John Myers
Ro-ràdh: Buaidh Cultaran Polynesian agus Eilean a’ Chuain Shèimh air biadh Samoan
Tha biadh Samoan a’ nochdadh a cheanglaichean cultarach làidir ri roinnean Polynesian agus Pacific Island. Tha na buaidhean sin a’ dol air ais linntean gu àm imrich agus tuineachadh Polynesians ann an Samoa. Tha am biadh a’ toirt a-steach na traidiseanan, na cleachdaidhean agus na cleachdaidhean beairteach a tha nam pàirt de dhòigh-beatha Samoan. Tha gnàth-shìde thropaigeach an eilein, fearann torrach, agus cho faisg air a’ mhuir air cur ri leasachadh stoidhle còcaireachd gun samhail a thàinig air adhart thar ùine.
Tàthchuid agus dòighean còcaireachd Polynesian and Pacific Island ann an Samoan Cuisine
Tha cleachdadh stuthan ionadail na phàirt riatanach de bhiadh Samoan. Tha coconut na phrìomh ghrìtheid a thathas a’ cleachdadh ann am mòran shoithichean, a’ toirt a-steach palusami, mias air a dhèanamh le duilleagan taro agus uachdar cnò-chnò. Tha Taro, glasraich freumh stalcach, na phrìomh àite eile, air a chleachdadh ann an brot, steibh, agus greimean-bìdh. Tha grìtheidean eile a’ toirt a-steach measan arain, yams, duilleagan pandanus, agus biadh mara, leithid iasg, crùbagan agus maorach.
Tha dòighean còcaireachd ann am biadh Samoan làn traidisean agus cultar. Is e aon innleachd a thathas a’ cleachdadh gu cumanta umu, a tha a’ toirt a-steach còcaireachd biadh ann an àmhainn fon talamh. Is e gnìomhachd coitcheann a th’ anns an umu, far am bi teaghlach is caraidean a’ cruinneachadh gus am biadh ullachadh agus a chòcaireachd. Is e dòigh còcaireachd eile a bhith a’ cleachdadh chlachan teth air an cur ann an sloc, ris an canar fa’apapa, airson feòil is biadh mara a chòcaireachd.
Miasaichean traidiseanta Samoan agus an tùsan Polynesian agus Pacific Island
Tha freumhan biadh traidiseanta Samoan ann an cultaran Polynesian agus Pacific Island. Is e aon mhias den leithid palusami, a thàinig bho thùs ann an Tonga agus Fiji. Tha e air a dhèanamh le duilleagan taro, uachdar cnò-chnò, agus uinneanan. Tha biadh eile ceart gu leòr, a tha na salad èisg amh air a dhèanamh le uachdar cnò-chnò, uinneanan, piobair chili, agus sùgh aoil. Tha tùs Oka ann an Tuvalu agus Kiribati.
Gu crìch, tha biadh Samoan na mheasgachadh de bhlasan Polynesian agus Pacific Island agus dòighean còcaireachd a tha air a thighinn air adhart thar linntean. Tha cleachdadh stuthan ionadail, leithid coconut, taro, agus biadh mara, agus dòighean còcaireachd traidiseanta, leithid umu agus fa'apapa, nam pàirtean bunaiteach de bhiadh Samoan. Tha soithichean traidiseanta, leithid palusami agus oka, a’ nochdadh dualchas cultarach beairteach agus eachdraidh roinnean Polynesian agus Pacific Island.
