Ro-ràdh: Cruth-tìre Culinary Argentina

Tha Argentina na dùthaich le traidisean còcaireachd beairteach, fo bhuaidh nan daoine dùthchasach, luchd-tuineachaidh Spàinnteach, agus in-imrichean Eadailteach. Tha cruinn-eòlas eadar-mheasgte na dùthcha, bho na h-Andes gu na Pampas agus costa an Atlantaig, air leantainn gu biadh measgaichte anns a bheil raon de dh'fheòil, ghlasraich agus ghràinean.

Tha Argentina gu sònraichte ainmeil airson a mhairt-feòil, a bharrachd air a dhòighean grilling agus ròstadh, a thathas a’ faicinn mar chruth ealain nàiseanta. Ach, tha sealladh còcaireachd na dùthcha mòran nas fharsainge, le raon de shoithichean, greimean-bìdh, milseagan, agus deochan a tha a’ taisbeanadh dualchas is cruthachalachd na dùthcha.

Buaidh Cuisine Eòrpach is Dùthchasach

Tha cruth-tìre còcaireachd Argentina na mheasgachadh sònraichte de bhuaidhean Eòrpach agus dùthchasach. Thug tuineachadh Spàinnteach cruithneachd, bainne agus feòil-mart don dùthaich, a chaidh an uairsin a mheasgachadh le grìtheidean dùthchasach leithid arbhar, quinoa, agus buntàta. Nas fhaide air adhart, thug in-imrichean Eadailteach a-steach pasta, piotsa, agus reòiteag, a thàinig gu bhith nan stàplalan de bhiadh Argentine.

Tha coimhearsnachdan dùthchasach na dùthcha, gu h-àraidh aig tuath agus taobh an iar, cuideachd air cur ri dualchas còcaireachd na dùthcha. Bidh tàthchuid mar feòil llama agus alpaca, measan cactus, agus gràinean Andean mar quinoa agus amaranth a’ nochdadh ann an soithichean traidiseanta leithid locro agus humita. Tha na buaidhean sin air cuideachadh le bhith a’ toirt blas agus caractar sònraichte do bhiadh Argentina.

Biasan a tha ag amas air feòil: Grilling & Roasting

Tha Argentina ainmeil air feadh an t-saoghail airson a shoithichean feòil, gu sònraichte feòil-mart, a tha air a mheas am measg an fheadhainn as fheàrr air an t-saoghal. Tha dòighean grilling is ròstadh na dùthcha, ris an canar asado, a’ toirt a-steach a bhith a’ còcaireachd feòil gu slaodach thairis air lasraichean fosgailte, le fòcas air a bhith a’ gleidheadh ​​blasan nàdarra na feòla.

Tha Asado nas motha na dìreach dòigh còcaireachd ann an Argentina; is e tachartas sòisealta a th’ ann a bheir teaghlaichean is caraidean còmhla. Bidh na diofar ghearraidhean feòla, bho riban gu sirloin gu isbeanan chorizo, air an toirt seachad le sabhs chimichurri agus an cois saladan, aran agus fìon. Tha Asado na eòlas riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Argentina.

Empanadas: The Go-to Snack of Argentina

Tha Empanadas na bhiadh bidhe mòr-chòrdte ann an Argentina, le raon farsaing de lìonaidhean agus blasan. Faodar na pòcaidean pastraidh seo a lìonadh le feòil-mart, cearc, càise, glasraich, no lìonaidhean milis mar dulce de leche. Gheibhear Empanadas ann am bèicearachd, oiseanan sràide, agus taighean-bìdh air feadh na dùthcha.

Tha stoidhle empanada fhèin aig gach roinn de Argentina, le eadar-dhealachaidhean ann an taois, lìonadh agus dòigh còcaireachd. Ann an Salta agus Jujuy, mar eisimpleir, bidh empanadas mar as trice air am bèicearachd, agus ann an Tucuman bidh iad air am frioladh. Tha Empanadas na bhiadh-bìdh sùbailte is blasta a ghabhas tlachd nuair a thig thu no mar phàirt de bhiadh.

Chimichurri: An Sauce ainmeil Argentineach

Tha Chimichurri na shàilean ainmeil à Argentine a tha air a thoirt seachad le feòil grilled, empanadas, agus soithichean eile. Tha an sauce air a dhèanamh le peirsil, garlic, ola-ola, fìonag, agus spìosraidh, agus tha blas soilleir, tangy a tha a 'cur ri beairteas na feòla.

