Micah Stanley
A-rithist is a-rithist, thathas ag ràdh gur e mòr-thubaist eag-eòlasach a th’ anns an avocado, superfood le droch chothromachadh eag-eòlasach. Ann an da-rìribh, tha avocado na bhiadh de chàileachd àrd nach eil nas miosa dheth na mòran bhiadhan eile a thaobh cothromachadh eag-eòlasach.
Measadh cearcall-beatha an avocado
Cho tràth ri 2016, sgrìobh Die Zeit mu dheidhinn “Sgeulachd sìthiche an avocado math” agus thug e cunntas air an t-saoghal ann an cumadh piorra mar rud a bha gu math amharasach gu h-eag-eòlach. Aig an àm, dh’ fhaighnich an t-ùghdar Zeit co-fhreagarrach dhi fhèin an robh e “fìor mhath don t-saoghal nan cuireadh luchd-ceannach Gearmailteach beanntan avocados an àite feòil is ìm”.
Tha e fìor nach ann ainneamh a bhios duine ag ithe “beanntan avocados” oir is dòcha gun dèan thu dip no sabhs bhuapa, measgachadh na measan ann an rèidhidh no measgachadh ann an salad, gus nach cleachd thu iad mar phrìomh bhiadh. Ach, nam biodh tu dha-rìribh ag iarraidh na measan ithe an àite feòil muice agus ìm, thigeadh beanntan às. Bidh sinn a’ sgrùdadh measadh cearcall-beatha an avocado agus ga choimeas me le feòil muice agus ìm.
Bidh uiread de avocados gan ithe
Ged nach deach ach timcheall air 60,000 tonna de avocados a thoirt a-steach don Ghearmailt ann an 2016, anns an aon bhliadhna chaidh 5.57 millean tunna de mhuc-fheòil (co-ionann ri timcheall air 60 millean muc a mharbhadh) agus 516,000 tonna de ìm a thoirt a-mach sa Ghearmailt a-mhàin. Mar sin bidh na Gearmailtich ag ithe faisg air 100 uiread de mhuc-fheòil ri avocados agus faisg air 10 tursan nas motha de ìm.
Tha mòran eòlach air na duilgheadasan àrainneachd a thaobh cinneasachadh feòil is bainne. Nach biodh e na b’ fheàrr atharrachadh gu avocados? Bheir sinn sùil air na càineadh a chaidh a thogail aig an avocado.
Chan e na tha air a chàineadh mun avocado na tha na bhroinn, leis gu bheil an geir agus na vitamain aige gu math fallain, ach thathas a’ càineadh a chothromachadh eag-eòlasach, ach an toiseach a chomas atharrachadh cruth-tìre agus an àiteach a thathas ag ràdh a tha gu math toinnte. Gus seo a nochdadh, bheir Die Zeit an leughadair air turas brìgheil gu Afraga.
Bidh planntachasan avocado ag atharrachadh cruthan-tìre
Thathas ag aithris bho phlanntachas avocado ann an sgìre Limpopo ann an Afraga a Deas, far am faod thu tadhal air “an avocado mania”. Tha an sealladh air a mhìneachadh mar a leanas: “Chan eil preas nas gann, chan eil barrachd feur donn, agus chan eil barrachd bhothain iarainn preasach Zulu, chan eil barrachd ri taobh an rathaid a’ ruith thairis air coin, an àite sin: craobhan avocado. Cho fad 's a chì an t-sùil. […] den aon mheud, faisg air dà mheatair, tha na duilleagan dorcha uaine beairteach, mar gum biodh duslach agus tart nach dèanadh cron orra.”
Tha e coltach gu bheil an sgìre air adhartas fhaicinn. Leis gu bheil craobhan an-còmhnaidh nas fheàrr na coin a’ ruith thairis, duslach agus tart. A rèir coltais, cha deach coille-uisge a ghlanadh airson na craobhan avocado an dàrna cuid, a tha gu math eadar-dhealaichte bho soy, a tha a dhìth mar bhiadh dha mucan is crodh.
Tha planntachadh chraobhan ann an sgìrean tart ann am permaculture cha mhòr air a mheas mar panacea airson roinnean neo-thorrach agus gus a’ ghnàth-shìde a shàbhaladh. Faodaidh craobhan bùird uisge a thogail, casg a chuir air bleith na h-ùire, agus tha fios gu bheil iad a’ dèanamh uisge nas buailtiche. Bhiodh coille mheasgaichte na b’ fheàrr na monoculture, ach bhiodh an tè mu dheireadh na b’ fheàrr na cruth-tìre air a bhleith anns nach eil beatha comasach. Mar sin san eisimpleir seo, dh’ fhaodadh tu a ràdh gun do dh’atharraich an avocado an cruth-tìre airson na b’ fheàrr.
