John Myers
Ro-ràdh: taighean-bìdh fìor Mheicsiceo
Is e traidisean còcaireachd beairteach agus eadar-mheasgte a th 'ann an biadh Mheicsiceo a tha a' tabhann measgachadh de bhlasan, uidheamachd agus stuthan. Tha taighean-bìdh dearbhte Mexico air a bhith a’ nochdadh air feadh an t-saoghail, a’ toirt cothrom do dhaoine a tha dèidheil air biadh eòlas fhaighinn air fìor bhlas Mexico. Bidh na taighean-bìdh sin a’ tabhann raon farsaing de shoithichean, bho bhiadh sràide traidiseanta gu speisealachdan roinneil agus biadh gourmet. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air cuid de na prìomh thaighean-bìdh Mexico nach bu chòir dhut a chall.
Slatan-tomhais airson taghadh
Tha sinn air na prìomh thaighean-bìdh Mexico dearbhte againn a thaghadh stèidhichte air seata shlatan-tomhais. An toiseach, feumaidh an taigh-bìdh fìor bhiadh Mheicsiceo a thabhann a tha a’ nochdadh traidiseanan còcaireachd eadar-mheasgte na dùthcha. San dàrna àite, feumaidh am biadh a bhith ùr, blasail, agus air ullachadh le grìtheidean àrd-inbhe. San treas àite, feumaidh àrainneachd bhlàth agus aoigheil a bhith aig an taigh-bìdh a tha a’ nochdadh cultar beòthail Mexico. Mu dheireadh, tha sinn air taighean-bìdh a thaghadh a tha air deagh lèirmheasan fhaighinn bho luchd-ceannach agus luchd-breithneachaidh bìdh.
El Comal: Blasad Dachaigh
Tha El Comal, a tha stèidhichte ann an Chicago, na thaigh-bìdh Meicsigeach le teaghlach a tha a 'tairgse biadh fìor agus traidiseanta. Tha ainm an taigh-bìdh, a tha a’ ciallachadh “griddle” ann an Spàinntis, a’ nochdadh a dhealas airson biadh ullachadh san dòigh thraidiseanta. Tha clàr-bìdh El Comal a’ toirt a-steach measgachadh de tacos, enchiladas, agus tamales, a bharrachd air soithichean nas annasaiche leithid huaraches, tlacoyos, agus sopes. Is e am biadh ainm-sgrìobhte an taigh-bìdh am birria, stew air a bhruich gu slaodach air a dhèanamh le feòil-mart, uan, no feòil gobhar.
La Cocina de Mama: An fhìor chùmhnant
Tha La Cocina de Mama na thaigh-bìdh beag le teaghlach ann an San Diego, California. Tha ainm an taigh-bìdh a’ ciallachadh “Mom’s Kitchen” ann an Spàinntis, agus tha e air ainmeachadh gu h-iomchaidh leis gu bheil am biadh air ullachadh leis an aon chùram agus aire ’s a bhios màthair a’ còcaireachd airson a teaghlaich. Tha clàr-bìdh an taigh-bìdh a 'nochdadh biadh traidiseanta Mheicsiceo leithid chilaquiles, mole, agus pozole, a bharrachd air cuid de chruthan sònraichte leithid an shrimp tacos al pastor. Tha faireachdainn càirdeil agus aoigheil an taigh-bìdh ga fhàgail na àite fìor mhath airson biadh blasta a mhealtainn le caraidean is teaghlach.
Taqueria El Amigo: Ùr agus blasda
Tha Taqueria El Amigo na thaigh-bìdh mòr-chòrdte à Mexico ann an Waltham, Massachusetts. Ann an clàr-bìdh an taigh-bìdh tha measgachadh de tacos, burritos, agus quesadillas, a bharrachd air cuid de shoithichean nas annasaiche leithid an cactus tacos agus an chorizo con huevos. Bidh am biadh air ullachadh ùr gach latha, agus gheibhear na grìtheidean bho sholaraichean ionadail nuair as urrainnear. Tha suidheachadh neo-àbhaisteach agus socair an taigh-bìdh ga dhèanamh na àite fìor mhath airson lòn sgiobalta no dìnnear cas.
