Roulade mairtfheòil le asparagus balsamic, buntàta maisichte le soilire le pònairean bacon

Nigh am buidheann de greens brot, glan agus gearradh ann am pìosan mòra. Peel agus cairteal na h-uinneanan. Crùisg is dìsnean an sùgh, craiceann is dìsnean am buntàta. Nigh agus thoir air falbh an t-sreath de phònairean uaine, an uairsin gearradh ann am pìosan den aon fhaid. Crùisg na asparagus agus bruich ann an uisge saillte le teaspoon de shiùcair gus am bi e daingeann ris a’ bhìdeadh.

Cuir a-mach na ròin air bòrd mòr, ràithe le salann is piobar agus bruich leis an uachdar balsamic agus mullach gach fear le 1 sliseag de hama Serano, an uairsin cuir 3-4 asparagus air an gearradh gu h-iomchaidh agus rollaich suas gu teann. Fry na roulades timcheall ann an ola ann am pana ròstadh. Cuir na ròlagan crìochnaichte air truinnsear agus friogais na glasraich leis na h-uinneanan anns an roaster, cuir salann is piobar agus deglaze le fìon dearg, cuir ris na rolagan agus lìon le uisge gus am bi na rolagan air an còmhdach gu leth. Rèitich an stoc beagan a-rithist agus ràithe ma tha sin riatanach. Cuir am mullach air agus leig leis goil airson 2-3 uair air teine ​​​​beag.

Còcaich an sùgh agus am buntàta ann an uisge saillte. an uairsin dragh agus ullaich am puree le ìm agus bainne.

Còcaich na pònairean ann an uisge saillte gus am bi iad daingeann ris a 'bhìdeadh, leig leotha fuarachadh agus paisg iad le ham Black Forest. A-nis friogais na pònairean anns a 'phaban le ola agus beagan ìm.

Thoir na ròlagan a-mach às an roaster agus cùm iad blàth ann am foil alúmanaim. Thoir na glasraich bhon roaster tro chriathar agus cruinnich an stoc ann an sospan. Brùth na glasraich beagan agus an uairsin cuir às. Thoir an sabhs gu boil agus tiugh e leis a’ chrann-coirce agus ìm fuar. Cuir am buntàta pronn silidh air an truinnsear, cuir an roulade ann an leth agus cuir air a’ mhullach, cuir na pònairean bacon timcheall air. Agus cuir ris na asparagus a tha air fhàgail mar chliathaich. Thoir an t-sauce thairis air agus seirbhis.