Chan eil àiteachadh avocado iom-fhillte
An uairsin tha e a 'dol air adhart leis a' chasaid gu bheil avocados gu math toinnte. Tha grafadh chraobhan avocado air a mhìneachadh gu fada mar gum biodh an ceum seo na rud a tha a’ dèanamh a’ chraobh avocado cho iom-fhillte. Ach an-diugh chan eil mòran chraobhan measan ann nach eil air an grafadh, co-dhiù chan ann ann am fàs measan malairteach.
Air an làimh eile, feuch an lorg thu craobh mheasan gun fhiosta. Gu math tric chan eil ann ach sgoiltean-àraich sònraichte airson leannanan gàrraidh nàdair a tha a 'tairgse rudan mar sin, ach gu dearbh chan eil an sgoil-àraich chraobhan àbhaisteach. Mar sin chan urrainn gur e an crìochnachadh a thionndaidheas a’ chraobh avocado gu bhith na rud air leth toinnte.
Nas lugha agus nas lugha de thuathanaich avocado beaga
An uairsin thathas a’ càineadh gu bheil nas lugha agus nas lugha de thuathanasan mòra avocado ann, fhad ‘s a tha mòran thuathanasan beaga a’ dol à bith. A-rithist, chan e seo an aon dhuilgheadas a tha co-cheangailte ri àiteachadh avocado, ach duilgheadas a tha coltach gu bheil e anns a h-uile àite. Mar sin tha nas lugha agus nas lugha de thuathanaich bainne beag, nas lugha agus nas lugha de bhùthan mom-is-pop, nas lugha agus nas lugha de ghnìomhachasan ciùird beaga, nas lugha agus nas lugha de stòran leabhraichean beaga, nas lugha agus nas lugha de stòran dealanach, msaa.
Droch airson cothromachadh eag-eòlasach: caitheamh uisge an avocado
Ann an suidheachadh sam bith, tha caitheamh uisge àrd an avocado gu mòr airson cothromachadh eag-eòlasach an avocado, gu sònraichte ma thèid fhàs ann an sgìrean tioram. Fhad ‘s a gheibh cileagram de thomata seachad le timcheall air 180 liotair uisge gu cuibheasach, bidh cileagram de leitis le timcheall air 130 liotair, agus cileagram de avocados a’ cleachdadh 1,000 liotair. Agus seach gu bheil thu a 'gabhail ris gu bheil cuideam 400 g ann an avocado, bidh thu a' crìochnachadh 1,000 liotair uisge airson dà avocados gu leth.
Ach, tha an dealbh còmhdaich de artaigil Zeit a’ sealltainn avocado Hass. Is ann ainneamh a tha an cuideam seo nas àirde na 200 g. Agus mar-thà tha co-dhiù dà uiread de avocados gach 1,000 liotair uisge. Chan e toradh sònraichte àrd a tha sin fhathast, agus tha cileagraman nan cileagraman, ach mar as ìsle an àireamh, is ann as drùidhtiche a bhios an sgeulachd a’ fuaimeachadh agus is e sin dìreach a tha thu airson a choileanadh.
Feumaidh bainne agus sùgh ùbhlan an aon uiread uisge
Ma choimheadas tu a-nis air an riatanas uisge agus mar sin cothromachadh eag-eòlasach bhiadhan eile, bidh e soilleir gu sgiobalta nach eil an avocado a’ riochdachadh mòr-thubaist eag-eòlasach na bainne agus sùgh ùbhlan air sgàth caitheamh uisge a-mhàin, agus chan eil eadhon mòran ann. cothromachadh eag-eòlasach nas miosa na cofaidh.
Feumaidh seo 140 liotair uisge gach cupa (7 g de phònairean cofaidh / pùdar), cha mhòr cho mòr ri 200 g avocado. Is e an duilgheadas an seo, ge-tà, nach eil avocados air an ithe faisg air na tha de chofaidh air a chaitheamh. Às deidh na h-uile, cò a bhios a 'cumail ri dìreach aon chupa cofaidh gach latha?
Co-dhiù, feumaidh feòil ceithir gu còig-deug uiread uisge gach cileagram de avocado, càise còig tursan, agus uighean barrachd air trì tursan, mar sin feuch an toir thu breith dhut fhèin dè am biadh a bheir air an talamh againn tuiteam. Chan e an avocado a th’ ann gu cinnteach.
140 l de uisge airson cupa cofaidh
Tha làrach-lìn Virtual Water a’ toirt fa-near gu bheil na 140 liotair a dh’ fheumar airson cupa cofaidh mu thràth nas àirde na ar caitheamh uisge òil cuibheasach làitheil de 125 liotair gach neach. Anns an sgìre againn, tha cofaidh co-dhiù cho neo-riatanach ri avocado, mura h-eil eadhon nas motha na sin, leis nach e biadh a th ’ann, ach biadh sòghail agus cuideachd a’ tighinn bho na tropaigean, ie tha e air siubhal astar fada agus mar sin tha e dha-rìribh a h-uile dad. bho shealladh luchd-breithneachaidh avocado ach a-mhàin iomchaidh a thaobh eag-eòlais (faic an ath earrann).
