John Myers
Ro-ràdh do Argentinian Empanadas
Tha empanadas Argentineach na bhiadh-bìdh blasta is mòr-chòrdte a tha a’ còrdadh air feadh na dùthcha. Is e pasganan beaga blasta a th’ ann an Empanadas a tha air an lìonadh le measgachadh de dh’fheòil, caesan, glasraich agus spìosraidh, an uairsin air am fuine no air an frioladh gus am bi iad buidhe agus crispy. Tha iad nam prìomh bhiadh ann an Argentina, far am bi iad gu tric air an reic le luchd-reic sràidean, agus bidh iad a’ faighinn tlachd às mar bhiadh-bìdh sgiobalta no mar phrìomh bhiadh.
Tha Empanadas gu math sùbailte agus faodar an lìonadh le cha mhòr rud sam bith. Tha iad foirfe airson lòn sgiobalta no greim-bìdh, agus tha iad nan deagh roghainn airson pàrtaidh no cruinneachadh. Ge bith an e Argentineach a th’ annad no dìreach a’ tadhal air an dùthaich, tha faighinn a-mach mu na diofar sheòrsaichean empanadas agus na blasan sònraichte aca na phàirt riatanach den eòlas còcaireachd.
Eachdraidh agus tùs Empanadas
Tha Empanadas air a bhith na phàirt de bhiadh Argentineach airson linntean, agus faodar an eachdraidh aca a lorg air ais chun Spàinn. Tha am facal “empanada” a’ tighinn bhon fhacal Spàinnteach “empanar,” a tha a’ ciallachadh paisg no còta ann an aran. Bha Empanadas air an dèanamh an toiseach le taois shìmplidh agus air a lìonadh le feòil is glasraich a bha air fhàgail, gan dèanamh nam biadh furasta agus goireasach dha tuathanaich is luchd-obrach.
Mar a thàinig biadh à Argentine air adhart, mar sin rinn an empanada. Leasaich diofar roinnean den dùthaich na stoidhlichean agus na blasan sònraichte aca fhèin, a’ nochdadh grìtheidean ionadail agus traidiseanan còcaireachd. An-diugh, tha empanadas na mhias nàiseanta measail agus bidh daoine de gach aois is cùl-raon a’ còrdadh riutha.
Seòrsan eadar-dhealaichte de Empanadas
Tha iomadh seòrsa empanadas ann an Argentina, gach fear le blas agus stoidhle sònraichte fhèin. Am measg cuid de na seòrsaichean as mòr-chòrdte tha feòil-mart, cearc, ham agus càise, spionag, agus arbhar. Is dòcha gur e empanadas mairt an fheadhainn as ainmeile, agus gu tric bidh iad air an lìonadh le feòil-mart talmhainn, uinneanan agus spìosraidh.
A bharrachd air na blasan traidiseanta, tha atharrachaidhean roinneil ann cuideachd de empanadas. Tha empanadas ann an stoidhle Salta, mar eisimpleir, air an lìonadh le feòil-mart, buntàta, agus spìosraidh, agus tha empanadas ann an stoidhle Tucuman air an lìonadh le cearc agus spìosraidh. Tha roghainnean glasraich, leithid an spinach agus càise empanada, mòr-chòrdte cuideachd.
Tàthchuid air a chleachdadh ann an Empanadas
Bidh na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh ann an empanadas ag atharrachadh a rèir an lìonadh, ach tha cuid de phàirtean bunaiteach ann a tha riatanach do gach empanada. Tha an taois air a dhèanamh à flùr, uisge, agus geir, leithid lard no ìm, agus air a roiligeadh a-mach agus a ghearradh ann an cearcallan. Faodar an lìonadh a dhèanamh bho ghrunn ghrìtheidean, a’ toirt a-steach feòil, glasraich, càise, agus spìosraidh.
Tha cuid de na grìtheidean as cumanta a thathas a’ cleachdadh ann an empanadas a’ toirt a-steach feòil-mart no cearc, uinneanan, garlic, criogagan, ollagan, agus uighean cruaidh. Bidh spìosraidhean leithid cumin, paprika, agus oregano cuideachd air an cleachdadh gu cumanta airson blas a chur ris.
