Emma Miller
Tha balgan-buachair na fhìor ionmhas pròtain agus biadh beathachail don h-uile duine. Faodaidh tu an ceannach anns a 'bhùth no air a' mhargaidh, ach tha e tòrr nas inntinniche iad fhèin a lorg anns a 'choille.
Dè a th 'ann am balgan-buachair - seòrsachadh
Mus tèid thu dhan choille airson balgan-buachair a chruinneachadh, tha e cudromach tuigsinn na seòrsaichean agus na h-eadar-dhealachaidhean aca. Bidh luchd-togail bhalgan-buachair eòlach a’ roinn an toraidh seo ann an ceithir seòrsaichean:
- A ghabhas ithe - sàbhailte, faodaidh tu an ithe eadhon ann an cruth amh;
- ri ithe ann an suidheachaidhean - chan urrainnear a bhith air ithe amh, ach faodar a thiormachadh agus a ghlanadh;
- Do-dhèanta - sàbhailte ach chan eil e blasta;
- puinnseanta - cunnartach do bheatha air sgàth tòrr toxins.
Tha balgan-buachair cuideachd air an roinn ann am beathachadh, nach eil cho beathachail, meadhanach, agus le luach ìosal. Tha an seòrsachadh seo caran seòrsachadh dùthchail agus tha e dualach do chuid de bhalgan-buachair a-mhàin leotha fhèin.
Dè na balgan-buachair a ghabhas ithe a bhios a 'fàs as t-fhoghar san t-Sultain
Tha bàrr sònraichte fhèin aig gach ràith - tha iad nas fhasa an lorg ann am mìos sònraichte. Tha seo gu cinnteach fìor san t-Sultain, agus chan eil ann ach sia seòrsaichean balgan-buachair a tha air an liosta de bhalgan-buachair mòr-chòrdte san t-Sultain.
Opyatka
Gheibhear na balgan-buachair sin air stumpaichean no air stocan craoibhe, agus is e an dòigh as fhasa lorg fhaighinn air a’ chat-copaidh air làr na coille. Tha an caip roghainn cruinn, dùmhail, suas ri 8 cm ann an trast-thomhas, agus tha an stalk suas gu 15 cm a dh'àirde, lag, le fàinne air a 'mhullach. Tha dath a 'bhalgan-buachair aotrom beige. Bidh balgan-buachair faidhbhile a 'fàs ann an teaghlaichean agus mar àrd taiseachd, agus mar sin tha iad an-còmhnaidh pailt ann an ceàrnaidhean de chraobhan a tha air tuiteam agus duilleagan a tha air tuiteam.
Sagebrush
Is e aon de na balgan-buachair as mòr-chòrdte agus as mòr-chòrdte de Ukrainians, bidh iad a ’fàs ann an gàirdeanan agus oirean air an deagh shoillseachadh. Tha caip caol, caol aca, le trast-thomhas de 13 cm. Tha an dath eadar-dhealaichte bho dhonn gu buidhe gu dorcha donn. Tha an stalk suas gu 10 cm a dh'àirde, gun fhàinne àrd. Faodaidh iad a bhith air an goil, air an frioladh, air am picilte, agus air an gleidheadh airson a 'gheamhraidh.
Porcini
Thathas den bheachd gur e an seòrsa balgan-buachair seo an fheadhainn as luachmhoire agus as blasta, tha an caip a’ ruighinn 45 cm ann an trast-thomhas agus bidh an dath le aois ag atharrachadh bho olive gu donn. Tha an stalk suas ri 26 cm ann an trast-thomhas agus tha e còmhnard le lìon tana, tana air an uachdar. Faodar na ceps a bhruich mar a thogras tu no an dèanamh ann an gleidheadh geamhraidh. Faodaidh iad fàs mar aonar no ann am buidhnean ann an diofar sheòrsaichean de choilltean.
Boletus dubh
Is e seo am balgan-buachair as motha san t-Sultain agus bidh mòran dhaoine ga chleachdadh airson glèidhteachas geamhraidh. Tha an caip aige suas ri 32 cm ann an trast-thomhas agus tha an dath aige ag atharrachadh bho olive gu dubh (a rèir aois). Tha àirde an stalk - suas ri 20 cm. Mar as trice, bidh am balgan-buachair dubh a 'fuireach ann an coilltean measgaichte, far a bheil barrachd chraobhan beithe. Faodaidh am balgan-buachair seo a bhith reòta no à tiona, ach chan eilear a ’moladh a thiormachadh - a’ call na feartan feumail aige.
Balgan-buachair Oyster
Gheibhear am balgan-buachair ann an coilltean seargach, bidh e a’ fàs air craobhan. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil am balgan-buachair eisirean a 'nochdadh aig deireadh an Lùnastail agus a' dol à sealladh dìreach nas fhaisge air a 'gheamhradh. Bidh luchd-fàs balgan-buachair eòlach a ’comhairleachadh a bhith a’ gearradh balgan-buachair eisirean, chan eil trast-thomhas nan ceapan nas motha na 10 cm. Thathas a 'creidsinn gu bheil e nas fheàrr na caiptean ithe a-mhàin agus na casan cruaidh a thilgeil air falbh, ach gu dearbh, chan fheum iad ach leigheas teas fada.
