John Myers
Ro-ràdh: Cultar biadh sràide beairteach Brazil
Tha cultar bìdh sràide beòthail Bhrasil mar sgàthan air na traidiseanan còcaireachd eadar-mheasgte a tha fo bhuaidh a freumhan dùthchasach, Eòrpach, Afraganach agus Àisianach. Bho mhargaidhean sràide trang Sao Paulo gu tràighean Rio de Janeiro, tha biadh sràide Bhrasil na fhìor fheum airson neach-bìdh sam bith. Le measgachadh de bhlasan, inneach, agus aromas, tha biadh sràide Brazilach a’ tabhann eòlas còcaireachd aon-de-a-sheòrsa a tha an dà chuid fìor agus blasta.
Tha luchd-reic bìdh sràide ann am Brasil ainmeil airson an cruthachalachd agus an ùr-ghnàthachadh ann a bhith a’ toirt a-steach grìtheidean ionadail, spìosraidhean agus blasan a-steach do na soithichean aca. Bho bhiaran-bìdh blasta gu mìlsean milis, tha rudeigin aig biadh sràide Brazilach ri thabhann don h-uile duine. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air cuid de na roghainnean bìdh sràide as mòr-chòrdte ann am Brasil a dh’ fheumas tu feuchainn air an ath thuras agad gu Brasil.
Tha sealladh bìdh sràide Bhrasil eadar-mheasgte agus a’ tabhann raon farsaing de roghainnean dha daoine a tha dèidheil air biadh. Is e am bobhla açai aon de na stuthan bìdh sràide as mòr-chòrdte ann am Brasil. Tha an greim-bìdh ùrachail is fallain seo air a dhèanamh le dearcan açai, superfood a tha beairteach ann an antioxidants agus vitamain. Is e greim-bìdh mòr-chòrdte eile tapioca, pancake gun ghlùin air a dhèanamh le flùr cassava a tha làn de lìonaidhean blasta no milis.
Am measg roghainnean bìdh sràide mòr-chòrdte eile ann am Brasil tha coxinha, feijoada, churrasco, acarajé, brigadeiro, agus pão de queijo. Tha blas sònraichte aig gach aon de na soithichean sin agus tha e na theisteanas air dualchas còcaireachd beairteach Brazil.
Coxinha: Rìgh biadh sràide Brazilach
Tha Coxinha na bhiadh-bìdh mòr-chòrdte a thathas a’ meas mar rìgh biadh sràide Brazilach. Is e pasgan frith-dhomhainn a th 'ann a tha air a chumadh mar chrann-droma cearc agus air a lìonadh le cearc shredded, càise, agus spìosraidh. Bidh Coxinhas gan reic le luchd-reic sràidean air feadh Bhrasil agus is fheàrr leotha am measg muinntir an àite agus luchd-turais. Tha iad crispy air an taobh a-muigh agus bog agus blasail air an taobh a-staigh, gan dèanamh nam greim-bìdh foirfe airson àm sam bith.
Feijoada: Stùc clasaigeach Brazilach
Tha Feijoada na stùc traidiseanta Brazilach air a dhèanamh le pònairean dubha, muiceann agus feòil-mart. Is e blas làidir a th 'ann a tha mar as trice air a thoirt seachad le rus, farofa (flùr cassava tòstaichte), agus uainean collard. Tha Feijoada na phrìomh mhias ann am Brasil agus gu tric bidh e air a frithealadh aig fèisean agus subhachasan. Tha e na mhias riatanach dha neach sam bith a tha airson eòlas fhaighinn air blasan dearbhte Brazil.
Churrasco: An cultar BBQ a tha mòr-chòrdte
Tha Churrasco na chultar BBQ a tha a 'còrdadh ri Brazilian a tha a' toirt a-steach feòil grilling thairis air lasraichean fosgailte. Is e tachartas sòisealta a th’ ann an Churrasco a bheir daoine còmhla gus biadh math agus deagh chompanaidh a mhealtainn. Mar as trice bidh an fheòil air a shàrachadh le salann agus air a frithealadh le sabhs chimichurri, measgachadh de luibhean, garlic, agus ola ollaidh. Tha Churrasco na fhìor fheum dha neach sam bith a tha dèidheil air feòil agus a tha airson eòlas fhaighinn air an dòigh Brazilach air BBQing.
Acarajé: An tlachd Afro-Brasil
Tha Acarajé na ghrìthe Afro-Brasil a thàinig bho thùs ann am Bahia, stàite ann an ear-thuath Bhrasil. Is e pasgan domhainn friochte a th’ ann air a dhèanamh le peasairean dubha-shùileach agus air a lìonadh le carran-creige spìosrach, vatapa (pasg uachdar air a dhèanamh le aran, carran-creige, agus cnòthan-talmhainn), agus caruru (pasgan spìosrach okra). Tha Acarajé na bhiadh-bìdh blasda is spìosrach a dh’ fheumas duine sam bith a tha airson eòlas fhaighinn air blasan sònraichte Bahia.
Tapioca: Am pancake gun ghluten
Is e pancake gun ghluten a th’ ann an Tapioca a tha air a dhèanamh le flùr cassava. Tha e na bhiadh bìdh sràide mòr-chòrdte ann am Brasil agus tha e air a lìonadh le measgachadh de lìonaidhean blasda no milis. Tha Tapioca na dheagh roghainn dha neach sam bith aig a bheil mothachadh gluten no a tha airson rudeigin eadar-dhealaichte fheuchainn.
Brigadeiro: An truffle seoclaid Brazilach
Tha Brigadeiro na truffle teòclaid Brazilach mòr-chòrdte a tha air a dhèanamh le bainne co-dhlùthaichte, pùdar cocoa, ìm, agus criomagan seoclaid. Is e blas milis is meallta a th’ ann a tha mòr-chòrdte am measg Brazilianaich. Bidh Brigadeiros air an reic le luchd-reic sràidean air feadh Bhrasil agus tha iad riatanach dha neach sam bith aig a bheil fiacail milis.
Pão de queijo: An t-aran càiseil
Tha Pão de queijo na bhiadh-bìdh mòr-chòrdte Brazilach a tha air a dhèanamh le flùr cassava agus càise. Is e greim-bìdh gun ghluten a th’ ann a tha crispy air an taobh a-muigh agus bog is càiseach air an taobh a-staigh. Tha Pão de queijo air a reic le luchd-reic sràidean air feadh Brazil agus tha e na bhiadh-bìdh foirfe airson àm sam bith den latha.
Co-dhùnadh: Blas sealladh bìdh sràide Brazil
Tha sealladh bìdh sràide Bhrasil mar sgàthan air a dhualchas còcaireachd beairteach agus traidiseanan cultarach eadar-mheasgte. Bho bhiaran-bìdh blasda gu biadh milis, tha biadh sràide Bhrasil a 'tabhann eòlas sònraichte air còcaireachd a tha an dà chuid fìor agus bòidheach. Ge bith co-dhiù a tha thu a 'rannsachadh sràidean trang Sao Paulo no a' suidhe air tràighean Rio de Janeiro, dèan cinnteach gun fheuch thu cuid de na soithichean bìdh sràide suaicheanta ann am Brasil. Cha bhith thu tàmailteach!