Nam biodh a h-uile duine ag ithe 40 cileagram de avocados gach bliadhna an àite na 40 cileagram de mhuc-mhara a th 'ann an-dràsta, bhiodh sin a' freagairt ri sàbhaladh uisge de 150,000 liotair gach neach gach bliadhna.
Bho thaobh beathachaidh, ge-tà, chan eil e a 'dèanamh mòran ciall coimeas a dhèanamh eadar caitheamh uisge gach cileagram. Oir às deidh dà avocados (400 g) cha mhòr nach eil thu a’ faireachdainn làn. Às deidh dà tomato mòr no lettuis, is dòcha nach eil. Is dòcha mar sin bu chòir coimeas a dhèanamh eadar caitheamh uisge gach kilocalorie. Ach an uairsin tha cùisean a’ coimhead gu math eadar-dhealaichte. An uairsin feumaidh tomato 50 sa cheud barrachd uisge na avocados. Chan eil cothromachadh eag-eòlasach avocados cho dona sa tha sinn air ar stiùireadh gu creidsinn an taca ri biadhan eile.
Liosta: caitheamh uisge de bhiadh
Gu h-ìosal tha liosta de chaitheamh uisge cuid de bhiadhan:
- 15,450 l de uisge airson aon cileagram de mhairt-feòil
- 21,000 liotair airson aon cileagram de chofaidh ròsta (140 liotair gach 7 g cupa)
- 5,000 liotair airson aon cileagram de chàise
- 4,800 liotair airson aon cileagram de mhuc-mhara
- 3,900 liotair airson aon cileagram de dh'fheòil cearcan
- 3,400 liotair airson aon cileagram de rus
- 3,300 liotair airson aon cileagram de uighean
- 2,800 liotair airson aon cileagram de mhil
- 2,400 liotair airson burger McDo…
- 1,470 liotair airson aon cileagram de asparagus
- 1,300 liotair airson aon cileagram de chruithneachd
- 1,000 liotair airson aon liotair bainne
- 950 l airson aon liotair de sùgh ùbhlan
- 900 liotair airson aon cileagram de arbhar
- 860 liotair airson aon cileagram de bananathan
- 700 liotair airson aon cileagram de ùbhlan
Chan eil slighean còmhdhail fada dad sònraichte
An uairsin, ann an artaigil Zeit, tha an avocado fo chasaid mun t-slighe còmhdhail fhada a dh'fheumas e siubhal gus am bi e mu dheireadh air sgeilp na bùtha. An toiseach le làraidh chun a’ chosta, an uairsin le fionnarachadh-àile, ie lùth-luth, bàta gu port Eòrpach agus às an sin gu mòr-reiceadairean agus luchd-reic. Leis nach eil iad a’ gabhail ri cnapan gu math, tha feum aig an avocado air tòrr stuth pacaidh, a dh’ adhbhraicheas a chothromachadh eag-eòlasach nas miosa.
Tha na puingean sin uile a’ buntainn ri cha mhòr a h-uile biadh a thèid a ghiùlan chun Roinn Eòrpa bho na tropaigean. Co-dhiù, tha an oidhirp a tha an lùib a’ bhanana a’ coimhead tòrr nas àirde, ach chan eil ùidh aig duine oir is dòcha gu bheil aon air fàs cleachdte ris a’ bhanana cus.
Tha sealladh gnàthach air a’ mhòr-bhùth - ge bith an ann organach no gnàthach - cuideachd a ’sealltainn (san t-Sultain 2018) gu bheil avocados mar as trice air an tabhann gun phacaid ann am bogsaichean cairt-bhòrd beaga, ìosal. Chan eil na bogsaichean eadhon air an lìonadh le cuir a-steach plastaig. Tha, tha cuid de mhòr-bhùthan mòr-chòrdte (Lidl) eadhon a’ tabhann avocados ann an lìn 400-gram gun stuth pacaidh a bharrachd. A rèir Die Zeit, bu chòir 1 avocado a bhith anns an lìon a-nis. Ach, tha ceithir ann.
