John Myers
Ro-ràdh: A’ lorg Cultar Taco Mexico
Is e tacos aon de na biadhan as gràdhaiche ann am Meagsago, agus tha rannsachadh air sealladh taco na dùthcha na dhàn-thuras còcaireachd mar nach eil càil eile. Bho luchd-reic sràidean gu taighean-bìdh le rionnagan Michelin, chan eil gainnead àiteachan ann airson tacos blasta a lorg air feadh Mexico.
Tha barrachd ann an tacos na dìreach biadh ann am Mexico - tha iad nan dòigh-beatha. Tha a shealladh sònraichte fhèin aig gach roinn den dùthaich air a’ mhias suaicheanta seo, agus tha a bhith a’ sgrùdadh nan diofar sheòrsan na thuras tro chultar is eachdraidh Mheagsago. Ge bith co-dhiù a tha thu nad neach-ithe feòil, vegetarian, no leannan biadh mara, tha taco ann airson a h-uile duine ann an sòn taco Meicsiceo.
Tacos al Pastor: Biadh Sràid Iconic Mexican
Is dòcha gur e Tacos al pastor an tacos as suaicheanta de na tacos à Mexico. Thòisich am biadh sràide bòidheach seo ann am Baile-mòr Mheagsago anns na 1920an agus tha e air a dhèanamh le muiceann marinated a tha air a bhruich gu slaodach air spit agus an uairsin air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh an fheòil an uairsin air a thoirt seachad air tortilla arbhair le pineapple, oinniún, agus cilantro, agus gu tric bidh salsa smocach còmhla ris.
Tha Tacos al pastor na phrìomh stàball de shealladh bìdh sràide Mexico City, agus gheibh thu iad aig cha mhòr a h-uile ionad taco agus taigh-bìdh sa bhaile. Tha fèill cho mòr air a’ mhias gu bheil eadhon Latha Tacos al Pastor Nàiseanta air a chomharrachadh gach bliadhna air 24 Dàmhair. Airson eòlas fìor fhìor, theirig gu nàbachd El Centro Histórico agus feuch aon de na h-iomadh taquerias a tha a’ speisealachadh anns a’ mhias bhlasta seo.
Bho Tijuana gu Cancun: Seòrsaichean Taco Roinneil
Is e dùthaich mhòr a th’ ann am Mexico le dualchas còcaireachd beairteach, agus tha sealladh sònraichte fhèin aig gach sgìre air an taco. Ann an Tijuana, mar eisimpleir, gheibh thu an taco èisg ainmeil, a tha air a dhèanamh le biadh mara ùr Baja California agus a 'frithealadh càl, crema, agus sgoltadh aoil. Ann an Rubha Yucatan, tha fèill mhòr air cochinita pibil tacos, air a dhèanamh le muiceann air a bruich gu slaodach a tha air a marinated ann an achiote agus air a phasgadh ann am duilleagan banana mus tèid a ròstadh ann an sloc fon talamh.
Tha seòrsachan taco roinneil eile a’ toirt a-steach tacos birria feòil-mart Jalisco, tacos de canasta Cathair-bhaile Mexico, agus tacos arrachera grilled Monterrey. Tha a bhith a’ sgrùdadh nan speisealachdan roinneil sin na dhòigh math air eòlas fhaighinn air iomadachd biadh Mexico.
Na h-àiteachan as fheàrr airson Tacos a lorg ann am Baile-mòr Mexico
Tha Mexico City na mhecca airson leannanan taco, agus tha grunn àiteachan ann airson tacos blasta a lorg air feadh a’ bhaile. Am measg cuid de na h-àiteachan as mòr-chòrdte tha Taqueria Los Cocuyos, a tha air a bhith a’ toirt seachad tacos al pastor bho 1973, agus El Califa, a tha ainmeil airson a tacos arrachera grilled.
Airson eòlas taco nas àirde, thig gu Pujol, aon de na taighean-bìdh as cliùitiche ann am Mexico City, far am faod thu feuchainn air cruthachaidhean taco ùr-ghnàthach leithid octopus le garlic dubh agus avocado. Am measg àiteachan taco ainmeil eile anns a’ bhaile tha El Tizoncito, a tha ag ràdh gun do chruthaich e tacos al pastor, agus Taqueria El Greco, a bhios a’ frithealadh tacos birria mairteoil blasta.
Trucaichean Taco agus Stàilichean Sràide: Beul-aithris Mheagsago
Tha làraidhean Taco agus stàilichean sràide nam pàirt riatanach de chultar taco Mexico, agus gheibhear cuid de na tacos as fheàrr san dùthaich aig na taighean-bìdh neo-fhoirmeil sin. Bidh na làraidhean agus na stàilichean gu tric a’ speisealachadh ann an seòrsa sònraichte de taco, leithid tacos de cabeza (tacos ceann mairtfheòil) no tacos de suadero (brisket tacos).
