John Myers
Ro-ràdh: Sealladh farsaing air biadh Mheicsiceo
Tha biadh Mheicsiceo ainmeil air feadh an t-saoghail airson a spìosraidhean beòthail, blasan beairteach, agus stuthan eadar-dhealaichte. Tha e na mheasgachadh de dhualchasan còcaireachd dùthchasach Mesoamerican agus Eòrpach, a thàinig air adhart thar linntean gus eòlas còcaireachd gun choimeas a chruthachadh. Chan ann a-mhàin mu tacos agus burritos a tha biadh Mheicsiceo, ach raon farsaing de shoithichean a tha eadar-dhealaichte bho sgìre gu sgìre. Bho mhaoil gu ceviche, quesadillas gu chiles rellenos, tha biadh Mheicsiceo a 'tabhann caochladh blasan sònraichte a dh' fhaodas a bhith a 'riarachadh biadh sam bith.
Eachdraidh Cuisine Mheicsiceo: Turas tro Ùine
Tha eachdraidh chultarail is eachdraidheil beairteach aig biadh Mexico a tha a’ dol air ais mìltean bhliadhnaichean. Tha measgachadh de bhuadhan dùthchasach is Eòrpach ann a tha air a thighinn air adhart thar linntean. Bha biadh tràth Mheicsiceo stèidhichte air arbhar, pònairean, agus chilies, a bha nam prìomh bhiadh aig na daoine dùthchasach. Nuair a thàinig Eòrpaich san t-16mh linn, thàinig biadh à Mexico gu bhith a’ toirt a-steach grìtheidean ùra leithid muiceann, feòil-mart, agus toraidhean bainne. Chruthaich an cothlamadh de ghrìtheidean Eòrpach is dùthchasach soithichean ùra leithid mole, tamales, agus chiles en nogada, a tha a-nis nan soithichean nàiseanta ann am Mexico. An-diugh, tha biadh Mexico a’ sìor fhàs le bhith a’ cur stuthan ùra agus dòighean còcaireachd ris, agus aig an aon àm a’ cumail a freumhan traidiseanta.
Tàthchuid àbhaisteach Mexico: riatanach airson biadhan dearbhte
Bidh biadh Mheicsiceo a 'cleachdadh measgachadh farsaing de ghrìtheidean a tha riatanach airson a bhith a' cruthachadh shoithichean fìor. Is e arbhar am prìomh stàball, agus tha e air a chleachdadh airson tortillas, tamales, agus soithichean eile a dhèanamh. Tha beans, rus, agus chilies cuideachd nam pàirt riatanach de bhiadh Mheicsiceo. Bithear a’ cleachdadh spìosraidhean mar cumin, pùdar chili, agus oregano gus blasan ainm-sgrìobhte a thoirt dha soithichean. Bidh feòil mar feòil-mart, muiceann, cearc, agus biadh mara cuideachd air an cleachdadh gu cumanta ann an biadh Mheicsiceo. Bidh caesan meicsigeach mar queso fresco agus cotija a’ cur blas agus inneach sònraichte ri soithichean. Bidh avocado, tomato, uinneanan agus cilantro cuideachd air an cleachdadh gu farsaing ann am biadh Mexico gus fionnas agus blas a chuir ri soithichean.
Dòighean còcaireachd riatanach ann am biadh Mheicsiceo
Tha biadh Mexico ainmeil airson a dhòighean còcaireachd gun samhail a dh ’fheumas foighidinn agus sgil. Is e aon de na dòighean as cudromaiche a bhith a’ cleachdadh comal, griddle rèidh a thathas a’ cleachdadh airson tortillas agus biadhan eile a chòcaireachd. Is e dòigh eile a bhith a’ cleachdadh molcajete, mortar traidiseanta agus pestle, airson spìosraidh a bhleith agus salsas a dhèanamh. Tha an ealain a bhith a’ dèanamh tamales, a tha a’ toirt a-steach a bhith a’ smùideadh taois masa air a phasgadh ann an cromagan arbhair no duilleagan banana, cuideachd na dhòigh riatanach ann an biadh Mexico. Tha dòighean eile a’ toirt a-steach friogais, grilling, agus suirghe gus soithichean beairteach is blasda a chruthachadh.
