John Myers
Ro-ràdh: Faigh a-mach na blasan beairteach de bhiadh fìor Mheicsiceo
Tha biadh Mexico ainmeil airson a bhlasan dàna is beòthail a tha a’ glacadh na mothachaidhean. Bho liotar tangy aoil gu teas smocach piobair chili, tha gach mias na mheasgachadh sònraichte de bhlasan agus inneach a tha a’ nochdadh dualchas cultarach beairteach na dùthcha. Aig cridhe biadh Mheicsiceo tha grìtheidean traidiseanta agus dòighean còcaireachd a chaidh a thoirt seachad tro ghinealaichean, a’ leantainn gu traidisean còcaireachd eadar-mheasgte agus blasta a tha air luchd-leantainn bìdh air feadh an t-saoghail a ghlacadh.
Eachdraidh biadh Mheicsiceo: measgachadh de bhuaidhean dùthchasach is Spàinnteach
Tha biadh Mheicsiceo na sgàthan air eachdraidh agus cultar iom-fhillte na dùthcha. Chaidh grìtheidean dùthchasach leithid arbhar, pònairean, agus chilies a chur còmhla ri grìtheidean Spàinnteach leithid muiceann, feòil-mart, agus fìon gus soithichean agus blasan ùra a chruthachadh. Chithear buaidh sìobhaltachdan Mesoamerican ann an soithichean mar tamales agus seoclaid, agus thug na Spàinntich a-steach dòighean còcaireachd ùra leithid friogais agus ròstadh. Thar ùine, tha biadh Mexico air leantainn air adhart ag atharrachadh agus ag atharrachadh, a’ toirt a-steach grìtheidean agus dòighean ùra bho air feadh an t-saoghail agus aig an aon àm a’ cumail suas a charactar agus a dhearbh-aithne gun samhail.
Cuisine roinneil Mexico: Bho spìosrach gu milis
Tha biadh Mheicsiceo gu math eadar-mheasgte, le blasan agus soithichean sònraichte fhèin aig gach roinn den dùthaich. Anns a 'cheann a tuath, gheibh thu biadh feòil mar Carne asada, agus tha an taobh a deas ainmeil airson a shàilean spìosrach agus biadh mara ùr. Tha meadhan Meagsago na dhachaigh do shoithichean traidiseanta leithid chiles en nogada agus pozole, agus tha rubha Yucatan ainmeil airson a chochinita pibil milis is tangy. Ge bith càite an tèid thu ann am Meagsago, tha thu cinnteach gum faigh thu traidisean còcaireachd sònraichte agus sònraichte a tha a 'nochdadh a' chultar agus na h-innealan ionadail.
Tàthchuid traidiseanta Mheicsiceo: arbhar, chilies, agus barrachd
Aig cridhe biadh Mheicsiceo tha stuthan traidiseanta leithid arbhar, chilies, agus pònairean. Bithear a’ cleachdadh arbhar anns a h-uile càil bho tortillas gu tamales, agus thathas a’ cleachdadh chilies gus teas is blas a chuir ri soithichean mar salsa agus ball-dòrain. Tha grìtheidean riatanach eile a’ toirt a-steach avocados, tomatoes, cilantro, agus limes, a tha uile a’ cur spionnadh is doimhneachd ri soithichean Mexico. Ge bith co-dhiù a tha thu a 'dèanamh tacos aig an taigh no ag ithe a-muigh aig taigh-bìdh Mheicsiceo, tha na h-innealan sin deatamach airson blasan agus inneach fìor a chruthachadh.
Dòighean còcaireachd: Grilling, Roasting, agus Slow-cooking
Tha biadh meicsigeach ainmeil airson a shoithichean dàna agus blasda, a bhios gu tric air an ullachadh le bhith a’ cleachdadh dhòighean còcaireachd traidiseanta leithid grilling, ròstadh, agus còcaireachd slaodach. Bithear a’ cleachdadh grilling airson soithichean mar carne asada agus fajitas, agus thathas a’ ròstadh airson feòil mar muiceann agus cearc. Bithear a’ còcaireachd slaodach airson steibh mar pozole agus birria, a bhios air am bruich airson uairean a thìde gus blasan beairteach, iom-fhillte a leasachadh. Feumaidh na dòighean sin foighidinn agus sgil, ach is math as fhiach na toraidhean an oidhirp.
