Char Tartare le Salad Chilli-cucumber agus Sabhs Horseradish

Cuir às don char agus thoir air falbh an craiceann. Grind am piobar, sìol mustaird, salann, siùcar agus dearcan aiteann ann am mortar. Gearr an dill agus am peirsil, measgachadh dà thrian de na luibhean gearraichte leis na spìosraidhean, cuir a-steach an craiceann lemonach, measgachadh a h-uile càil le gin agus suathadh na bileagan èisg amh leis a ’mharinade a thig às. An uairsin cuir iad ann am film cling san fhrigeradair airson co-dhiù 3 uairean.

Anns an eadar-ama, craiceann agus dìsnean an cucumber. Airson an t-sauce horseradish, measgachadh an iogart le bainne, pinch de shalainn, sùgh liomain, mustard agus horseradish, measgachadh dà thrian den t-sauce leis na ciùban ciùcain agus cuideachd fuaraich airson 3 uairean.

Às deidh trì uairean a thìde, thoir air falbh an stain bhon char agus ga ghearradh ann an ciùban beaga gus tartar a dhèanamh. Cuir an tartar ann am meadhan a 'phlàta agus spread an salad ciùcain air a' mhullach. Garnish le snàithleanan chili, sliseagan arain agus caviar ma thogras tu.