Mar a nì thu taois Empanada bho Scratch
Tha e iongantach furasta a bhith a 'dèanamh taois empanada bhon toiseach, agus chan fheum e ach beagan stuth sìmplidh. Gus an taois a dhèanamh, cuir flùr, salann, agus bàrr no ìm còmhla ann am bobhla mòr. Cuir uisge ris agus measgachadh gus am bi taois rèidh air a chruthachadh. Gluais an taois airson beagan mhionaidean, an uairsin cuir a-steach e ann am poca plastaig agus cuir a-steach e airson co-dhiù uair a thìde.
Nuair a bhios tu deiseil airson na empanadas a dhèanamh, cuir a-mach an taois agus ga ghearradh ann an cearcallan. Lìon a h-uile cearcall leis an lìonadh a tha thu ag iarraidh, an uairsin paisg an taois thairis agus crùb na h-oirean gus a ròn. Bèicear no frith na empanadas gus am bi iad buidhe agus crispy.
A 'lìonadh reasabaidhean airson Empanadas
Tha reasabaidhean lìonaidh gun àireamh ann airson empanadas, gach fear le blas agus stoidhle sònraichte fhèin. Is e roghainn clasaigeach a th 'ann an empanadas feòil-mhara, agus mar as trice bidh iad air an lìonadh le feòil-mhara talmhainn, uinneanan agus spìosraidh. Tha empanadas cearc mòr-chòrdte cuideachd, agus faodar a dhèanamh le cearc shredded, uinneanan, agus criogagan.
Airson roghainn glasraich, feuch spinach agus càise empanadas. Tha iad sin air an lìonadh le measgachadh de spionag bruich, uinneanan, garlic, agus càise, agus tha iad nan roghainn blasta is fallain ri empanadas làn feòil.
Empanadas bèicearachd agus friogais
Faodar empanadas a bhith air am fuine no air an frioladh, a rèir do roghainn. Tha empanadas bèicearachd nan roghainn nas fhallaine agus faodar an còcaireachd gu furasta san àmhainn. Tha empanadas friochte, air an làimh eile, crispy agus blasta, ach feumach air beagan oidhirp a bharrachd.
Gus empanadas a bhèicearachd, preheat an àmhainn agad gu 375 ° F agus cuir na empanadas air duilleag bèicearachd greased. Brèicear airson 20-25 mionaidean, no gus an tèid donn òir.
Gus empanadas a fhrithealadh, teas an ola ann am pana domhainn no friogais gus an teth. Cuir ris na empanadas agus frith gus am bi iad donn òir agus crispy. Drag air tuàllan pàipeir mus dèan thu seirbheis.
A 'frithealadh agus a' càradh Empanadas
Mar as trice bidh empanadas air an toirt seachad mar bhiadh-bìdh no mar bhiadh, ach faodar a mhealtainn mar phrìomh bhiadh cuideachd. Gu tric bidh iad air an cur còmhla ri salad sìmplidh no taobh rus no buntàta.
Gus beagan blas a chur ris na empanadas agad, feuch ri siùsa spìosrach no chimichurri a thoirt dhaibh, siùsa traidiseanta Argentineach air a dhèanamh le peirsil, garlic, agus fìonag. Tha lionn fuar no glainne fìon dearg na dheagh chur-ris ris a’ bhiadh-bìdh blasta seo.
Empanadas ann an Cultar Argentinian
Tha Empanadas nam pàirt measail de chultar Argentineach, agus tha daoine de gach aois is cùl-raon a’ còrdadh riutha. Bidh iad gu tric air an reic le luchd-reic sràidean agus tha iad gu math tarraingeach aig pàrtaidhean agus cruinneachaidhean.
A bharrachd air a bhith na bhiadh blasta, tha empanadas cuideachd nan samhla air aonachd agus coimhearsnachd ann an Argentina. Bidh teaghlaichean is caraidean gu tric a’ tighinn còmhla gus empanadas a dhèanamh, a’ roinn an cuid reasabaidhean agus dòighean-obrach ri chèile.
Càite am faigh thu na Empanadas as fheàrr ann an Argentina
Ma tha thu airson na empanadas as fheàrr ann an Argentina fheuchainn, tha mòran àiteachan math ann airson tòiseachadh. Tha Buenos Aires na dhachaigh do chuid de na bùthan empanada as fheàrr san dùthaich, nam measg El Sanjuanino agus La Cocina.
Airson eòlas nas traidiseanta, theirig gu Salta no Tucuman, far am faigh thu empanadas roinneil dearbhte air an dèanamh le grìtheidean ionadail. Ge bith càite an tèid thu, tha thu cinnteach gum faigh thu empanadas brèagha a tha an dà chuid blasail agus riaraichte.
