Ro-ràdh: A’ sgrùdadh beairteas biadh Mexico

Is e biadh Mexico aon de na biadhan as eadar-mheasgte agus as blasadaiche san t-saoghal. Tha an eachdraidh aige a’ dol air ais gu seann shìobhaltachdan Mexico, leithid na Aztecs agus na Mayans, a chleachd measgachadh de ghrìtheidean leithid arbhar, pònairean, agus piobair chili nan còcaireachd. An-diugh, tha biadh Mexico na phoit leaghaidh de bhuaidhean dùthchasach, Spàinnteach agus Eòrpach eile, a’ leantainn gu measgachadh sònraichte de bhlasan is inneach.

Ma tha thu dèidheil air biadh, tha e riatanach faighinn a-mach beairteas biadh Mexico. Bho bhiadh sràide gu soithichean sòlaimte, cha bhith biadh Mexico gu bràth a’ cur iongnadh agus toileachas air a’ chalaig. San artaigil seo, bheir sinn thu air turas còcaireachd gus blasan, grìtheidean agus traidiseanan a’ bhiadh bheòthail seo a sgrùdadh.

A’ suidheachadh an t-seallaidh: oidhche de bhiadh dearbhte

Smaoinich air taigh-bìdh comhfhurtail le dathan beòthail, fàileadh spìosraidh san adhar, agus fuaim ceòl a’ cluich air a’ chùl. Suidhidh tu sìos, agus bheir an frithealaiche basgaid de chips tortilla blàth agus bobhla de salsa ùr thugad. Gabhaidh tu bìdeadh, agus bidh na gucagan blas agad a’ spreadhadh le blas. Is e seo dìreach toiseach oidhche de bhiadh fìor Mheicsiceo.

Mar a bhios tu a’ brobhsadh a’ chlàr, chì thu measgachadh de shoithichean, bho tacos agus tamales gu enchiladas agus chiles rellenos. Tha thu neònach feuchainn orra uile, ach tha fios agad gum feum thu taghadh gu ciallach. Bidh thu a 'co-dhùnadh tòiseachadh le biadh traidiseanta mar moile, a tha na shiùcas beairteach air a dhèanamh le seoclaid, piobair chili, agus spìosraidh, air a frithealadh air cearc no muiceann. Tha an frithealaiche a’ moladh glainne de mezcal, spiorad traidiseanta Mexico, gus cur ri blasan a’ mhòile. Gabhaidh tu sip, agus bidh blas smocach a’ mhezcal a’ cothromachadh gu foirfe ri binneas agus spìosrach a’ mhadaidh-allaidh. Tha thu ann an neamh biadh.