John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 250 g einkorn
- 25 g Balgan-buachair porcini tiormaichte
- 200 g Curranan
- 2 tbsp Ola-chroinn-ola
- 1 Sailidh
- 2 Cloves garlic
- 750 ml Broth glasraich
- 150 ml Fìon geal
- 80 g Parmesan gràtaichte
- 30 g Butter
- 2 tbsp Peirslig
Stiùireadh
- Gluais am balgan-buachair cloiche ann am beagan uisge blàth airson timcheall air 20 mionaid, an uairsin brùth a-mach agus gearradh ann am pìosan beaga. Na tilg air falbh an t-uisge balgan-buachair.
- Craiceann an t-seabhag agus an garlic, dìsnean gu breagha agus fallas ann an ola ollaidh gus am bi e tar-shoilleir. Cuir einkorn ris, toast goirid, deglaze le fìon geal agus lughdaich beagan.
- An uairsin cuir ris na balgan-buachair porcini leis an leaghan bog. Cruthaich gu cunbhalach agus lughdaich an rud gu lèir gus am bi an leaghan cha mhòr air a dhol à bith. Is ann dìreach an uairsin a thèid am broth glasraich teth a chuir ris mean air mhean.
- Às deidh timcheall air 30 mionaid, cuir na pìosan curran air an gearradh gu breagha.
- Tha an risotto air a bruich gus am bi an einkorn daingeann ris a 'bhìdeadh, a bheir timcheall air 40 mionaid.
- Mu dheireadh cuir a-steach an ìm fuar air a ghearradh na phìosan agus am Parmesan ùr-fhighte agus am peirsil air a ghearradh gu breagha a-steach don risotto.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 102kcalGualaisgean: 1.6gProtein: 2.8gFat: 8.6g
