John Myers
Ro-ràdh: Vegetarianism ann an Argentina
Chan e bun-bheachd ùr a th’ ann am vegetarianism ann an Argentina, ach gu cinnteach tha e air fàs mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh. Ann an dùthaich far a bheil feòil-mart na rìgh, is dòcha gu bheil e coltach nach eil mòran roghainnean ann dhaibhsan a tha a’ seachnadh feòil. Ach, mar a bhios barrachd is barrachd dhaoine a’ tionndadh gu daithead stèidhichte air planntrais, tha sealladh còcaireachd Argentinean air atharrachadh gus raon farsaing de thoileachasan glasraich a thabhann.
Ann am Buenos Aires, mar eisimpleir, tha grunn thaighean-bìdh ann a-nis a bhios a’ frithealadh gu sònraichte air glasraichearan agus vegans. A bharrachd air an sin, chaidh soithichean traidiseanta Argentinean atharrachadh gus feòil a thoirt air falbh agus a bhith a’ toirt a-steach barrachd ghrìtheidean stèidhichte air planntrais. Ge bith an e glasraichear fad-ùine a th’ annad no dìreach airson rudeigin ùr fheuchainn, tha gu leòr roghainnean blasta ri lorg ann am biadh Argentineach.
Miasan glasraich traidiseanta ann an Argentina
Ged a tha biadh Argentineach gu tric co-cheangailte ri feòil, tha gu leòr de bhiadh glasraich ann a tha a cheart cho bòidheach. Is e aon roghainn a tha a 'còrdadh ri mòran locro, stùc làidir air a dhèanamh le arbhar, pònairean agus glasraich. Is e roghainn eile tarta, pìos blasta làn de ghlasraich is càise.
A bharrachd air an sin, tha gu leòr de shlatan-taobh ann a tha càirdeil dha glasraich, leithid ensalada rusa (salad buntàta le curranan is peasairean) agus provoleta (càise provolone grilled). Agus gu dearbh, chan eil biadh Argentineach coileanta às aonais aran agus chimichurri, sabhs air a dhèanamh le peirsil, garlic, agus fìonag.
Empanadas: An Slighe Glasraich
Tha Empanadas na phrìomh stàball de bhiadh Argentinean, mar as trice air a lìonadh le feòil, càise no glasraich. Ged is e empanadas làn feòil fhathast an fheadhainn as mòr-chòrdte, tha gu leòr roghainnean glasraich ann airson taghadh.
Is e aon lìonadh glasraich mòr-chòrdte spinach agus càise, a tha na roghainn blasta is beathachail. A bharrachd air an sin, tha empanadas làn de ghlasraich ròsta no balgan-buachair cuideachd nan deagh roghainn. Agus dhaibhsan as fheàrr le beagan spìosraidh, tha empanadas làn de chàise spìosrach no piobair jalapeno riatanach.
Iùl mu na pizzas glasraich as fheàrr ann an Argentina
Is e pizza eile as fheàrr le Argentinean, agus tha gu leòr roghainnean glasraich ann airson taghadh. Gu dearbh, tha mòran pizzerias a-nis a 'tairgse clàran-bìdh glasraich slàn.
Is e aon bhàrr piotsa glasraich a tha a’ còrdadh ri mòran rúcula, uaine piobar a bhios a’ paidhir gu math le sauce càise is tomato. Is e roghainn eile megplant, a tha gu tric air a grilled agus a 'cur blas smocach ris a' phiotsa. A bharrachd air an sin, bidh mòran pizzerias a’ tabhann pizzas le diofar sheòrsaichean càise, leithid gorgonzola no càise gobhar.
Quinoa: An Superfood ann an Argentine Cuisine
Tha Quinoa air a bhith a 'sìor fhàs mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh, agus tha biadh Argentineach air gabhail ris a' ghràn beathachaidh seo. Is e aon mhias mòr-chòrdte salad quinoa, a bhios gu tric air a dhèanamh le glasraich ròsta agus dreasa citris.
