
Gu crìch, tha milseagan ionadail nan deagh dhòigh air blasan agus grìtheidean sònraichte a tha dùthchasach do dhiofar roinnean a chomharrachadh. Le bhith a’ cleachdadh grìtheidean ionadail chan ann a-mhàin a’ toirt taic do thuathanaich is riochdairean ionadail, ach bidh e cuideachd a’ cruthachadh siostam bìdh nas seasmhaiche agus nas càirdeile don àrainneachd. Le bhith a’ sgrùdadh milseagan ionadail traidiseanta agus nach eil cho aithnichte, gheibh sinn blasan ùra a-mach agus luach a chuir air dualchas còcaireachd diofar chultaran. Mar sin, carson nach feuch thu ri milseag ionadail a dhèanamh aig an taigh agus a’ gabhail ri blasan na sgìre agad?
