Ro-ràdh: Traidisean Asado Argentinian

Chan e dìreach dòigh air feòil a chòcaireachd a th’ ann an Asado Argentinian, is e eòlas cultarail a th’ ann. Is e traidisean le urram ùine a th’ ann a bheir daoine còmhla gus biadh math, fìon math, agus deagh chompanaidh a cho-roinn. Tha an Asado a 'toirt a-steach a bhith a' grilling diofar ghearraidhean feòla thairis air lasair fhosgailte, agus mar as trice bidh e a 'còrdadh ris air deireadh-sheachdainean no amannan sònraichte le teaghlach is caraidean.

Ann an Argentina, tha feòil-mart na rìgh, agus is e feòil roghainn Asado. Tha an dùthaich ainmeil airson a mairtfheòil àrd-inbhe, agus is e Asado aon de na dòighean as fheàrr air a mhealtainn. Tha an Asado a 'toirt a-steach a bhith a' còcaireachd na feòla gu slaodach thairis air teine ​​​​fiodha, a tha a 'toirt blas agus inneach sònraichte dha. Chan e dìreach biadh a th’ ann, is e tachartas a th’ ann a mhaireas grunn uairean a thìde.

Riban mairtfheòil: An gearradh foirfe airson Asado

Nuair a thig e gu Asado, tha na h-aibhnichean feòil mar ghearradh mòr de dh'fheòil. Tha iad blasail, sùbailte, agus foirfe airson còcaireachd slaodach thairis air teine ​​​​fiodha. Mar as trice bidh na h-asnagan air an gearradh bhon phlàta ghoirid no air ais air ais na bà, agus tha iad ainmeil airson an dian marmor, a tha gam fàgail taitneach agus sùbailte nuair a bhios iad air am bruich.

Tha riban mairtfheòil cuideachd ioma-chruthach agus faodar an còcaireachd ann an diofar dhòighean. Faodaidh iad a bhith air am bruich air grill, san àmhainn, no eadhon air an smocadh. Tha iad cuideachd foirfe airson marinating, a tha a 'cur barrachd blas ris an fheòil. Tha riban mairtfheòil a’ còrdadh ri sluagh agus tha iad foirfe airson a bhith a’ biathadh buidheann mhòr de dhaoine.

Ag ullachadh na feòla: deas-ghnàth le urram ùine

Tha ullachadh na feòla airson Asado na deas-ghnàth le urram ùine ann an Argentina. Tha e a 'ciallachadh a bhith a' taghadh an fheòil cheart, ga ghearradh, agus ga ràitheadh. Mar as trice bidh na h-aibhnichean feòil air an gearradh le cus geir is craiceann airgid, a chuidicheas an fheòil a 'còcaireachd gu cothromach agus a chuireas casg air bho bhith cruaidh.

Mus tèid a bhleith, bidh an fheòil air a shàrachadh le salann, agus uaireannan spìosraidhean no luibhean eile, a rèir an roghainn phearsanta. Tha an seusanachadh air a chumail sìmplidh, oir is e an fheòil rionnag an taisbeanaidh. Aon uair 's gu bheil an fheòil air a ràitheadh, fàgaidh e fois airson beagan mhionaidean mus tèid a ghlanadh.

Na h-innealan ceart airson na h-obrach: uidheamachd grilling

Tha uidheamachd grilling na phàirt chudromach de Asado. Ann an Argentina, bidh parrilla, no grill, air a chleachdadh airson an fheòil a chòcaireachd. Mar as trice tha e air a dhèanamh de bhreigichean no meatailt agus tha sloc teine ​​​​aig a 'bhonn, far a bheil fiodh no gual-fhiodha air a losgadh gus an teas a chruthachadh. Mar as trice bidh an uachdar grill air a dhèanamh de bhàraichean meatailt, a leigeas leis na lasraichean a dhol a-steach don fheòil agus a bheir blas smocach dha.

Am measg innealan eile a thathas a’ cleachdadh ann an Asado tha spatula, clobha, agus sgian airson an fheòil a ghearradh. Feumaidh am pròiseas grilling foighidinn agus aire gu mion-fhiosrachadh, oir feumaidh an fheòil a bhith air a bruich gu slaodach thairis air lasair ìosal gus dèanamh cinnteach gu bheil e taitneach agus sùbailte.

Ealain grilling: molaidhean agus dòighean-obrach

Is e cruth ealain a th’ ann an riban feòil grilling, agus tha feum air sgil agus eòlas gus a dhèanamh ceart. Is e an iuchair am feòil a chòcaireachd gu slaodach thairis air lasair ìosal, a leigeas leis an geir a thoirt seachad agus an fheòil a bhith tairgse. Bu chòir an fheòil a thionndadh gu cunbhalach gus dèanamh cinnteach gu bheil e a 'còcaireachd gu cothromach air gach taobh.

