Cota Coconut le Fruit Passion

Leagh 40 g siùcar ann an sospan thairis air teas ìosal agus leig leis caramelize. Meudaich agar agar agus bainne cnò-chnò gus am bi e rèidh, cuir ris a’ charamel agus fuirich airson 3 mionaidean thairis air teas ìosal.

Anns an eadar-ama, nigh far an aol, pat tioram agus cuir às don chraiceann le zest agus gearradh ann am pìosan beaga. Lùghdaich na measan ann an leth agus cuir a-mach 2 spàin-bùird de shùgh. Cruthaich an craiceann aoil agus an sùgh a-steach don uachdar cnò-chnò. Roinn eadar 4 glainneachan agus fuaraich airson timcheall air 2 uair a thìde.

Lùghdaich na measan dìoghrasach gu leth agus cuir a-mach a’ phìob le spàin. Cuir a’ phìob leis an t-siùcar a tha air fhàgail (60 g siùcar) ann an sospan, thoir gu boil agus lughdaich airson 1-2 mionaid. Leig fionnar. Leudaich an t-sauce dìoghras air uachdar caramel coconut agus frithealadh.