Chicory: Tha na 6 adhbharan sin a 'dèanamh an glasraich cho fallain

Ìosal ann an calaraidhean agus àrd ann am beathachadh, tha chicory fallain. Tha na deich adhbharan sin a 'dèanamh glasraich cho math.

Tha am blas gun choimeas aige a’ polarizes: tha chicory mar aon de na pàirtean sònraichte spìosrach ann an saladan agus tha e air leth fallain. Ged a tha cuid de dhaoine dèidheil air chicory, tha cuid eile nach eil eòlach air an nota searbh aige. Ach tha glasraich searbh làn de bhiotamain agus mèinnirean fallain. Tha na stuthan searbh aige na bhrosnachadh airson an dà chuid cnàmhadh agus metabolism agus cuideachd a’ brosnachadh losgadh geir. Agus faodaidh chicory tòrr a bharrachd a dhèanamh.

Feartan de chicory

Coltach ri endives no artichokes, buinidh chicory don teaghlach neòinean-nòin. Tha na gucagan tana timcheall air deich gu fichead ceudameatairean a dh’ fhaid agus tha grunn shreathan de dhuilleagan fìnealta aca le dath geal-bhuidhe gu uaine. Tha an stalk anns an raon ìosal.

Chicory: àiteachadh agus stòradh

Tha chicory ann an seusan anns na mìosan as fhuaire den bhliadhna: bidh e a 'tòiseachadh as t-fhoghar agus a' crìochnachadh as t-earrach. Ach, faodar a fhàs fhathast fad na bliadhna. Am measg nam prìomh luchd-in-mhalairt den bud searbh tha an Òlaind, an Fhraing, a’ Bheilg agus Lucsamburg. Ach tha chicory cuideachd air a thoirt a-mach sa Ghearmailt. Tha an t-àiteachadh na fheart sònraichte seach gu bheil na glasraich a 'fàs ann am bogsaichean anns an dorchadas. Mar as lugha de chicory aotrom a gheibh e, is ann as searbh a bhios e a’ blasad. Tha seo cuideachd a 'buntainn ris an stòradh às dèidh sin, agus is e sin as coireach gu bheil e tric air a lorg ann am bogsaichean dùinte ann am mòr-bhùithtean. Aig an taigh, bu chòir a chumail ann an roinn glasraich an fhrigeradair, far am bi e air a chumail airson beagan làithean gun duilgheadas sam bith.

Clàr beathachaidh (fiosrachadh gach 100 gram de chicory amh)

• Luach calorie: 17 kilocalories
• Saill: 0 gram
• Pròtainean: 1 gram
• Gualaisgean: 2 gram
• Fibre: 1.3 gram

Tha na 6 adhbharan sin a’ dèanamh chicory cho fallain

Tha chicory ioma-chruthach agus làn de ghrìtheidean fallain. Sùil air sia buannachdan cudromach den bhud.

1. Àrdachadh vitimín A: Tha sgòran chicory gu sònraichte math air sgàth na tha de bhiotamain A ann. Ann an 100 gram tha timcheall air 570 microgram de bhiotamain, a tha gu sònraichte cudromach ann am fàs cealla agus a bheir buaidh mhath air lèirsinn.
2. Math airson an t-siostam dìon: Taing don t-susbaint vitimín C a th ’ann, tha chicory a’ toirt taic don t-siostam dìon. Gu sònraichte anns an t-seusan fuar, bidh e gad dhìon bho fhuachd neònach. A bharrachd air an sin, gheibh thu cuideachd vitimín B luachmhor anns na glasraich.
3. Làimhseachadh airson a ‘bhroinn: tha stuth planntrais àrd-sgoile inhibin ann an chicory, aig a bheil buaidh cnàmhaidh. Tha na stuthan searbh air an cumail eadhon nuair a thèid an teasachadh. A bharrachd air an sin, tha buaidh mhath aig an inulin a tha anns na lusan air slàinte intestinal.
4. Lùghdachadh ìrean colaistéarol: Bidh Intybin cuideachd a’ brosnachadh an gallbladder agus pancreas. Bidh seo a’ lughdachadh ìre cholesterol LDL.
5. Fìor mhath airson cuideam a chall: Chan e a-mhàin gu bheil Chicory ìosal ann an calaraidhean - bidh na stuthan searbh aige cuideachd a ’brosnachadh losgadh geir. Taing don t-susbaint inulin, thèid do bhiadh a lughdachadh cuideachd. Bidh thu a’ fuireach làn nas fhaide às deidh dhut chicory ithe.
6. Solaraiche mèinnirean: Le calcium, potasium, magnesium, agus fosfair, bidh cuid de mhèinnirean a 'tighinn gu crìch air a' phlàta leis a 'chicory.

Sgrùdadh: chickory mar armachd an aghaidh Alzheimer?

Lorgar searbhag chicory ann an chicory. Tha an todhar ceimigeach cuideachd ri lorg ann an iomadh seòrsa lus is glasraich eile. Lorg luchd-rannsachaidh Sìneach aig Oilthigh A&F an Iar-thuath ann an Yangling ann an sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an 2016 gum faodadh an searbhag call cuimhne adhartach ann an Alzheimer’s a lughdachadh. Chaidh deuchainnean a dhèanamh air luchagan airson an sgrùdaidh. Sheall na beathaichean a fhuair searbhag chicoric crìonadh cuimhne nas slaodaiche na an co-aoisean nach d’ fhuair searbhag chicoric.

Tha Chicory gu math cruinn

Chan e a-mhàin gu bheil chicory mar aon de na glasraich a tha gu sònraichte ìosal calorie, ach bheir e cuideachd grunn bhiotamain agus mèinnirean don truinnsear agad. Bidh na stuthan searbh aige cuideachd a ’brosnachadh losgadh geir agus a’ toirt buaidh mhath air slàinte intestinal. Faodar na glasraich a mhealtainn an dà chuid fuar agus blàth: tha chicory freagarrach chan ann a-mhàin mar phàirt spìosrach ann an saladan ach cuideachd ann an casseroles, sàsaichean pasta, air a lìonadh, no dìreach air a frioladh mar mhias fallain.

4 buannachdan eile bho ghlasraich beathachail:

1. Ùr airson ùine mhòr: fhad ‘s a bhios lettuis eile a’ fàs gu sgiobalta anns a ’frids, bidh chicory a’ fuireach ùr agus crùbach airson suas ri seachdain.
2. Faodar a mhealtainn teth no fuar: tha chicory chan ann a-mhàin freagarrach mar salad no garnish, ach cuideachd mar mhias blàth. Air a bhiadhadh le càise spìosrach, tha e blasad sònraichte math.
3. Càirdeil don t-sìde: Tha chicory às a’ Ghearmailt no dùthchannan eile ri fhaighinn ann am mòran mòr-bhùthan - le taing do shlighean còmhdhail goirid, tha deagh chothromachadh gnàth-shìde ann.
4. Faodar blas searbh a sheachnadh: Ma lorgas tu chicory ro shearbh, tha e nas fheàrr sampallan dath aotrom a cheannach gun susbaint uaine. A bharrachd air an sin, faodar am blas searbh a lùghdachadh le bhith a 'toirt air falbh an stalk.

Mar sin tha grunn adhbharan ann airson gum bu chòir chicory fallain a bhith air a’ chlàr nas trice.