Goulash uachdar le balgan-buachair

1. Dèan dìsnean gu mionaideach air an oinniún, cairteal no siathamh den bhalgan-buachair a rèir meud. 2. Teas an ola ann an sospan meadhanach mòr agus sear an fheòil. An uairsin cuir ris na ciùban oinniún agus an champis agus friogais, faodar an teas a lughdachadh beagan a-nis. 3. Cho luath 's a bhios an champis deiseil, deglaze leis an vermouth agus lughdaich a-rithist. 4. Rèitich gu blas le salann, piobar agus paprika agus measgachadh gu math. 5. Nuair a thèid am brew a lùghdachadh, cuir uisge gus am bi an fheòil còmhdaichte. A-nis bruich air teas meadhanach airson co-dhiù uair gu leth no dà uair a thìde leis an t-saucepan dùinte. 6. Nuair a tha an fheòil bog gu leòr, faodar an uachdar a chur ris. Bu chòir an rud gu lèir a ghoil a-rithist gun mhullach. Mura ruig an sauce an tighead a tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachadh le roux. Aig a’ cheann thall bidh mi fhìn a’ cur diofar luibhean air an gearradh às ùr, a rèir mo shunnd. Bidh dumplings aran a’ dol gu h-iongantach leis. (Reiseas ri leantainn ☺️) Faigh tlachd às do bhiadh agus faigh tlachd bho bhith a’ còcaireachd.