Fillet broilleach cearc le glasraich fennel ann am pàipear parchment

Nigh na fillets broilleach cearc agus tiormaich iad le pàipear cidsin. Glan na bleibean fennel, thoir air falbh an stalk, cairteal agus gearradh ann an stiallan breagha. Crùisg a ’churan leis an t-seiler, sgrìobadh leis an scraper blàthan glasraich / peeler 2 ann an lann sgeadachaidh 1 agus gearradh a-steach do sliseagan blàthan curran tana (timcheall air 1 mm tiorma) leis an sliseag glasraich. Glan an soilire, gearradh a-steach ann an sligean tana agus gearraich na sliseagan tana gu daoimeanan beaga no stiallan. Crùisg agus cuir na h-uinneanan ann an leth agus gearradh iad ann am fàinneachan tana. Crùisg agus gearraich an ginger gu mionaideach. Crùisg na clachan garlic agus gearradh iad ann an sligean tana. Glan / cridhe a’ phiobar chili, nigh, gearradh ann an leth faid agus gearradh na fhàinneachan mìn. Brùth an lemon agus measgachadh le ola ollaidh (1 tbsp), mil leaghaidh (1 tbsp), salann (½ teaspoon) agus piobar (½ teaspoon). Leudaich na glasraich (fennel, curran, soilire, oinniún, piobar chili, ginger agus garlic) air 2 bhratagan pàipear bèicearachd, cuir na bileagan broilleach cearc air a mhullach agus còmhdaich beagan leis na glasraich. Leudaich / thoir air falbh am marinade thairis air agus paisg am pàipear bèicearachd agus rolaich suas aig na cinn (ma tha sin riatanach, dùin / ceangail na cinn le teip cidsin). Bèicear / fuine san àmhainn ro-sheasmhach aig 175 ° C airson timcheall air 25 mionaidean agus frithealadh ann am pàipear bèicearachd air a chrathadh le peirsil.