John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Skewers:
- 200 g Fillet mairtfheòil
- 200 g Tairgse muicean
- 30 ml Soy sauce aotrom
- 10 g Leaghaidh mil
- 2 g Pùdar còig-spìosraidh
- 3 g Rice no stalc buntàta
- 3 g Pùdar bèicearachd
Salad Rice:
- 150 g Rìs Jasmine
- 300 ml Uisge teth
- Salt
- 200 g Cucumber
- 50 g Piobair dhearg
- 1 uabhasach mòr Piobair dhearg
- 50 g Peanuts ròsta, saillte
- 1 tbsp Flataichean Chilli
- 3 g cumin dubh (sesame dubh)
- 20 ml Rice no fìon geal fìon
- 4 tbsp Mirin (fìon rus milis)
- 8 tbsp Ola fiadhaich
- 1 tsp Ola sesame air a thòstadh
- Salann, piobar, siùcar
- 2 Uighean, meud L
- 3 tsp Sìol sesame air a thòstadh
Sabhs chili milis:
- -
Stiùireadh
Ag ullachadh skewers:
- An toiseach: Leis gur e ìre glè bheag a th’ ann nach reubadh toll ann am buidseat an taighe a thaobh prìs, chleachd mi feòil àrd-inbhe a dh’aona ghnothach. Tha seo a’ gealltainn gu bheil e gu math tairgse ged nach eil ann ach grilling / ròstadh spìosrach ach goirid.
- Gearr an dà sheòrsa feòil gu ciùban 3 - 3.5 cm. Meudaich marinade bho na grìtheidean eile, roinn e ann an 2 bhobhla, cuir na ciùban air leth bho chèile agus measgachadh gu math leis. (air a sgaradh oir às deidh marinating chan urrainn dhut a bhith eadar-dhealaichte bho chèile tuilleadh agus skewer iad mu seach) Leis gur e glè bheag de marinade a th’ ann a dh’aona ghnothach, feuch an tionndaidh thu na ciùban a-steach a-nis is a-rithist fhad ‘s a tha thu a’ tarraing troimhe. Bu chòir dha marinate airson co-dhiù 4 uairean. Ach chan eil e gu diofar an ullaich thu e sa mhadainn agus san fheasgar. Mar as fhaide, is ann as tairgse a thig an fheòil agus is urrainn dha blas àbhaisteach Àisianach a ghabhail.
Salad:
- Cuir an rus ann an criathar agus nigh e fo uisge fuar gus an ruith e a-mach às a 'bhonn gu soilleir. Aig an aon àm, teas an 300 ml de dh’ uisge le salann ann an sospan nas motha, cuir ris an rus air a shruthladh, leig leis goil goirid, an uairsin lughdaich an teas sìos 2/3 agus leig leis suirghe gu socair airson 10 mionaidean leis an t-saucepan dùinte (ach na gluais! Feumaidh tuill smùide beaga a bhith air an cruthachadh). An uairsin paisg a ’phoit dùinte ann an tubhailtean cidsin agus cuir dhan leabaidh e airson 10 mionaidean eile airson sèid. Mar sin bidh an rus jasmine a’ soirbheachadh eadhon às aonais cucair rus ... ;-)) Às deidh sèid, dòrtadh an rus a-steach do bhobhla gus fuarachadh agus measgachadh le 2 spàin-bùird de ola cnò-chnò. Mar sin chan eil iad a 'cumail ri chèile.
- Fhad ‘s a tha an rus a’ sèid agus an uairsin a ’fuarachadh, nigh an cucumar, na cuir craiceann air, sgrìob na sìol a-mach don fheòil agus gearraich an cucumar falamh a-steach gu corran tana. Cuir am broinn a tha air a sgrìobadh a-steach don chular ann an soitheach nas àirde (thèid a chleachdadh). Nigh agus cridhe na piopairean agus gearradh iad ann an ciùban nas lugha. Nigh na piopairean, cuir an dàrna leth air falbh, cuir às a 'chridhe, an toiseach gearradh ann an stiallan breagha agus an uairsin ann an ciùban beaga. An uairsin paisg a h-uile càil a-steach don rus còmhla ri peunuts, flakes chilli agus cumin dubh.
- Cuir fìonag rus / fìon geal, mirin, 6 lòchran-bùird de chnò-chnò agus ola sesame gu taobh a-staigh a ’chucair anns an t-soitheach àrd, measgachadh a h-uile càil leis a’ mheasgaiche Strab gu marinade agus measgachadh e leis an t-salad rus. An uairsin feuch e an toiseach agus - ma tha sin riatanach - ràithe le salann, piobar agus pinch siùcair. Bu chòir an salad a bhith bog cuideachd airson co-dhiù 4 uairean. Às deidh sin, ge-tà, thathar a 'moladh a bhith a' ràitheadh a-rithist, oir tha an rus a 'gabhail a-steach mòran. Mar sin airson an “gleusadh grinn” mus dèan thu seirbheis, ma tha sin riatanach, ràithe gu faiceallach a-rithist leis a h-uile càil - agus ma tha e air cus taiseachd a ghabhail a-steach, dèan e nas socair le mirin, ola agus beagan fìonag. Ach eadhon sin dìreach ma tha e gu tur riatanach agus an uairsin glè bheag. Nuair a tha blas an t-salad ceart, cuir a-steach an dà ugh, cuir iad ann am pana gus ugh a tha beagan crùbach a dhèanamh agus paisg a-steach don t-salad.
Crìoch:
- Ullaich 4 - 6 skewers meatailt no fiodha airson na skewers. Ge-tà, taisich skewers fiodha beagan ro làimh. An uairsin sleagh an-còmhnaidh na ciùban (mu seach mairtfheòil / muiceann). Cha robh againn ach 4 skewers glè mhòr, ach tha e gu leòr airson 6 skewers “àbhaisteach”. An uairsin - ma tha sin ri fhaighinn - bruich pana grill (air dhòigh eile fear nas motha, àbhaisteach) gu math tana le ola cnò-chnò, teas chun ìre as àirde agus friogais na ciùban air na skewers airson 1.5 mionaidean gach fear (2 mhionaid aig a ’char as àirde) air na 4 taobhan. Ach, lughdaich an teas beagan fhad ‘s a bhios tu a’ grilling / ròstadh.
- Rè na h-ùine seo, cuir air dòigh an salad (dh'fheuch e a-rithist agus 's dòcha air a ràithe) còmhla ris an t-sauce chili milis air truinnsear, an uairsin cuir ris na skewers agus crathadh sesame toastte thairis air a h-uile càil ...... ........ .......Crìochnaichte. ...... Mar sin bheir an ullachadh mu dheireadh a’ toirt a-steach skewering, grilling agus frithealadh 20 mionaid aig a’ char as àirde.
- Airson a h-uile duine a tha airson an t-sauce chili milis a dhèanamh iad fhèin (a tha, leis an t-slighe, gu math "furasta"), seo an ceangal: Sabhs chili milis