Tha na reiceadairean sràide seo cuideachd nan deagh àite airson eòlas fhaighinn air lùth beòthail beatha sràide Mheagsago. Lorgaidh tu muinntir an àite agus luchd-turais le chèile ag ullachadh airson bìdeadh sgiobalta aig a h-uile uair den latha is den oidhche.
An Ealain airson Tacos a dhèanamh: Coinnich ri còcairean is luchd-reic ionadail
Is e fìor chruth ealain a th’ ann a bhith a’ dèanamh tacos, agus tha mòran de chòcairean is luchd-reic à Mexico air bliadhnaichean a chuir seachad a’ dèanamh an cuid ciùird. Gus fìor luach a thoirt don taco, is fhiach na h-eòlaichean sin a shireadh agus ionnsachadh mu na dòighean agus na traidiseanan aca.
Is e aon dhòigh math air seo a dhèanamh le bhith a 'gabhail cuairt taco ann am Baile-mòr Mheicsiceo, far am faod thu coinneachadh ri còcairean agus luchd-reic ionadail agus faigh sùil air an t-sealladh taco. Bidh mòran de na cuairtean sin a’ tabhann blasad de dhiofar sheòrsan taco agus a’ toirt tuigse nas doimhne air an eachdraidh agus an cultar air cùl a’ mhias ghràdhaich seo.
Seachad air Mairt-feòil: A 'sgrùdadh Tacos Glasraich agus Biadh-mara
Ged is e tacos stèidhichte air feòil an fheadhainn as mòr-chòrdte, tha cuideachd mòran roghainnean taco glasraich agus biadh mara ann an sòn taco Mexico. Tha roghainnean glasraich a’ toirt a-steach tacos de nopales (cactus tacos) agus tacos de frijoles (bean tacos), agus tha roghainnean biadh mara a’ toirt a-steach tacos de camarones (tacos shrimp) agus tacos de pescado ( tacos èisg).
Airson eòlas air leth sònraichte, feuch na tacos de chapulines ( grasshopper tacos ) a tha mòr-chòrdte ann an Oaxaca. Tha na creutairean beaga crunchy seo air an sàrachadh le aol agus chili agus bidh iad a 'dèanamh lìonadh taco iongantach blasda.
An Paidhir Perfect: Na Deochan Taco as Còrdaichte ann am Mexico
Chan eil biadh taco coileanta às aonais deoch airson a nighe sìos. Tha cuid de na deochan taco as mòr-chòrdte ann am Mexico a’ toirt a-steach horchata, deoch bainne rus milis le blas cinnamon, agus Jamaica, tì hibiscus a tha an dà chuid ùrachail agus tart.
Airson deoch nas inbheach, feuch michelada - cocktail leann a bhios mar as trice air a dhèanamh le sùgh aoil, sauce teth, agus spìosraidh. Agus gu dearbh, chan eil turas sam bith gu Meagsago air a chrìochnachadh gun a bhith a 'sgoltadh beagan de tequila no mezcal, a bhios a' dol gu math le biadh spìosrach taco.
Tacos airson Bracaist, Lòn, agus Dinnear: Staple Mheicsiceo
Ann am Mexico, chan e dìreach biadh lòn no dìnnear a th’ ann an tacos - tha iad nam prìomh stàball a ghabhas ithe aig àm sam bith den latha. Gu dearbh, tha mòran sheasamh agus taighean-bìdh taco a 'speisealachadh ann an tacos bracaist, a tha mar as trice air an dèanamh le uighean, pònairean agus càise.
Airson eòlas bracaist dha-rìribh, feuch an tacos de barbacoa, a tha air an dèanamh le feòil-mart air a bhruich gu slaodach a tha air a shàrachadh le luibhean is spìosraidhean. Agus airson bìdeadh anmoch air an oidhche, chan eil roghainn nas fheàrr na tacos al pastor, a tha rim faighinn gu math a-steach do uairean beaga na maidne.
Ged a dh'fhaodas a bhith a 'rannsachadh sealladh taco Meicsiceo a bhith na eòlas nach gabh a dhìochuimhneachadh, tha e cudromach a bhith faiceallach gus dèanamh cinnteach gu bheil turas sàbhailte agus tlachdmhor ann. Tha cuid de mholaidhean ri chumail nad inntinn a’ toirt a-steach a bhith a’ taghadh luchd-reic a tha trang le muinntir an àite, a’ seachnadh stàilichean a tha a’ coimhead salach no mì-fhallain, agus a’ cumail ri uisge le botail.
Tha e cuideachd na dheagh bheachd airgead a thoirt leat, leis nach eil mòran de luchd-reic sràide agus trucaichean taco a’ gabhail ri cairtean creideas. Agus mu dheireadh, na biodh eagal ort molaidhean iarraidh bho mhuinntir an àite - gu tric bidh iad nas toilichte na spotan taco as fheàrr leotha a cho-roinn le luchd-tadhail.
