John Myers
Bidh mòran de mhìlsean a ’faighinn sprinkling de“ jimmies ”às deidh dhaibh a bhith a’ fuine. Ach, mura h-eil reothadh air na stuthan bèice, bidh na sprinkles mar as trice a ’tuiteam dheth. Ma dhuslach tu mullach batter brownie le sprinkles dìreach mus bèicearachd, bidh na sprinkles a ’dol fodha beagan a-steach don batter agus a’ fuireach nan àite às deidh dhaibh a bhith a ’fuine.
Am bi sprinkles a ’leaghadh san àmhainn?
Leaghaidh na sprinkles beagan san àmhainn. Nuair a bhios na briosgaidean a 'fuarachadh, bidh na sprinkles a' dol air ais gu daingeann, ach thèid an cumail ris a 'bhriosgaid.
Bàrr na briosgaidean le reothadh (dachaigh no ceannach) a tha bog ach nach eil ro runny. (Cha chùm sprinkles ri reothadh tioram, stiff.) Buail air siùcar sùbailte no sprinkles dathte mus bi an reothadh air socrachadh. No brùth a-steach candies seoclaid gus pops dath a bharrachd a chruthachadh no feartan a chur ris.
Dè a chuireas tu air muin brownies?
Bàrr na brownies agad le sliseagan geal, seoclaid no ìm cnò-bhainne às deidh dhaibh fuine. Cho luath ‘s a thig na brownies a-mach às an àmhainn sprèadhadh chips gu saor-thoileach, leig leotha leaghadh beagan agus an uairsin spread thairis air a’ mhullach gus reothadh a chruthachadh leotha.
Ciamar a chuireas tu stad air dòrtadh fala?
Ma tha thu a 'sgeadachadh cèic le sprinkles, tha e nas fheàrr leigeil le do reòdh no reothadh beagan tioramachadh mus cuir thu na sgeadachaidhean. Tha seo a’ gearradh sìos air na cothroman a th’ ann gun tèid dòrtadh fala. Cuideachd, mura dèan thu an reothadh agad cho tais no fliuch, bidh sin a’ lùghdachadh an cothrom gun tèid dath nan sprèadhagan agad a shileadh.
An urrainn dhut brownies a bhruich le sprinkles air a’ mhullach?
Leudaich icing thairis air mullach brownies gu math luath no bidh e do-sgapadh. Crathaidh na sprinkles gu dòigheil thairis air a 'mhullach. Brùth sìos beagan gus am bi na sprinkles a 'cumail ris an reothadh fudge. Leig le icing a chuir air dòigh timcheall air 30 mionaid mus dèan thu seirbheis.
Dèan cinnteach gu bheil gach baidse air fhuarachadh mus tòisich thu air an icing a chur ris. Tha an Test Kitchen againn a’ moladh na briosgaidean agad a sgeadachadh an latha às deidh dhut am fuine.
Na cuir dad air na briosgaidean agad mus fuine! Ma tha thu airson siùcar dathte a chur ris na briosgaidean, an uairsin às deidh na briosgaidean a bhith air am bèicearachd agus làn fhuarachadh, spread an dara cuid icing rìoghail no glaodh bèicearachd a ghabhas ithe gu na mullaich, an uairsin dòirt iad ann an siùcar.
Dip taois bhriosgaid ann an sprinkles no siùcar mus bèicear e. Air duilleag bhriosgaid neo-leasaichte, cuir taois bhriosgaid timcheall air 2 òirleach bho chèile. Brèicear airson 12 gu 16 mionaidean no gus an tèid donn òir. Cool 2 mionaid; thoir air falbh bhon duilleag bhriosgaid gu raca fuarachaidh.
Ciamar a chleachdas tu speuclairean?
Ma tha thu airson sprinkles a chuir ri briosgaidean, cupcakes, aran, no cèicean mus bèicearachd, tha sin gu tur agus gu tur ceart. Cuir sprinkles ri mullaich nam bathar bèice sin mus tèid iad a-steach don àmhainn. Is e a bhith a ’cur sprinkles ri batter“ fliuch ”an aon dòigh air toirt orra steigeadh gun“ glaodh ”a bharrachd mar reothadh.
Dè a tha a’ fàgail brownies flaky air a’ mhullach?
A h-uile càil seo ri innse dhut, rinn mi a-mach e. Chan ann gu riatanach a thig am mullach gleansach, fìnealta agus flaky sin bhon ìm, an siùcar no na h-uighean - faodaidh iad sin rùsg matte, coltach ri meringue a chruthachadh air a’ mhullach, ach gus dèanamh cinnteach gu bheil an seòrsa flaky air a bheil brownies bogsa ainmeil, feumaidh tu pìosan beaga de sheòclaid. a tha a’ leaghadh mar a bhios am batter a’ bèicearachd.
Dè a tha a ’dèanamh brownies fudgy?
Tha co-mheas nas àirde de gheir-gu-flùr aig brownies fudgy na feadhainn cakey. Mar sin cuir barrachd geir ris - sa chùis seo, ìm agus seoclaid. Tha barrachd flùr ann am baidse cèic agus bidh e an urra ri pùdar bèicearachd airson taois. Chan eil an ìre de shiùcair is uighean ag atharrachadh ge bith a bheil thu a’ dol gu fudgy no cackey.
Ciamar a gheibh thu sprinkles airson cumail ri seoclaid?
Ma chleachdas tu seoclaid geal, leaghadh ann am bobhla agus an uairsin gluais chun phoca sgeadachaidh nuair a dh’ fhuaras e gu leòr airson a làimhseachadh. Spàin a 'crathadh a-steach do na h-uamhan molltair silicone gus a' bhonn a chòmhdach. Slaod bàrr a’ phoca candy agus pìob an candy leaghte gus na h-uamhan a lìonadh. Cuir slat ri gach fear, a 'tionndadh gu còta.
Am bi criomagan seoclaid a 'leaghadh?
Cumaibh cuimhne ged a chumas na criomagan an cumadh san àmhainn, leaghaidh iad ma chuireas tu fios air na briosgaidean blàth, mar sin leig leotha fionnar mus làimhseachadh iad. Ma tha sprinkles air fhàgail agad, smaoinich air mar chomharra gum bu chòir dhut sundae reòiteag a dhèanamh dhut fhèin.
Bu chòir sprinkles a chuir a-steach don taois bhriosgaid mus bèicear e. Ma tha thu ag iarraidh sprinkles a bharrachd air na briosgaidean siùcair agad cuideachd, an uairsin brùth orra le molaidhean do mheòir mus bèicear thu. Nì seo cinnteach gu bheil na sprinkles a 'cumail ris na briosgaidean siùcair.
Ciamar a nì thu speuclairean gun icing?
Dip bàlaichean taois bhriosgaid a-steach do bhobhla de sprinkles. Mura h-eil na criomagan a 'gèilleadh, faodaidh tu corragan fliuch a chleachdadh (air a bhogadh ann am bobhla beag uisge) agus beagan taise a' bhriosgaid a mhilleadh. Dìreach gu leòr airson na sprinkles a chumail. Thoir an aire: na cleachd cus uisge no bidh praiseach steigeach agad.
Bèicear airson 11-12 mionaid, gus an tèid donn aotrom timcheall na h-oirean. Dèan cinnteach gun cuir thu a-mach an duilleag bèicearachd letheach slighe tro àm bèicearachd. Leig le briosgaidean fuarachadh air an duilleag bèicearachd airson 5 mionaidean agus an uairsin gluais gu raca sreang gus fuarachadh gu tur mus sgeadachadh iad.