Biasan mòr-chòrdte Mexico: Bho Tacos gu Tamales
Tha biadh Mheicsiceo a 'tabhann raon farsaing de shoithichean a tha eadar-mheasgte agus blasail. Is e tacos, burritos, enchiladas, agus tamales cuid de na soithichean as mòr-chòrdte a tha a’ còrdadh riutha air feadh an t-saoghail. Tha tacos, a tha air an dèanamh le tortilla arbhair bog làn de dh'fheòil, glasraich agus salsa, na bhiadh sràide mòr-chòrdte ann am Meagsago. Tha burritos na mhias mòr-chòrdte eile a thàinig bho thùs ann am Meagsago a Tuath agus tha iad air an dèanamh le tortilla flùr làn de dh'fheòil, rus, pònairean agus càise. Tha Enchiladas, a tha nan tortillas làn de dh'fheòil no càise agus air an còmhdach ann an sauce chili, na mhias traidiseanta Mheicsiceo a tha air fàs thar ùine. Tha tamales, air an dèanamh le taois masa agus air a lìonadh le feòil no glasraich, nam prìomh mhias ann am biadh Mexico.
Caochlaidhean roinneil ann an biadh Mheicsiceo: Turas còcaireachd
Tha biadh Mheicsiceo eadar-mheasgte agus ag atharrachadh bho sgìre gu sgìre. Tha am biadh ann am Mexico a Tuath ainmeil airson a shoithichean mairtfheòil, agus tha am biadh ann am Mexico a Deas ainmeil airson a bhiadh mara agus soithichean spìosrach. Tha Rubha Yucatan ainmeil airson a mheasgachadh sònraichte de bhlasan Mayan agus Spàinneach, agus tha Oaxaca ainmeil airson a shàilean moile beairteach. Tha a traidiseanan còcaireachd sònraichte fhèin aig gach sgìre agus grìtheidean a tha a’ dèanamh biadh Mexico cho eadar-mheasgte.
Biasan Mheicsiceo glasraich is vegan: tionndadh fallain
Bidh biadh meicsigeach a 'tabhann measgachadh de bhiadhan vegetarian agus vegan a tha fallain agus blasail. Faodar mòran de shoithichean traidiseanta atharrachadh gus an dèanamh glasraich no vegan le bhith a’ cur glasraich no tofu an àite feòil. Tha biadh glasraich mar guacamole, salsa, agus bean burritos mòr-chòrdte agus furasta a dhèanamh. Tha biadh vegan mar fajitas glasraich, brot bean dubh, agus tamales vegan cuideachd blasad agus fallain. Bidh biadh mexicanach a 'tabhann caochladh roghainnean dhaibhsan a tha a' leantainn daithead vegetarian no vegan.
Deochan Mheicsiceo: Seachad air Margaritas agus Tequila
Chan ann a-mhàin mu bhiadh a tha biadh Mheicsiceo ach tha e cuideachd a’ toirt a-steach raon farsaing de dheochan. Is e Margaritas agus tequila cuid de na deochan as ainmeil a tha co-cheangailte ri biadh Mheicsiceo, ach tha mòran roghainnean eile ann. Tha Horchata, deoch bainne rus milis, na dheoch neo-dheoch làidir mòr-chòrdte ann am Mexico. Tha Agua frescas, a tha air an dèanamh le measan agus uisge ùr, cuideachd nan deochan ùrachail a tha mòr-chòrdte ann am Mexico. Tha lionn Mheicsiceo cuideachd na dheoch mòr-chòrdte a tha a’ còrdadh ri daoine air feadh an t-saoghail.
Milsean Mheicsiceo: Sweet Treats airson a h-uile tachartas
Bidh biadh mexicanach a 'tabhann measgachadh de mhìlsean a tha milis agus bòidheach. Tha Churros, a tha nan taois pastraidh friochte, na mhullach mòr-chòrdte a tha a’ còrdadh ri cupa seoclaid teth. Tha Flan, custard uachdar, na mhullach eile a tha a’ còrdadh ri Mexico. Tha cèic Tres leches, cèic spong làn de thrì seòrsaichean bainne, na mhilse mòr-chòrdte airson amannan sònraichte. Tha milseagan Mheicsiceo na dhòigh air leth airson biadh a thoirt gu crìch air nota milis.
Cuisine Mexican aig an taigh: molaidhean airson ullachadh agus seirbheis
Faodar biadh Mheicsiceo a mhealtainn aig an taigh le beagan mholaidhean agus cleasan. Faodaidh cleachdadh stuthan ùra agus spìosraidhean fìor eadar-dhealachadh mòr a dhèanamh ann am blas nan soithichean. Gabhaidh e beagan ùine a bhith ag ullachadh shoithichean mar mole no tamales, ach is fhiach iad an oidhirp. Le bhith a’ frithealadh shoithichean ann an stoidhle teaghlaich faodaidh àile na Nollaige a chruthachadh agus leigeil le aoighean measgachadh de shoithichean fheuchainn. Tha biadh Mheicsiceo mu dheidhinn a bhith a’ roinn agus a’ faighinn tlachd à biadh le teaghlach is caraidean.
