John Myers
Ro-ràdh: Authentic Mexican Cuisine
Tha biadh meadhanach ainmeil airson a dathan beòthail, blasan trom, agus measgachadh sònraichte de ghrìtheidean. Tha biadh fìor Mheicsiceo na sgàthan air eachdraidh, cultar agus traidiseanan na dùthcha. Bho bhiadh sràide gu biadh bìdh, tha rudeigin aig biadh Mheicsiceo airson a h-uile duine.
Tha a bhith a’ sgrùdadh biadh fìor Mheicsiceo na dhàn-thuras ann fhèin. Bidh am biadh ag atharrachadh bho sgìre gu sgìre, agus tha a sgeulachd fhèin aig gach biadh. Ge bith an e spìosraidhean, chilies, no cleachdadh dhòighean còcaireachd traidiseanta a th 'ann, chan eil biadh Mheicsiceo a' fàilligeadh gu mòr. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air toileachasan clasaigeach Mexico a tha cinnteach gum fàg thu do bhlasan ag iarraidh barrachd.
Eachdraidh ghoirid air biadh Mexico
Tha eachdraidh fhada agus eadar-dhealaichte aig biadh Mheicsiceo a thug buaidh air diofar chultaran. Chleachd muinntir dùthchasach Mheagsago, leithid na Aztecs agus Mayans, grìtheidean mar arbhar, pònairean, agus piobair chili nan còcaireachd. Nuair a thàinig na Spàinntich san t-16mh linn, chaidh stuthan mar chruithneachd, rus, agus stuthan bainne a thoirt a-steach, agus thàinig biadh meadhanach gu bhith na tha fios againn an-diugh.
Tha cultaran eile air buaidh a thoirt air biadh Mheicsiceo cuideachd, leithid na Frangaich agus Afraganach, agus tha e air fàs gu bhith na mheasgachadh sònraichte de bhlasan is ghrìtheidean. An-diugh, tha biadh Mexico air aithneachadh mar aon de na biadhan as eadar-mheasgte agus as blasta san t-saoghal.
Tàthchuid traidiseanta Mheicsiceo
Tha biadh Mexico ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh grìtheidean ùra, beòthail. Am measg cuid de na grìtheidean as cumanta ann am biadh Mexico tha arbhar, pònairean, tomato, avocados, chilies, agus diofar luibhean is spìosraidhean.
Tha arbhar na phrìomh stàball ann am biadh Mexico agus tha e air a chleachdadh ann an diofar chruthan, leithid tortillas, tamales, agus pozole. Tha pònairean mar thàthchuid riatanach eile agus bidh iad gan cleachdadh ann an soithichean mar phònairean refried agus brot bean. Bithear a’ cleachdadh tomatoan agus avocados airson salsas agus guacamole a dhèanamh, agus thathas a’ cleachdadh chilies airson teas is blas a chur ri soithichean.
Bidh luibhean agus spìosraidhean mar cilantro, oregano, cumin, agus paprika cuideachd air an cleachdadh gu cumanta ann am biadh Mheicsiceo. Bidh na grìtheidean sin a’ tighinn còmhla gus na blasan gun samhail agus dàna a chruthachadh a tha co-chosmhail ri biadh Mexico.
Miasan bracaist clasaigeach Mheicsiceo
Tha bracaist na bhiadh cudromach ann am biadh Mheicsiceo, agus tha grunn shoithichean clasaigeach ann airson taghadh. Is e aon de na soithichean bracaist as mòr-chòrdte chilaquiles, a tha air a dhèanamh le tortillas air a frioladh gu aotrom, le salsa dearg no uaine air, agus air a fhrithealadh le pònairean refried agus ugh friochte.
Tha Huevos rancheros na mhias bracaist clasaigeach eile anns a bheil uighean friochte air an toirt seachad air leabaidh de phònairean refried, le salsa, càise, agus uachdar searbh. Am measg soithichean bracaist mòr-chòrdte eile tha tamales, burritos bracaist, agus aran milis mar conchas agus pan dulce.
Roghainnean lòn uisge-beòil
Tha raon farsaing de roghainnean lòn aig biadh Mexico a tha cinnteach a shàsaicheas do bhlasan. Tha tacos na mhias clasaigeach Mheicsiceo a tha a 'tighinn a-steach ann an iomadh atharrachadh, a' gabhail a-steach carne asada, al pastor, agus tacos èisg. Tha Tostadas, a tha nan tortillas crispy friochte le pònairean, feòil, càise agus glasraich, nan roghainn lòn eile a tha a 'còrdadh ri mòran.
