Tracy Norris
Am faod mil a dhol dona? No dè cho fada 'sa chumas mil? A h-uile fiosrachadh mu bheatha sgeilp an toraidh nàdarra.
Tha na duilleagan a’ tuiteam a-muigh, tha an t-uisge ann agus tha e a’ fàs fuar – tha an t-àm ann thu fhèin a dhèanamh comhfhurtail a-staigh. Dè nach bu chòir a bhith air chall? Tì teth le mil. Chan e a-mhàin gu bheil e blasta, ach tha e cuideachd fallain. Ach an urrainn mil a dhol dona cuideachd? No dè cho fada ‘s a chumas e, gu sònraichte nuair a bhios e fosgailte? A h-uile fiosrachadh mu bheatha sgeilp an toraidh nàdarra.
Am faod mil a dhol dona? Dè cho fada 'sa chumas bee mil?
Tha mil dìreach mar bhiadhan eile, a rèir mar a tha e air a stòradh, tha beatha sgeilp fada no goirid aige. Bho 2004, mar sin tha aig luchd-glèidhidh sheilleanan ri cnagain meala a thoirt seachad le ceann-latha as fheàrr roimhe. A rèir an Òrdugh Meala, tha seo a’ solarachadh airson dà bhliadhna bho àm botail.
Ach chan eil eadhon sin ach stiùireadh garbh agus chan eil toradh nan seillean air a mhilleadh sa bhad às deidh sin. Tha àite mòr aig stòradh an seo.
Sheall sgrùdadh le Comann Luchd-glèidhidh na Gearmailt eadhon gu bheil mil a 'gleidheadh a feartan sònraichte airson suas ri trì bliadhna gu leth ma tha e air a seuladh gu teann agus air a stòradh aig an teòthachd cheart.
Carson a chumas mil cho fada?
Tha beatha sgeilp fhada aig seillean mil airson biadh nàdarra gun stuth cur-ris sam bith air a chur ris. Tha seo gu ìre mhòr mar thoradh air na stuthan aige. Tha susbaint àrd siùcar anns an toradh nàdarra agus dìreach susbaint uisge ìosal. Ann am mil àrd-inbhe, tha susbaint uisge nas ìsle na 18 sa cheud. Tha an co-dhèanamh uisge ìosal seo na ghealladh math airson seasmhachd.
Tha stuthan antimicrobial eile ann am mil cuideachd leithid an enzyme glucose oxidase. Bidh seo a 'cruthachadh hydrogen, aig a bheil buaidh germicidal. Ann am mil cuideachd tha searbhag phenolic, flavonoids, agus co-phàirtean coltach ri pròtain agus tha a ’bhuaidh antimicrobial aca a’ dèanamh cinnteach à beatha sgeilp fada.
Tha luach pH ìosal, a tha a 'dèanamh mil cho furasta a chnàmh, cuideachd ga dhìon bho bhitheagan.
A 'gleidheadh mil: an dòigh as fheàrr air a stòradh
Gus cuid de na milsearan luachmhor a bhith agad cho fada ‘s a ghabhas, tha an aon rud a’ buntainn ri mil, bidh an stòradh ceart a ’dèanamh eadar-dhealachadh.
Bu chòir dhut aire a thoirt do àite stòraidh dorcha is tioram. Tha an teòthachd aig a bheil mil air a stòradh cuideachd gu sònraichte cudromach. Is e 15 ceum an ìre as fheàrr an seo. Ann an suidheachadh sam bith nas àirde na 18 ceum. Chan eil cron sam bith ann a bhith a 'stòradh mil anns an fhrigeradair, ach chan eilear a' moladh gu teann.
Ma tha am jar meala air fhosgladh mar-thà, tha e eadhon nas cudromaiche gu bheil e dùinte gu teann a-rithist. Leis gu bheil siùcar àrd ann am mil, tha e hygroscopic, a 'ciallachadh gu bheil e a' tàladh uisge. Mura h-eil am jar dùinte gu ceart, bidh am mil an uairsin a’ tarraing an uisge a-mach às an adhar, bidh an susbaint uisge aige a ’dol am meud agus bidh e a’ milleadh nas luaithe.
Mar sin faodaidh mil a dhol dona às deidh fosgladh ma thèid a stòradh gu ceàrr, ach ma thèid a stòradh gu ceart, faodar an toradh nàdarra a chumail airson ùine mhòr.
