Brot Carrot agus Orange Velvet le foam de Serrano Ham agus Herb Sticks

Airson a 'bhrot, an toiseach rùisg na sguaban agus gearradh iad ann an ciùban. An uairsin rùisg na carraidean agus gearradh iad ann am pìosan, a bharrachd air a bhith a ’rùsgadh an ginger agus a ghearradh ann am pìosan beaga.

An dàrna cuid ceannaich an sùgh orains air a bhrùthadh às ùr no cuir timcheall air ceithir orainds thu fhèin ann an leth agus brùth a-mach. Teas an ola ann an sospan agus friogais an oinniún gus am bi e soilleir. Cuir ris na carraidean agus an ginger, sautee goirid agus deglaze le sùgh orains agus stoc glasraich. Leig leis a 'bhrot a bhith a' gortachadh air teas meadhanach airson timcheall air 20 mionaid.

Glan na curanan bog le inneal-làimhe agus cuir salann is piobar gu blas. An uairsin gluais an brot tro chriathar mìn grunn thursan, ma tha sin riatanach, gus am faigh thu brot gu math meileabhaid. A-nis cùm am brot blàth air an àmhainn fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh na maidean luibheach agus an foam ham Serrano.

Gabh an taois puff airson na maidean luibh a-mach às a 'phacaid agus sgaoil iad. Gearr an taois gu timcheall air. Stiallan 3 cm a thighead, bruich le buidheag ugh agus crathadh le luibhean ùra agus salann. Dèan an rud gu lèir dhà no trì tursan agus bruich ann an àmhainn ro-sheasmhach, a rèir an stiùiridh air a 'phacaid.

Fhad ‘s a tha na bataichean san àmhainn, bidh foam Serrano ham air ullachadh. Gus seo a dhèanamh, tha an hama gu lèir air a ghearradh ann an ciùban agus air a chuairteachadh ann an sospan thairis air teas meadhanach. Cuir am bainne a-steach agus leig leis goil goirid. An uairsin strain an t-ham Serrano le cuideachadh bho chriathar agus cuir às don bhainne (leis an inneal no le làimh).

Airson frithealadh, dòrtadh an brot a-steach do ghlainne latte macchiato, cuir foam air a 'mhullach agus thairis air a' ghlainne leis a 'bhata luibh.