Emma Miller
Is e sushi agus rolagan na soithichean Iapanach as mòr-chòrdte, furasta air an stamag agus gu math blasta. Is e rus air a bruich gu ceart am pàirt as cudromaiche den mhias. Ma nì thu mearachd ann a bhith a 'taghadh measgachadh no a' phròiseas còcaireachd, bidh na ròin a 'dol às a chèile no air an làimh eile tionndaidhidh iad gu bhith nan stuag.
Mar a roghnaicheas tu rus airson sushi - an seòrsa ceart
Feumaidh rus airson sushi a bhith steigeach gus nach tuit am biadh às a chèile. Chan eil seòrsaichean rus le susbaint àrd de stalc, leithid jasmine agus Nishiki, a bharrachd air rus cruinn àrd-ìre freagarrach. Bidh cuid de stòran a 'reic rus sònraichte airson sushi.
Mar a nì thu sushi rus
- Ròin cruinn no rus jasmine - 200 g.
- Uisge - 200 ml.
- Fìonag Rice - 5 spàinean.
- siùcar - 2 spàin-tì.
- Salt - 1 teaspoon.
Chan urrainnear fìon-dhearcan rice a chuir na àite, ach faodaidh tu sùgh lemonan a chleachdadh na àite.
Bidh rus air a nighe fo uisge ruith co-dhiù 5 tursan gus am bi an t-uisge gu tur soilleir. Tilgeil an rus air a nighe ann am colander agus fàg airson 10 mionaidean gus leigeil leis an uisge gu lèir drèanadh.
Thoir an rus a-steach do phoit agus cuir uisge ris aig co-mheas 1: 1, gun a bhith nas motha, gun a bhith nas lugha. Thoir gu boil thairis air teas meadhanach, an uairsin lughdaich an teas gu ìosal agus còmhdaich le mullach. Thoir an rus gu boil agus leig leis còcaireachd airson 15 mionaidean. Thoir air falbh a 'phoit bhon teas, ach na toir air falbh am mullach. Fàg airson smùid fon mhullach airson 10 mionaidean eile.
Airson an èideadh, measgaich am fìonag ròin, siùcair, agus salann ann an sospan beag no dèanadair cofaidh. Cuir a’ phoit thairis air teas ìosal gus am bi an salann is an siùcar air sgaoileadh, agus an uairsin cuir às an teas sa bhad. Thoir an rus a-steach do bhobhla farsaing, is dòcha bobhla fiodha.
Thoir an t-aodach gu cothromach thairis air an rus gu lèir agus gluais gu socair le spatula fiodha gus nach dèan thu cron air gràinnean rus. Còmhdaich an rus le searbhadair glan, tais agus fàg e gus fuarachadh gu tur. Às deidh na h-ùine seo faodaidh tu obrachadh leis.