Is e taobh cudromach eile de bhith a’ grilling ribean feòil a bhith a’ cumail smachd air an teas. Bu chòir an teine ​​​​a thòiseachadh tràth, agus mar sin tha e aig an teòthachd cheart nuair a thèid an fheòil a chur ris. Bu chòir an teas atharrachadh tron ​​​​phròiseas còcaireachd gus dèanamh cinnteach nach bi an fheòil a 'losgadh no a' tiormachadh.

Seònadh agus marinades: leasachaidhean blasda

Tha seusanachadh agus marinades na dhòigh math air blas riban feòil Asado àrdachadh. Is e salann an seusanachadh as cumanta, ach faodar spìosraidhean agus luibhean eile a chur ris gus blas sònraichte a chruthachadh. Tha fèill mhòr air marinades cuideachd, agus mar as trice bidh iad air an dèanamh le ola, fìonag agus spìosraidh.

Am measg cuid de na marinades a tha a 'còrdadh ri mòran airson aibhnichean feòil-mhara tha chimichurri, a tha air a dhèanamh le peirsil, garlic, agus fìonag, agus adobo, a tha air a dhèanamh le paprika, cumin, agus oregano. Bu chòir marinades a bhith air an cur a-steach don fheòil beagan uairean a thìde mus tèid iad a ghlanadh gus leigeil leis na blasan a dhol a-steach don fheòil.

Molaidhean seirbheise: Taobh-shoithichean agus Deochan

Mar as trice bidh riban feòil Asado air an toirt seachad le measgachadh de shlatan-taobh agus deochan. Ann an Argentina, tha e cumanta a bhith a 'frithealadh sauce chimichurri, a tha air a chleachdadh mar ghoireas airson na feòla. Am measg nan taobhan eile a tha measail tha glasraich grilled, aran, agus salad.

Mar as trice bidh fìon an cois Asado cuideachd. Ann an Argentina, tha Malbec na roghainn mòr-chòrdte, ach faodar fìon dearg eile, leithid Cabernet Sauvignon no Syrah, a mhealtainn cuideachd. Tha lionn cuideachd na roghainn mòr-chòrdte, gu sònraichte air làithean teth samhraidh.

A 'càradh fìon le riban feòil-mart Asado

Is e cruth ealain ann fhèin a th’ ann am fìon còmhla ri riban feòil Asado. Feumaidh blasan beairteach, dàna na feòla fìon a sheasas ris. Ann an Argentina, tha Malbec na roghainn mòr-chòrdte, leis gu bheil blas beairteach, measan ann a tha a ’paidhir gu math le feòil-mart.

Am measg fìon dearg eile a tha a 'dol gu math le riban feòil Asado tha Cabernet Sauvignon, Syrah, agus Tempranillo. Mar as trice chan eilear a’ moladh fìon geal, leis nach eil na blasan trom a dh’ fheumar gus seasamh ris an fheòil.

Riban Mairt Asado ann an Cultar Mòr-chòrdte

Tha riban feòil Asado air fàs mòr-chòrdte ann an cultar mòr-chòrdte, gu sònraichte anns na Stàitean Aonaichte. Tha mòran thaighean-bìdh a-nis a 'tairgse riban feòil stoidhle Asado air na clàran-bìdh aca, agus gu tric bidh iad rim faicinn air taisbeanaidhean còcaireachd agus blogaichean bìdh.

Tha Asado cuideachd air a thighinn gu bhith na thachartas sòisealta anns na Stàitean Aonaichte, le mòran dhaoine a’ toirt aoigheachd do BBQan ann an stoidhle Asado anns na gàrraidhean cùil aca. Tha e na dhòigh math air daoine a thoirt còmhla agus biadh math agus deagh chompanaidh a mhealtainn.

Co-dhùnadh: Cuir beagan blas ris an ath BBQ agad

Tha riban feòil Asado na thoileachas beòil a bu chòir a h-uile duine eòlas fhaighinn. Co-dhiù a tha thu a’ grilling ann an Argentina no nad ghàrradh cùil fhèin, is e an rud as cudromaiche do chuid ùine a ghabhail agus am pròiseas a mhealtainn. Leis na h-innealan, na dòighean agus na blasan ceart, faodaidh tu eòlas blas a chruthachadh a bhios air a chuimhneachadh airson bliadhnaichean ri thighinn. Mar sin an ath thuras a tha thu a’ dealbhadh BBQ, carson nach cuir thu beagan blas Argentinian ri riban feòil-mart Asado?