John Myers
Tha càise na bhiadh mòr-chòrdte agus na phàirt riatanach de dhaithead mòran dhaoine. Ach, is e càise aon de na biadhan as milleadh gnàth-shìde. Dh’ fhaodadh càise stèidhichte air planntrais a bhith na roghainn eile.
Chan eil cothromachadh gnàth-shìde càise math. Ann an rangachadh nam biadhan as miosa a tha a 'dèanamh cron air gnàth-shìde, tha an càise a' gabhail an treas àite - air thoiseach air muiceann. Ciamar a tha sin a’ tighinn gu bith? Bidh crodh a’ toirt a-mach tòrr meatan nuair a bhios iad a’ cagnadh a’ chil. Tha seo an uair sin iomadh uair nas cronail na CO2. A bharrachd air an sin, bidh crodh lactating gu tric air am biathadh le soy, a bhios gu tric air fhàs ann am monocultures fo chumhachan duilich. Mar thoradh air an ìre àrd de phròtain agus àiteachadh gu math saor, thathas a’ cleachdadh a’ mhòr-chuid den soy mar bhiadh dha beathaichean ann an gnìomhachas feòil is bainne.
Is e caitheamh mothachail òrdugh an latha
Is e an riaghailt òrdail airson càise: mar as lugha de gheir a th’ ann, is ann as càirdeile a tha e don t-sìde. Bheir e timcheall air 11.5 liotair de bhainne amh gus aon chileagram de Comte a dhèanamh. Ann an aon chileagram tha timcheall air 12.6 cileagram de CO2. Airson coimeas a dhèanamh: bidh aon cileagram de mhairt-feòil àbhaisteach ag ithe 12.8 cileagram de CO2. Am feum càise a dhol à sealladh bhon chlàr a-nis? “Tha cuideam nas fheàrr na bhith a’ toirmeasg, ”arsa Marc-Oliver Pahl, Rùnaire-coitcheann Comhairle na Gearmailt airson Leasachadh Seasmhach. An toiseach, tha e math ma tha fios aig luchd-cleachdaidh air cothromachadh àrainneachdail am biadh agus a ’toirt aire dha seo nuair a bhios iad a’ dèanamh an co-dhùnaidhean ceannach. Dh'atharraicheadh fiosrachadh toraidh brìoghmhor agus earbsach cleachdaidhean caitheamh agus meas air biadh sa chomann-shòisealta againn mean air mhean.
Luchd-ionaid càise air an dèanamh le cnothan, legumes, no ola
Ach tha mothachadh a’ sìor fhàs sa chomann-shòisealta air giùlan luchd-cleachdaidh làitheil. Tha a’ mhargaidh airson toraidhean ionaid a’ fàs. Tha càise ann, mar eisimpleir, stèidhichte air almoin, lupins, no ola cnò-chnò. Ann an Cuxhaven, tha càise air a dhèanamh bho chnothan cashew airson ùine. A rèir a’ chompanaidh, tha mòran nas lugha de CO2 ga thoirt a-mach aig àm cinneasachaidh an taca ri càise bainne bà àbhaisteach. Tha an càise ga dhèanamh ann an talla mòr aig port Cuxhaven eadar companaidhean giollachd èisg. Bidh fir is boireannaich ag obair an seo, le còtaichean geala, aghaidhean choimheach agus lìn fuilt orra. Tha an èadhar blàth is tais, mar rùm nigheadaireachd, arsa Mudar Mannah. Tha e na stiùiriche riaghlaidh air Happy Cheeze: “Mar riaghailt, tha aifreann air a thoirt a-mach an seo, air a choipeadh agus air a chumadh, agus tha an rud gu lèir an uairsin aibidh ann an seòmraichean aibidh. Tha diofar sheòrsan againn - caochlaidhean aibidh agus ar molltair uasal.”
Cashews: cinneasach agus beathachail
Faodar aon cileagram de chnothan cashew a thionndadh gu dà chileagram de ionad càise. Airson coimeas: Bheir e timcheall air dusan liotair de bhainne aon cileagram de chàise bainne bò a dhèanamh. Tha feartan math aig cashews cuideachd: “Ma nì thu bainne bho cashews, chan eil dad air fhàgail. Chan eil pomace no fuigheall sam bith agad, bidh thu a’ toirt cnò cashew, ga bhleith le uisge agus an uairsin tha roghainn eile agad a tha coltach ri bainne.” Thàinig Mannah suas leis a 'bheachd airson a' chàise cashew seo mu dheich bliadhna air ais. Bha an lannsair airson dreuchdan atharrachadh: “A bharrachd air an sin, bha agam ri mo dhaithead atharrachadh air sgàth trioblaidean slàinte. Chan eil mi a-nis ag ithe ach biadh stèidhichte air planntrais agus leis gu robh mi riamh air a bhith dèidheil air càise, bha mi a’ coimhead airson roghainn eile. Leis nach robh dad ann a b’ urrainn mo bhlasan a shàsachadh, smaoinich mi, feuchaidh mi mi fhìn e.”
Àiteachadh cothromach agus sgaoilidhean ìosal
Bhon uair a thug e seachad càise cashew aig fèill càise ann am Berlin, tha iarrtas air a bhith a’ dol am meud. Tha còrr air 25 neach-obrach aig a’ chompanaidh ann an Cuxhaven a-nis. A bharrachd air na roghainnean càise, tha e cuideachd a 'tairgse stuthan coltach ri iogart. Tha na cashews airson seo a’ tighinn bho thuathanachas organach ann am Bhietnam, arsa Mannah. Tha e a’ cur luach mòr air sin. Cuideachd leis gu bheil na cashews air an sgàineadh gu meacanaigeach leis gu bheil ola caustic eadar an t-slige agus an kernel, a tha cunnartach dha daoine ma tha iad air an sgàineadh le làimh: “Bidh na kernels an uairsin a’ tighinn gu tuath air muir. Is e sin an aon rud mu sgaoilidhean CO2 a thathas a’ gineadh. Bidh craobhan cashew ag ithe CO2 agus a’ toirt a-mach ocsaidean, a’ neodachadh slighe sgaoilidhean CO2 gu h-èifeachdach.” Àireamhachadh beagan sìmplidh. Ach bidh Mannah a’ dèanamh mòran gus dèanamh cinnteach à cinneasachadh a tha neodrach a thaobh gnàth-shìde, tha e ag ràdh fhèin.
Bidh iomlaid teas a ’dèanamh cinnteach à cinneasachadh eaconamach
Tha an siostam fuarachaidh suidhichte ann am pàirt cùil an talla aige. Bidh e a’ cleachdadh teas sgudail gus an taiseachd a riaghladh. Tha e cuideachd airson a chleachdadh gus an uisge a tha a dhìth air a theasachadh san àm ri teachd. Tha Mannah cuideachd air stuth pacaidh a lughdachadh thar ùine. Bidh e a’ cur a’ chàise cashew gu luchd-ceannach prìobhaideach ann an cartain le stuthan inslithe ath-chleachdadh agus pacaidean fionnar. Tha e an-dràsta a’ feuchainn a-mach roghainnean càise eile bho ghlasraich ionadail.