Faodar Quinoa a chleachdadh cuideachd an àite rus ann an soithichean traidiseanta, leithid risotto no arroz con leche (malagan rus). A bharrachd air an sin, faodar quinoa a chleachdadh airson burgairean glasraich a dhèanamh no eadhon mar aran bracaist.
Na taighean-bìdh glasraich as fheàrr ann am Buenos Aires
Dhaibhsan as fheàrr leotha a bhith ag ithe a-muigh, tha gu leòr thaighean-bìdh glasraich ann am Buenos Aires airson taghadh. Is e aon roghainn mòr-chòrdte Bio, aig a bheil grunn àiteachan air feadh a ’bhaile agus a’ tabhann measgachadh farsaing de roghainnean glasraich is vegan.
Is e roghainn mòr-chòrdte eile Hierbabuena, a bhios a’ frithealadh soithichean glasraich organach agus ionadail. Agus dhaibhsan a tha saor bho ghluten a bharrachd air glasraich, tha La Pastronería na fhìor fheum.
An tàthchuid dhìomhair ann an Hummus Argentineach
Tha Hummus na phrìomh stàball de bhiadh san Ear Mheadhanach, ach tha e air fàs mòr-chòrdte ann an Argentina cuideachd. Fhad ‘s a tha an reasabaidh thraidiseanta ag iarraidh chickpeas, bidh cuasag Argentineach gu tric a’ toirt a-steach tàthchuid dìomhair: piobair ruadh ròsta.
Le bhith a’ cur piopairean dearga ròsta a-steach tha blas sònraichte agus dath beòthail dha hummus Argentineach. A thuilleadh air an sin, tha cuid de na reasabaidhean cuideachd a 'toirt a-steach paprika no cumin air a smocadh airson blas a bharrachd.
Oidhche Gnocchi: Mar a gheibh thu tlachd às an traidisean Argentineach seo mar glasraich
Is e traidisean ann an Argentina a th’ ann an oidhche Gnocchi, far am bi daoine a’ cruinneachadh air an 29mh de gach mìos airson gnocchi ithe. Ged a tha an t-oideas tùsail ag iarraidh buntàta is min, tha gu leòr roghainnean glasraich ann airson taghadh.
Tha aon reasabaidh gnocchi glasraich air a dhèanamh le pumpkin an àite buntàta. A bharrachd air an sin, faodar gnocchi a dhèanamh le spinach no càise ricotta airson biadh blasda is làn.
Alfajores: An leigheas milis nach robh fios agad gur e glasraich a bh’ ann
Tha Alfajores na bhiadh milis a tha mòr-chòrdte air feadh Argentina. Mar as trice bidh na briosgaidean sin air an lìonadh le dulce de leche, sgaoileadh milis coltach ri caramel.
Is e an rud nach eil mòran dhaoine a’ tuigsinn gur e glasraich a th’ anns a’ mhòr-chuid de alfajores, leis gu bheil am briosgaid fhèin air a dhèanamh le flùr, siùcar agus ìm. Tha eadhon dreachan vegan rim faighinn, air an dèanamh le ìm stèidhichte air planntrais agus dulce de leche.
Fìon Argentinean: Roghainnean glasraich agus vegan
Tha Argentina ainmeil airson na fìonan blasda aige, ach chan eil a h-uile fìon càirdeil le glasraich. Bidh mòran de luchd-fìona a’ cleachdadh stuthan bheathaichean leithid geiltlan no gealagan uibhe gus am fìon a shoilleireachadh.
Ach, tha gu leòr de fhìon Argentinean a tha càirdeil le glasraich agus vegan. Coimhead airson fìon a tha air an ainmeachadh mar “neo-chrìochnaichte” no “gun fhileadh,” oir mar as trice bidh iad sin saor bho thoraidhean bheathaichean. A bharrachd air an sin, bidh mòran de luchd-dèanaidh fìon a-nis a’ cleachdadh roghainnean eile leithid crèadh bentonite gus na fìonan aca a shoilleireachadh.
