John Myers
Biadh sràide Corea a Deas: Iùl mu roghainnean fallain
Tha Corea a Deas ainmeil airson a chultar beòthail biadh sràide, le roghainnean gun chrìoch a’ dol bho chèicean rus spìosrach (tteokbokki) gu pancagan blasta (jeon) agus cearc friochte crispy. Ged a tha mòran de na greimean-bìdh sin àrd ann an calaraidhean agus sodium, tha e comasach roghainnean nas fhallaine a lorg am measg biadh sràide Corea a Deas.
Bu chòir do luchd-tadhail Corea a Deas coimhead a-mach airson luchd-reic sràidean a bhios a’ reic measan ùra leithid connlaich, watermelon, agus kiwi. Tha na measan sin chan ann a-mhàin ùrachail ach cuideachd làn de bhiotamain agus mèinnirean riatanach. Is e roghainn fallain eile buntàta milis ròsta, biadh bìdh sràide mòr-chòrdte a tha àrd ann am fiber, potasium, agus vitimín A.
A’ cothromachadh blas agus beathachadh ann am biadh sràide
Faodaidh cothromachadh blas agus beathachadh a bhith na dhùbhlan nuair a thig e gu biadh sràide, ach tha cuid de mholaidhean ann airson cuimhneachadh. An toiseach, tagh rudan grilled no ròsta an àite feadhainn friogais. Bidh grilling no ròstadh a’ leigeil le cus geir a dhol air falbh, agus mar thoradh air sin bidh nas lugha de chalaraidhean agus geir ann. San dàrna h-àite, tagh soithichean a tha beairteach ann an glasraich no pròtainean caol leithid biadh mara no cearc. Bheir na roghainnean sin seachad beathachadh riatanach fhad ‘s a chumas iad sùil air calaraidhean agus geir shàthaichte.
Mu dheireadh, thoir aire do mheudan earrannan. Bidh luchd-reic bìdh sràide gu tric a’ toirt seachad cuibhreannan mòra, agus mar sin faodaidh roinneadh le caraid no roghnachadh meud nas lugha cuideachadh gus casg a chuir air cus ithe.
Bho tteokbokki gu gimbap: Roghainnean bìdh sràide fallain
Ged a tha mòran de bhiadhan bìdh sràide Corea a Deas gu tric air an frioladh gu domhainn no air an luchdachadh le siùcar, tha cuid de roghainnean fallain rim faighinn fhathast. Faodar Tteokbokki, mias cèic rus spìosrach, a dhèanamh le nas lugha de shiùcair is ola airson dreach nas fhallaine. Faodar Gimbap, seòrsa de sushi Korean, a dhèanamh cuideachd le rus donn agus làn de ghlasraich leithid curranan, spionag, agus radish picilte.
Tha roghainnean bìdh sràide fallain eile a’ toirt a-steach bibimbap, bobhla rus le glasraich agus pròtain caol, agus jangtteok, pancake blasta air a dhèanamh le measgachadh de mhin bean mung agus glasraich. Le bhith a 'taghadh nan roghainnean nas fhallaine sin agus a' cothromachadh blas le beathachadh, faodaidh luchd-tadhail gu Corea a Deas tlachd fhaighinn bho chultar bìdh sràide beòthail na dùthcha gun a bhith a 'toirt buaidh air slàinte.