Tha burritos, enchiladas, agus quesadillas cuideachd nan soithichean lòn cumanta, le diofar lìonaidhean leithid cearc, muiceann, feòil-mart no glasraich. Tha brotagan mexicanach mar brot tortilla agus pozole cuideachd a 'còrdadh ri mòran aig àm lòin.
Slighe a-steach dìnnear blasta
Is e dinnear gu tric am biadh as cudromaiche san latha ann an cultar Mheagsago, agus tha mòran inntrigidhean blasta ann airson taghadh. Is e aon de na soithichean dìnnear as mòr-chòrdte am ball-dòrain, sàsa air a dhèanamh le chilies, cnothan, spìosraidh, agus seoclaid, air a frithealadh thairis air cearc, muiceann no feòil-mart.
Tha tamales, a tha air an dèanamh le taois cornmeal agus air a lìonadh le diofar mheòran, càise, no glasraich, nan biadh dìnnear clasaigeach eile. Am measg roghainnean dinnearach eile tha fajitas, enchiladas, agus chiles rellenos, a tha nam piopairean air an lìonadh.
A' tàladh milseagan Mheicsiceo
Tha measgachadh de mhìlsean tarraingeach aig biadh Mexico airson taghadh. Is e flan aon de na milseagan as mòr-chòrdte, custard uachdar le sabhs caramel. Tha Churros, a tha nan taois criogaid friochte còmhdaichte le siùcar cinnamon, na mhullach clasaigeach Mexico eile.
Tha cèic Tres leches, cèic spong làn de thrì seòrsaichean bainne, na roghainn milseag mòr-chòrdte eile. Tha milseagan eile a’ toirt a-steach arroz con leche, maragan rus, agus buñuelos, a tha nam bàlaichean taois friochte còmhdaichte le siùcar.
Deochan mòr-chòrdte Mexico
Tha measgachadh farsaing de dheochan mòr-chòrdte aig biadh Mexico airson taghadh. Is e deoch mòr-chòrdte nach eil deoch làidir a th’ ann an Horchata, deoch bainne rus milis le blas cinnamon. Tha Aguas frescas, a tha ag ùrachadh deochan measan, na roghainn mòr-chòrdte eile.
Airson deochan alcol, tha margaritas, air an dèanamh le tequila, sùgh aoil, agus sec triple, nan cocktail clasaigeach Mexico. Tha beirichean meadhanach mar Corona, Modelo, agus Tecate cuideachd a 'còrdadh ri mòran roghainnean, a bharrachd air tequila agus mezcal, a tha nan spioradan traidiseanta Mheicsiceo.
Dòighean còcaireachd traidiseanta Mheicsiceo
Tha measgachadh de dhòighean còcaireachd traidiseanta aig biadh Mexico a thathas a’ cleachdadh gus blasan trom agus inneach gun samhail a chruthachadh a tha co-chosmhail ris a’ bhiadh. Is e ròstadh aon de na dòighean còcaireachd as cumanta, a thathas a’ cleachdadh airson chilies agus glasraich eile a chòcaireachd, a’ toirt seachad blas smocach.
Tha grilling na dhòigh còcaireachd mòr-chòrdte eile, air a chleachdadh airson feòil mar carne asada agus fajitas ullachadh. Bidh mòran shoithichean cuideachd air am bruich ann am poit crèadha ris an canar cazuela, a bheir blas sònraichte don mhias.
Càite an lorgar biadh fìor Mheicsiceo
Gheibhear biadh fìor Mheicsiceo ann an iomadh àite, bho luchd-reic sràidean gu taighean-bìdh grinn. Anns na Stàitean Aonaichte, tha bailtean mòra mar Los Angeles, Chicago, agus Houston le àireamhan mòra de Mheagsago agus tha iad ainmeil airson am biadh fìor Mheicsiceo.
Nuair a bhios tu a 'coimhead airson biadh fìor Mheicsiceo, coimhead airson taighean-bìdh a bhios a' cleachdadh stuthan ùra, dòighean còcaireachd traidiseanta, agus a 'frithealadh biadh clasaigeach mar mole, tamales, agus tacos. Na biodh eagal ort blasan is cothlamadh ùra fheuchainn, agus bi deiseil airson cuairt-dànachd còcaireachd.