Biasan mòr-chòrdte Mexico: Tacos, Enchiladas, agus barrachd
Tha biadh meicsigeach ainmeil airson a shoithichean blasta is sàsachail, nam measg tacos, enchiladas, agus burritos. Tha tacos nam prìomh stàball de bhiadh sràide Mheicsiceo, le roghainnean mar al pastor, carne asada, agus tacos èisg. Tha Enchiladas na mhias clasaigeach Mheicsiceo a tha a 'measgachadh tortillas, càise, agus siùsa blasail, agus tha burritos na roghainn làn agus lìonadh a tha foirfe airson biadh luath air an t-slighe. Am measg nan soithichean a tha a 'còrdadh ri mòran eile tha chiles rellenos, tamales, agus pozole, a tha uile a' taisbeanadh blas beairteach agus eadar-mheasgte de bhiadh Mheicsiceo.
A 'càradh biadh meadhanach le deochan: Bho Margaritas gu Mezcal
Gu tric bidh biadh meicsigeach air a chàradh le deochan mar margaritas, lionn, agus tequila, a tha uile a’ cur ri blasan trom agus spìosraidhean biadhan traidiseanta. Is e roghainn clasaigeach a th’ ann am Margaritas, le roghainnean mar reòite no air na creagan, agus tha lionn na roghainn ùrachail airson soithichean spìosrach leithid tacos agus salsa. Bidh tequila gu tric a’ còrdadh riut mar dhealbh, ach faodar a chleachdadh cuideachd airson cocktails blasta mar Paloma no Margarita a dhèanamh. Airson eòlas fìor fhìor, feuch ri do bhiadh a chuir còmhla le glainne de mezcal, spiorad smocach agus iom-fhillte a tha dèidheil air Mexico.
Roghainnean bìdh mexico le glasraich agus gun ghluten
Tha biadh meicsigeach gu nàdarrach càirdeil dha glasraich, le roghainnean leithid bean burritos, fajitas glasraich, agus chiles rellenos. Faodar mòran shoithichean a dhèanamh saor bho ghluten le bhith a’ cleachdadh tortillas arbhair an àite tortillas flùr. Ach, tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd sgrùdadh a dhèanamh leis an t-seirbheisiche agad gus dèanamh cinnteach gu bheil do mhias air ullachadh ann an dòigh a choinnicheas ri na feumalachdan daithead agad.
Etiquette ithe: Mar a gheibh thu tlachd à biadh Mexico mar àite ionadail
Nuair a bhios tu ag ithe ann am Meagsago, tha e cudromach gun lean thu beagan riaghailtean bunaiteach airson spèis a nochdadh don chultar ionadail. Mar eisimpleir, tha e àbhaisteach fàilte a chuir air an fhrithealaiche agad le “buenos dias” neo “buenos tardes” mus cuir thu an òrdugh agad. Tha e modhail cuideachd tip beag fhàgail, mar as trice timcheall air 10-15% den chunntas iomlan. Mu dheireadh, na biodh eagal ort rudan ùra fheuchainn agus molaidhean iarraidh air an t-seirbheisiche agad - tha iad an-còmhnaidh toilichte do chuideachadh!
Cuisine Mexican Seachad air Tacos: A 'sgrùdadh biadhan gun samhail agus gun luach
Ged a tha tacos gun teagamh blasta, tha tòrr a bharrachd aig biadh Mexico ri thabhann na dìreach am biadh sràide gaolach seo. Mar eisimpleir, an do dh’ fheuch thu a-riamh huitlacoche, fungas a bhios a’ fàs air arbhar agus air a chleachdadh ann an soithichean mar quesadillas agus brot? No dè mu dheidhinn cochinita pibil, mias muicean air a bhruich gu slaodach a tha air a marinated ann an sùgh citris agus pasgan achiote? Le bhith a’ sgrùdadh soithichean is grìtheidean nach eil cho aithnichte, gheibh thu a-mach taobh gu tur ùr de bhiadh Mexico a tha dìreach a’ feitheamh ri sgrùdadh.