La Cabaña: Traidisean agus Sàr-mhathas
Tha La Cabaña na thaigh-bìdh teaghlaich stèidhichte ann am Miami, Florida, a tha air a bhith a’ frithealadh biadh fìor Mheicsiceo airson còrr air 25 bliadhna. Tha clàr-bìdh an taigh-bìdh a 'nochdadh measgachadh de shìol bho dhiofar roinnean de Mheagsago, a' gabhail a-steach Rubha Yucatan, Oaxaca, agus Mexico City. Tha an taigh-bìdh ainmeil airson a fajitas, a tha air am frithealadh gu math teth le measgachadh de bhàrr is taobhan. Tha faireachdainn blàth is aoigheil an taigh-bìdh, còmhla ris a’ bhiadh sàr-mhath agus an t-seirbheis chàirdeil aige, ga fhàgail na fhìor fheum nuair a tha e ann am Miami.
Tres Marias: Feum air feuchainn
Tha Tres Marias na thaigh-bìdh Mexico suidhichte ann an Union, New Jersey, a tha a’ tabhann dòigh-obrach gun samhail agus cruthachail a thaobh biadh Mexico. Tha clàr-bìdh an taigh-bìdh a 'nochdadh measgachadh de phlàighean beaga, no "antojitos," a bharrachd air inntrigidhean nas motha, leithid an chile relleno agus an carne asada. Is e am biadh ainm-sgrìobhte an taigh-bìdh an guacamole, a tha air ullachadh ri taobh bùird le measgachadh de ghrìtheidean ùra. Tha sgeadachadh eireachdail an taigh-bìdh agus ambiance chic ga dhèanamh na àite foirfe airson oidhche ceann-latha no tachartas sònraichte.
El Charro: Eòlas dearbhte
Is e El Charro aon de na taighean-bìdh Meicsigeach as sine ann an Tucson, Arizona, agus tha e air a bhith a 'frithealadh biadh traidiseanta Mheicsiceo bho 1922. Tha clàr-bìdh an taigh-bìdh a 'nochdadh measgachadh de shoithichean, a' gabhail a-steach an carne seca, feòil-mhara air a thiormachadh leis a 'ghrian a tha na speisealachd Tucson. Tha taobh a-staigh an taigh-bìdh air a sgeadachadh le leacan dathte agus ballachan-balla Meicsigeach, a 'toirt faireachdainn fìor agus fèille dha. Tha seirbheis chàirdeil an taigh-bìdh agus biadh blasda ga fhàgail riatanach nuair a tha e ann an Tucson.
El Meson: Bhon chòcaire gu bòrd
Is e taigh-bìdh Meicsigeach a th’ ann an El Meson ann an Houston, Texas, a tha a’ tabhann dòigh-obrach cruthachail is co-aimsireil a thaobh biadh Mexico. Tha clàr-bìdh an taigh-bìdh a 'nochdadh soithichean a tha air am brosnachadh le siubhal an neach-seilbh air feadh Meagsago, a bharrachd air cuid de chruthachaidhean sònraichte leithid an queso fundido le chorizo agus na carran-creige agus gritan. Tha taobh a-staigh an taigh-bìdh ùr-nodha agus eireachdail, le dealbhan-balla dathte agus obair-ealain. Tha dealas an taigh-bìdh a thaobh a bhith a’ cleachdadh grìtheidean ùra de chàileachd àrd ri fhaicinn anns a h-uile mias.
Co-dhùnadh: Savor the Best of Mexico
Bidh taighean-bìdh fìor Mheicsiceo a’ toirt cothrom do dhaoine a tha dèidheil air biadh eòlas fhaighinn air fìor bhlas Mexico. Bho bhiadh sràide traidiseanta gu eòlaichean roinneil agus biadh gourmet, tha na taighean-bìdh sin a 'tabhann raon farsaing de shoithichean a tha a' nochdadh traidiseanan còcaireachd measgaichte Meicsiceo. Co-dhiù a tha thu ann an sunnd airson tacos, enchiladas, no birria, tha taigh-bìdh fìor Mheicsiceo a-muigh an sin a shàsaicheas do mhiannan. Mar sin an ath thuras a tha thu ann an sunnd airson biadh blasta Mexico, bi cinnteach gun toir thu sùil air aon de na taghaidhean as fheàrr air an liosta againn.
