John Myers
Ro-ràdh: Dè a th’ ann am Poutine?
Tha Poutine na mhias clasaigeach à Canada a thòisich ann an Quebec anns na 1950n. Tha e a’ toirt a-steach friogais Frangach, gruth càise, agus gravy, ga fhàgail mar am biadh comhfhurtachd mu dheireadh. Ged a tha poutine na phrìomh stàball ann an Canada, tha e air a bhith mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail anns na bliadhnachan mu dheireadh, le mòran thaighean-bìdh ga chuir ris na clàran-bìdh aca. Ach, tha e sìmplidh poutine dachaigh a dhèanamh agus faodaidh e a bhith na dhòigh spòrsail is blasta airson a’ mhias thraidiseanta seo a mhealtainn.
Na tàthchuid riatanach airson poutine dachaigh
Gus poutine bòidheach dachaigh a dhèanamh, bidh feum agad air trì stuthan riatanach: friogais Frangach, gruth càise, agus gravy. Airson friogais Frangach, faodaidh tu an dàrna cuid an dèanamh bhon fhìor thoiseach no friogais reòta a cheannach agus an còcaireachd san àmhainn no san fhrigeradair domhainn. Tha gruth càise na phrìomh dhòigh air poutine math, agus gheibhear iad anns a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd no bùithtean càise. Faodar gravy a dhèanamh bhon fhìor thoiseach le bhith a’ cleachdadh brot feòil-mart no cearc agus flùr no cornstarch, no faodaidh tu measgachadh gravy a chaidh a cheannach le stòr a chleachdadh.
Tha grìtheidean roghainneil eile a’ toirt a-steach mullaich mar bacon, muiceann air a tharraing, no uinneanan uaine, agus sochairean mar garlic no piobar dubh. Tha e riatanach cuideachd an uidheamachd cheart a bhith agad, a’ toirt a-steach friogais dhomhainn, siùpan mòr airson an gravy, agus spàin slotte airson friogais Fhrangach a fhrithealadh.
Stiùireadh ceum air cheum air mar a nì thu Fries Perfect
Gus friogais Frangach foirfe a dhèanamh, tòisich le bhith a’ gearradh buntàta ann an stiallan tana agus gan bogadh ann an uisge fuar airson co-dhiù 30 mionaid gus cus stalc a thoirt air falbh. Tiormaich iad gu math le tuàllan pàipeir, an uairsin cuir iad ann am friogais dhomhainn no ann am poit làn ola theth gus am bi iad donn òir agus crispy. Cleachd spàin slotte airson an toirt às an ola agus an drèanadh air tuàllan pàipeir. Rèitich le salann agus cuir air falbh iad.
Ag ullachadh a' Chàise Gruth airson Poutine
Tha gruth càise riatanach don reasabaidh poutine clasaigeach, agus bu chòir dhaibh a bhith ùr agus squeaky. Gearr iad ann am pìosan mòra agus leig leotha tighinn gu teòthachd an t-seòmair mus cuir iad ris a 'mhias iad. Dèan cinnteach nach leag thu gruth càise mus cuir thu am poutine ri chèile.
A 'dèanamh an gravy foirfe airson do phoutine
Gus gravy a dhèanamh bhon fhìor thoiseach, leag an ìm ann an sospan agus cuir flùr no coirce-coirce ris, a 'gluasad gus an dèan e taois. Mean air mhean cuir feòil-mart no broth cearc, a 'gluasad gu daonnan gus am bi am measgachadh a' tiormachadh. Rèitich le salann, piobar, agus blasan sam bith eile a tha thu ag iarraidh. Airson ath-ghoirid, cleachd measgachadh gravy a chaidh a cheannach le stòr agus lean an stiùireadh air a’ phacaid.
A’ cruinneachadh am Poutine Dachaigh deireannach
Gus am poutine a chruinneachadh, tòisich le bhith a 'cur na friogais Frangach ann am bobhla mòr no air truinnsear seirbheis. Cuir ris a’ ghruth càise air a’ mhullach, agus dòirt an gravy teth thairis air a’ chàise is na friogais, a’ dèanamh cinnteach gun còta thu a h-uile càil gu cothromach. Dèan seirbheis sa bhad gus dèanamh cinnteach gum fuirich na friogais crispy agus gum fuirich an gruth càise squeaky.
Molaidhean airson a bhith a 'frithealadh agus a' faighinn tlachd às do phoutine
Gus blas do phoutine a neartachadh, smaoinich air a bhith a 'cur mullaich mar bacon, muiceann air a tharraing, no uinneanan uaine. Faodaidh tu cuideachd diofar sheòrsaichean gruth càise fheuchainn, leithid cheddar no mozzarella. Tha e riatanach am poutine a fhrithealadh sa bhad gus dèanamh cinnteach gu bheil na friogais crispy agus gu bheil gruth càise squeaky.
Atharrachadh air an reasabaidh Poutine Clasaigeach
Ged a tha an t-oideas poutine clasaigeach bòidheach leis fhèin, tha mòran atharrachaidhean ann as urrainn dhut feuchainn. Tha cuid de dh’ atharrachaidhean a tha a’ còrdadh ri mòran a’ toirt a-steach a bhith a’ cur mullaich mar muiceann air a shlaodadh no bacon, a’ cur sàsa eadar-dhealaichte an àite an gravy mar Hollandaise no Béarnaise, no a’ cleachdadh diofar sheòrsan gruth càise mar cheddar no mozzarella.
Trioblaidean Fuasgladh Dhuilgheadasan Coitcheann Poutine
Is e aon dhuilgheadas cumanta nuair a bhios tu a’ dèanamh poutine gu bheil gruth càise a’ leaghadh ro luath. Gus casg a chuir air seo, dèan cinnteach gun cuir thu gruth càise ris aig teòthachd an t-seòmair agus seachain leigeil leis an t-saighead a bhith ro theth. Is e cùis eile a th’ ann an friogais soggy, a dh ’fhaodar a chasg le bhith gan còcaireachd gus am bi iad crispy agus gan drèanadh gu mionaideach air tubhailtean pàipeir.
Co-dhùnadh: A’ dèanamh maighstireachd air ealain Poutine dachaigh
Tha a bhith a’ dèanamh poutine dachaigh na dhòigh spòrsail is blasta airson a’ mhias clasaigeach Chanada seo a mhealtainn. Le bhith a’ leantainn nan ceumannan seo, faodaidh tu am poutine foirfe a chruthachadh le friogais crispy, gruth càise squeaky, agus gravy blasta. Na biodh eagal ort a bhith a 'feuchainn a-mach diofar chnapan-starra, sàsaichean, agus seòrsachan gruth càise gus do phutine a ghnàthachadh a rèir do thoil. Le beagan cleachdaidh, faodaidh tu maighstireachd a dhèanamh air ealain poutine dachaigh agus buaidh a thoirt air do charaidean is do theaghlach leis na sgilean còcaireachd agad.
