Ro-ràdh: Turas còcaireachd tro Mheagsago

Tha eachdraidh fhada is bheairteach aig biadh Mexico a tha a’ toirt còmhla traidiseanan dùthchasach agus Eòrpach. Tha biadh meadhanach air a chomharrachadh le na blasan trom, an taisbeanadh dathte, agus raon farsaing de ghrìtheidean. Bho ionadan bìdh sràide ann am Mexico City gu taighean-bìdh biadh mara Acapulco, tha biadh Mexico a’ tabhann eòlas còcaireachd eadar-mheasgte agus inntinneach.

Eachdraidh ghoirid air biadh Mexico

Tha freumhan biadh Mheicsiceo anns na sìobhaltachdan dùthchasach a bha soirbheachail ann am Mexico mus tàinig na Spàinntich. Chleachd na Aztecs agus Mayas measgachadh de ghrìtheidean leithid arbhar, pònairean, tomatoan, agus chilies nan còcaireachd. Às deidh ceannsachadh na Spàinne, chaidh grìtheidean Eòrpach leithid feòil-mart, muiceann, agus toraidhean bainne a thoirt a-steach do bhiadh Mexico, a’ cruthachadh soithichean ùra mar mole agus carnitas. An-diugh, tha biadh Mheicsiceo na mheasgachadh de bhuaidhean dùthchasach is Eòrpach.

Dleastanas spìosraidhean is luibhean ann an còcaireachd Mheicsiceo

Tha biadh Mheicsiceo ainmeil airson a bhlasan dàna agus spìosrach. Tha àite deatamach aig spìosraidhean agus luibhean ann an còcaireachd Mheagsago, a’ cur doimhneachd agus iom-fhillteachd ri soithichean. Am measg nan spìosraidhean cumanta a thathar a 'cleachdadh ann am biadh Mheicsiceo tha cumin, coriander, agus oregano. Bidh biadh meicsigeach cuideachd a’ cleachdadh raon farsaing de luibhean ùra leithid cilantro, epazote, agus oregano Mexico.

An Ealain airson Salsas agus Guacamole a dhèanamh

Tha salsas agus guacamole nam prìomh stàplalan de bhiadh Mexico. Bidh iad air an dèanamh le bhith a 'cleachdadh stuthan ùra mar tomato, uinneanan, chilies, agus avocados. Tha an ealain airson salsas a dhèanamh na laighe ann an cothromachadh blasan eadar searbhachd an aoil agus teas nam piopairean. Tha Guacamole na mhias nas sìmplidh, ach tha ùrachadh nan grìtheidean agus an cothromachadh ceart de shalainn is aoil a’ dèanamh diofar mòr.

Cuisine Roinneil Mheicsiceo: Bho thuath gu deas

Bidh biadh Mheicsiceo ag atharrachadh gu mòr a rèir na sgìre. Anns a 'cheann a tuath, tha fèill mhòr air biadhan feòil mar Carne asada agus cabrito, agus aig deas, tha biadh mara nas cumanta. Ann am meadhan Meagsago, tha fèill mhòr air soithichean mar chiles en nogada agus mole poblano. Tha ìomhaigh blas sònraichte agus grìtheidean fhèin aig gach sgìre.

Miasan traidiseanta Mheicsiceo a dh'fheumas tu feuchainn

Cha bhiodh sgrùdadh sam bith air biadh Mexico coileanta gun a bhith a’ feuchainn cuid de na soithichean as traidiseanta san dùthaich. Is e Tacos al pastor, carnitas, agus chiles en nogada dìreach beagan de na soithichean as fhiach feuchainn. Bidh biadh meicsigeach cuideachd a’ tabhann measgachadh de shoithichean glasraich is vegan, leithid chiles rellenos agus nopales.

Eòlas Biadh Sràid Mheagsago

Tha biadh sràide Mheicsiceo na fhìor fheum airson neach-bìdh sam bith. Bho tacos agus tamales gu elotes agus churros, bidh luchd-reic sràidean a’ tabhann raon farsaing de shoithichean blasta is ruigsinneach. Tha an t-eòlas biadh sràide na chothrom math airson measgachadh de shoithichean fheuchainn agus eòlas fhaighinn air a’ chultar ionadail.

Tàthchuid riatanach ann an còcaireachd Mheicsiceo

Tha biadh Mheicsiceo gu mòr an urra ri beagan de phrìomh ghrìtheidean. Tha arbhar, pònairean, agus rus nam prìomh stàplalan de bhiadh Mheicsigeach, mar a tha chilies agus tomato. Am measg nan stuthan cumanta eile tha uinneanan, garlic, agus cilantro. Bidh biadh meicsigeach cuideachd a’ cleachdadh measgachadh de chàisean, nam measg cotija agus queso fresco.

Deochan is milseagan: Taobh milis biadh Mheicsiceo

Chan ann dìreach mu dheidhinn soithichean blasta a tha biadh Mexico. Is e feum a th’ ann am milseagan traidiseanta Mexico mar chèic tres leches agus flan. Tha raon farsaing de dheochan aig biadh Mheicsiceo cuideachd, bhon margarita clasaigeach chun an horchata ùrachail.

Co-dhùnadh: Gabhail ri Iomadachd Biadh Mheagsago

Is e traidisean còcaireachd beairteach agus eadar-mheasgte a th’ ann an biadh Mexico a tha a’ tabhann raon farsaing de bhlasan is ghrìtheidean. Bho ionadan bìdh sràide ann am Mexico City gu speisealachdan roinneil Oaxaca, tha biadh Mheicsiceo na thuras inntinneach tro eachdraidh agus cultar na dùthcha. Ge bith co-dhiù a tha thu nad neach-bìdh eòlach no nad neach-siubhail neònach, tha a bhith a 'sgrùdadh blasan beairteach biadh Mheicsiceo na eòlas nach tèid a chall.