Còmhdach Char ann an Zucchini le Mussel Core air uachdar Cauliflower

Gearr 4 stiallan tarsainn bhon char. Dèan reothadh gu h-aotrom air na h-earrannan a tha air fhàgail.

Measgaich an t-uachdar fuar, an geal ugh agus na h-earrannan de char reòta le beagan salainn airson baoth-chluich èisg a dhèanamh. Airson blasad

Gearr na zucchini air fad air sliseag 2 mm a thighead agus cuir a-mach air film cling gus am bi iad a ’dol thairis air.

Còmhdaich am mat zucchini le baoth-chluich èisg mu 3 mm a thighead, cuir air na stiallan caran ràitheil, còta a-rithist le baoth-chluich, cuir creachainn letheach ris. Rollaibh an rud gu lèir suas gu faiceallach leis an fhoil gus am bi na zucchini a’ cuairteachadh a h-uile càil, gearradh dheth na tha air fhàgail agus rolaig am foil gu teann agus toinneamh na cinn mar candy agus pasgadh thairis.

Còcaich na rollaichean ann am bàta-smùide (Vitalis) aig 80 ° no ann an àmhainn smùid airson timcheall air 12 mionaidean.

Gearr am muileann bhon stalk, gearraich na florets gu pìosan beaga agus bruich ann an uisge saillte. Faodaidh tu cuideachd a mhilleadh gu math, ach bha an Vitalis air a chleachdadh an-dràsta.

A-nis pròiseas an càl drèanadh leis an uachdar blàth anns a’ mheasgaiche gu puree agus ràithe le salann, piobar, cnòmag agus, ma thogras tu, beagan ola truffle no ìm.

Lùghdaich an Noilly Prat leis a 'phiobar, cuir ris an stoc èisg, cuir a-steach beagan, cuir an t-uachdar ris, ràithe le piobar sanshop talmhainn agus salann agus cuir às leis a' mheasgadair dìreach mus dèan thu seirbheis.

Airson frithealadh, spread an uachdar air truinnsear, thoir na rolagan a-mach às an fhoil, gearraich iad thairis air a chèile agus frithealadh air a’ mhullach. Garnish le flùr lettuce uan agus le foam.