John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Fillet broilleach cearc:
- 2 150 g fillets broilleach cearc
- 4 tbsp Ola lus na grèine
- 4 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 4 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
Pumpkin agus mash soilire: (Airson 4 neach!)
- 1 Hokkaido pumpkin timcheall air. 800 g / glanadh timcheall. 450 g
- 1 pìos Soilleir approx. 500 g / glanadh timcheall. 300 g
- 1 Oinniún timcheall air. 100 g
- 1 pìos Ginger approx. 20 g
- 2 tbsp Butter
- 500 ml Broth glasraich (2 spàinean sa bhad)
- 4 tbsp Uachtar còcaireachd
- 1 tbsp Butter
- 4 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 4 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 1 pinch mòr Nutmeg
- 1 pinch mòr Sugar
- 1 Cupa Peirsil air a spìonadh
Balgan-buachair:
- 200 g balgan-buachair
- 4 tbsp Ola lus na grèine
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 4 tbsp Broth glasraich
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
Dèan seirbheis:
- 2 Radish
- 2 Stal Peirslig
Stiùireadh
Fillet broilleach cearc:
- Glan agus nigh na bileagan broilleach cearc, pat tioram le pàipear cidsin agus cuir iad ann am pana le ola lus na grèine (4 tbsp) air gach taobh airson 3 - 4 mionaidean. Mu dheireadh, ràithe air gach taobh le salann mara garbh bhon mhuileann (4 uinneanan mòra agus piobar dathte bhon mhuileann (4 uinneanan mòra) agus còmhdaich agus cùm blàth san àmhainn aig 50 ° C gus am bi thu a 'frithealadh.
Pumpkin agus mash soilire: (Airson 4 neach!)
- Gearr am pumpkin ann an leth, thoir air falbh an cridhe le spàin, rùisg na leth-phumpkin le peeler, an uairsin gearraich an dà leth gu pìosan agus dìsnean. Peel, glan agus dìsnean an sùgh. Peel agus dìs an oinniún. Crùisg agus gearraich an ginger gu mionaideach. Teas an ìm (2 tbsp) ann an sospan, friogais na ciùban oinniún leis na ciùban ginger annta. Cuir na ciùban pumpkin agus na ciùban Sellerei ris agus cuir fiod airson greiseag. Deglaze / dòrtadh a-steach an stoc glasraich (500 ml) agus bruich / fuirich airson timcheall air 20 mionaid. Slaod tro chriathar cidsin agus till air ais chun an t-saucepan teth. Cuir ris an uachdar còcaireachd (4 tbsp), ìm (1 tbsp), salann mara garbh bhon mhuileann (4 uinneanan mòra), piobar dathte bhon mhuileann (4 uinneanan mòra), cnòmag (1 pinch mòr) agus siùcar (1 pinch mòr). ) agus Obraich/punnd troimhe gu math leis a' bhuntàta masher. Mu dheireadh paisg a-steach am peirsil air a spìonadh.
Balgan-buachair:
- Glan / bruich am balgan-buachair, thoir air falbh na gasan agus donn iad air gach taobh ann am pana le ola lus na grèine (4 tbsp). Crùbagan le sabhs soy milis (1 tbsp) agus deglaze leis an stoc glasraich (4 tbsp). Mu dheireadh, ràithe le salann mara garbh bhon mhuileann (3 pìosan mòra) agus piobar dathte bhon mhuileann (3 pìosan mòra). Bu chòir don bhalgan-buachair am bìdeadh a chumail no fuireach snog is crunchy.
frithealadh:.
- Gearr na bileagan broilleach cearc ann an sliseagan agus roinn iad air 2 truinnsear. Cuir ris a’ phumpkin agus am mash soilire agus am balgan-buachair agus garnish gach fear le radish agus maide peirsil, frithealadh.
