John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 400 g Carpaccio mairteola
- 250 g Sailead luibhean fiadhaich
- Parmesan
- 0,5 pc Uinnean
- 1 Bd Asparagus uaine
- Gràinean measgaichte gun chraiceann
- Salt
- Pepper
- 1 Loisg Fìon-dhearcan balsamic
- 1 Loisg Ola-chroinn-ola
- 1 tbsp Pesto truffle
- 2 tsp Mustard
- Lemon
- Radish picilte ann am fìon-geur coconut agus turmeric
- 20 g Truffles ùr
Stiùireadh
- Cuir a-mach an carpaccio feòil gu faiceallach air truinnsear, gearradh le sliseagan. Thoir air falbh na flùraichean bhon t-salad luibh fiadhaich agus cuir an dàrna taobh.
- Cuir an salad luibh fhiadhaich thu fhèin ann am bobhla. Gearr an oinniún gu grinn agus dòrtaidh tu an salad dhan bhobhla.
- Gearr na asparagus gu pìosan mu 3 cm a dh'fhaid agus friogais ann am beagan ola. Rèitich na asparagus anns a 'phaban le salann, piobar agus siùcar. An uairsin leig leis na asparagus fionnar air truinnsear agus friogais na gràinean airson ùine ghoirid.
- Airson an èideadh, cuir ola ollaidh, fìonag balsamic, beagan salainn, beagan piobar, truffle pesto, mustard agus beagan uisge ann am bobhla agus measgachadh le whisk. Thoir an t-aodach thairis air an salad agus measgachadh gu faiceallach leis an salad.
- An uairsin cuir beagan lettu ann am meadhan a 'phlàta còmhdaichte le carpaccio. Gabh cuid den t-sauce agus cuir air a 'charpaccio air oir a' phlàta. Cuir sliseag de lemon air oir a ’phlàta, slaod cuid de Parmesan ann an sliseagan tana, mar eisimpleir le sliseagan truffle, thairis air an t-salad agus sgaoil na gràinean thairis air a’ phlàta. A-nis slaod an truffle thairis air a 'mhias. Dèan sgeadachadh leis na flùraichean a tha air an cur an dàrna taobh. Dèan seirbheis le beagan baguette.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 108kcalGualaisgean: 1.3gProtein: 1.2gFat: 10.8g