Tha Chimichurri furasta a dhèanamh aig an taigh, agus faodar a ghnàthachadh le diofar luibhean is spìosraidhean a fhreagras air do bhlas. Ann an Argentina, tha e na ghoireas uile-làthaireach a tha air a frithealadh còmhla ri soithichean asado ainm-sgrìobhte na dùthcha. Tha Chimichurri na shiùcas riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Argentina.

A’ lorg fìon Argentineach: Malbec & Beyond

Tha Argentina air aon de na prìomh riochdairean fìona san t-saoghal, le raon de dhiofar seòrsaichean a tha a’ nochdadh gnàth-shìde agus cruinn-eòlas sònraichte na dùthcha. Is e am fìon Argentine as ainmeil Malbec, fìon dearg dàna a tha air fhàs gu sònraichte ann an sgìre Mendoza.

A bharrachd air Malbec, bidh Argentina a’ dèanamh raon de fhìon dearg is geal eile, nam measg Cabernet Sauvignon, Syrah, Torrontes, agus Chardonnay. Tha wineries na dùthcha suidhichte ann an cuid de na seallaidhean-tìre as iongantaiche, bho bhonn nan Andes gu beanntan cas Patagonia.

Milsean traidiseanta: Dulce de Leche & Alfajores

Is e sabhs caramel uachdarach a th’ ann an Dulce de leche a tha na phrìomh stàball de mhìlsean Argentineach. Air a dhèanamh le bainne co-dhlùthaichte agus siùcar, bidh dulce de leche air a chleachdadh ann am measgachadh de mhìlsean, bho chèicean agus pastraidhean gu reòiteag agus briosgaidean.

Is e alfajores milseag mòr-chòrdte eile à Argentine, a tha nan briosgaidean ceapaire làn de dulce de leche. Bidh alfajores a 'tighinn a-steach ann an iomadh seòrsa, bho shìmplidh gu còmhdaichte le seoclaid gu còmhdach coconut. Tha iad nan deagh bhiadh bidhe ann an Argentina agus bidh iad a’ dèanamh deagh chuimhneachain airson a thoirt dhachaigh.

Yerba Mate: Deoch Nàiseanta Argentina

Is e deoch traidiseanta ann an Argentina a th’ ann an Yerba mate a tha air a dhèanamh le duilleagan tiormaichte a’ phlannt yerba mate. Tha an deoch air ullachadh le bhith a’ goid na duilleagan ann an uisge teth agus ga òl tro connlach meatailt ris an canar bombilla.

Is e deoch sòisealta a th’ ann an Yerba mate a bhios gu tric air a roinn am measg charaidean is theaghlaichean. Tha e cuideachd air a mheas mar neach-brosnachaidh agus thathar ag ràdh gu bheil buannachdan slàinte aige mar leasachadh cnàmhaidh agus àrdachadh lùth. Tha Yerba mate na dheoch gun samhail agus blasda as fhiach feuchainn nuair a thadhlas tu air Argentina.

Sònraichte Roinneil: Uan Patagonian agus Cuisine Andean

Bidh biadhan roinneil Argentina a’ tabhann raon eadar-mheasgte de bhlasan is ghrìtheidean. Ann am Patagonia, mar eisimpleir, tha uan na phrìomh phàirt den daithead, agus bidh e air a ròstadh no air a gràladh le buntàta is glasraich. Tha feum air biadh mara fiadhaich na sgìre, leithid bradan is breac, cuideachd.

Anns na h-Andes, tha biadh traidiseanta a 'nochdadh stuthan mar quinoa, amaranth, agus feòil llama. Tha soithichean mar locro agus humita nan steibh mòra a tha foirfe airson gnàth-shìde fhuar nam beann. Bidh speisealachdan roinneil a’ toirt sealladh dhuinn air cruth-tìre còcaireachd eadar-mheasgte na dùthcha.

Turasachd Còcaireachd: A’ faighinn eòlas air Cultar Bidhe Argentina

Tha cultar bìdh Argentina na phàirt bheothail agus inntinneach de dhearbh-aithne na dùthcha. Tha turasachd còcaireachd na ghluasad a tha a’ sìor fhàs ann an Argentina, le luchd-tadhail dèidheil air traidiseanan bìdh na dùthcha a sgrùdadh agus ionnsachadh mu na rudan sònraichte roinneil aice.

Tha cuairtean bìdh, clasaichean còcaireachd, agus tadhal air wineries agus margaidhean ionadail uile nan dòighean air eòlas fhaighinn air cultar bìdh Argentina. Tha turasachd còcaireachd a’ tabhann dòigh gun samhail agus bogaidh airson an dùthaich a sgrùdadh, agus tha e riatanach dha luchd-bìdh agus luchd-dealasach cultair le chèile.