Fry Àisianach le cearc agus rus

Còcaich an rus ann an uisge gus am bi e daingeann ris a 'bhìdeadh. Tha an dòigh sèid gu sònraichte freagarrach airson seo: cuir 5 uiread uisge ris an rus ann an sospan agus gluais bho àm gu àm gus faicinn a bheil uisge gu leòr ann fhathast. Aon uair 's gu bheil an t-uisge air falbh, faodaidh tu feuchainn a bheil an rus deiseil.

Crùisg an oinniún agus ga ghearradh ann an ciùban beaga. Teas ann am wok no pan le beagan ola sesame gus am bi e soilleir. An uairsin cuir ann am bobhla beag. A-nis rùisg na currain agus dìsnean iad cuideachd. Bidh na currain cuideachd air an frioladh le beagan ola sesame. Anns an eadar-ama, thoir air falbh na broccoli florets, nigh iad agus mean air mhean cuir iad ris na currain. Cuideachd cuir na glasraich ann am bobhla an dèidh dhaibh a bhith air an seargadh.

Tha na bileagan cearc a-nis cuideachd air an frioladh ann an ola sesame gus am bi iad air am bruich. An uairsin thoir air falbh bhon wok no pan.

Cuir na glasraich air ais dhan wok còmhla ris na h-uinneanan agus deglaze le stoc glasraich 200ml. A-nis cuir ris an t-sauce-soy, iogart agus spìosraidh. Cuir ris an t-sauce tiugh agus thoir gu boil a-rithist fhad ‘s a tha thu a’ gluasad. Aig an deireadh, ràithe le sùgh lemonan agus uachdar luibhean aotrom.