Bidh bananathan agus feòil cuideachd a 'dol gu seòmraichean abachaidh
Aig a’ cheann thall, is e an seòmar aibidh a chaidh a chàineadh gu mòr air sgàth caitheamh lùtha agus thathar ag ràdh gun dèan e cothromachadh eag-eòlasach an avocado nas miosa buileach. An sin, bidh cuid de avocados a’ caitheamh sia latha (ris an canar “ithe mi” no “deiseil ri ithe”) mus tèid iad don mhòr-bhùth. Leis gu bheil avocados mar as trice fhathast cruaidh agus bheir iad suas ri dà sheachdain gus am bi iad deiseil airson ithe. Mar sin, tha e duilich dha mòran dhaoine an toirt a-steach don daithead aca, a lean gu leasachadh seòmraichean aibidh.
Ach, tha roghainn agad fhathast ruighinn airson avocados nach eil air a bhith ann an seòmraichean aibidh. Ach mar a tha fios, tha feòil-mart cuideachd air a stòradh ann an seòmraichean abachaidh airson beagan làithean. Ach an uairsin bidh aon a ’bruidhinn gu proifeasanta air“ a bhith a ’crochadh a-mach”, fhad ‘s a tha e follaiseach gu bheil e oilbheumach dha avocados fuireach ann an seòmraichean aibidh. Bidh mòran de bhiadhan eile eadhon air an stòradh airson mìosan ann an seòmraichean a tha cuideachd air an deagh àile (stòran CA ris an canar), leithid buntàta no ùbhlan, gus am faodadh na biadhan sin a bhith air an càineadh cuideachd airson an cothromachadh eag-eòlasach mì-fhàbharach.
Cha mhòr gu bheil fuigheall puinnsean-bhiastagan anns an avocado
Ged a tha cuid de làraich air-loidhne ag agairt gu bheil an avocado a’ cumail cunnart uamhasach, is e sin puinnseanan air a’ chraiceann, ann an da-rìribh, is e an avocado aon de na Clean 15, is e sin na 15 measan leis an ìre as lugha de phuinnseanan. Tha e cha mhòr gu tur mì-tharraingeach do mheanbh-fhrìdean air sgàth a shligean tiugh is cruaidh agus chan eil e cuideachd buailteach do ghalaran fungach.
Mar sin cha mhòr gu bheil fuigheall puinnsean-bhiastagan air na measan - agus ma tha, is e dìreach fuigheall riochdairean a thathas cuideachd a’ cleachdadh ann am measan citris às deidh buain gus am beatha sgeilp a leasachadh (me thiabendazole), ach tha eadhon na fuigheall sin caran tearc. Tha naoi a-mach à deich ùbhlan Gearmailteach, air an làimh eile, a 'toirt a-steach grunn phuinnseanan aig an aon àm, gan dèanamh mar aon de na bàrr as dian a tha air a làimhseachadh le puinnseanan.
Dèan co-dhùnadh air cothromachadh eag-eòlasach math no dona nuair a bhios tu a’ ceannach!
Tha avocado coltach ri biadh sam bith eile. Faodaidh tu an toirt a-mach ann an roinnean mì-fhreagarrach ann am monocultures le caiteachas lùth àrd. Ach, faodaidh iad cuideachd fàs gu mòr ann an cultar measgaichte organach ann an roinnean le uisge cunbhalach. Dè an caochladh a tha ann agus co-dhiù a cheannaicheas tu avocado ro-aibidh no fear a tha Is e an neach-cleachdaidh a bhios a’ co-dhùnadh am bu chòir dhaibh ath-bhreithneachadh aig an taigh, agus mar sin faodaidh gach fear againn buaidh a thoirt air measadh cuairt-beatha bìdh!
Gu dearbh, feumar avocado organach a ghiùlan an toiseach, ach ma dhiùltas tu còmhdhail bìdh mar as trice, faodaidh tu fhathast rothaireachd chun tuathanach organach as fhaisge ort agus stoc a chuir a-steach air biadh ràitheil agus roinneil a-mhàin an sin. An uairsin, gu dearbh, tha cofaidh, bananathan, measan citris, mangoes, pineapples, agus iomadh seòrsa tì, cocoa, agus seoclaid nan taboo. Agus leis gu bheil biadh cuideachd air a ghiùlan a h-uile latha sa Ghearmailt agus san Roinn Eòrpa, gun luaidh air còmhdhail sprèidh, tha an slat-tomhais “Chan ith mi dad a chaidh a ghiùlan thar astaran fada” a’ cuingealachadh gu mòr an roghainn bìdh.
Gu dearbh chan eil feòil is toraidhean bainne mar roghainn tuilleadh, gu sònraichte dha luchd-breithneachaidh avocado agus daoine a tha air an stiùireadh le cothromachadh eag-eòlasach bìdh, leis gu bheil am biadhadh (soy agus arbhar) a ’tighinn bho thall thairis agus tha toraidhean bheathaichean dha-rìribh aig mullach a h-uile biadh eile a thaobh caitheamh uisge.
Mar sin chan eil adhbhar ann airson do làmhan a chumail far an avocado, gu sònraichte an avocado organach.
