John Myers
Ro-ràdh: The Many Faces of Posole
Tha Posole, ris an canar cuideachd pozole, na bhrot no stew traidiseanta Mexico a tha air a bhith a’ còrdadh ris airson linntean. Is e mias cridheach, lìonadh a th’ ann air a dhèanamh le hominy, a tha nan kernels arbhair mòr, bog, a tha air am bogadh ann am fuasgladh alcalin gus na sligean a thoirt air falbh. Tha feòil ann am Posole cuideachd, mar as trice muiceann no cearc, agus tha e air a blas le diofar luibhean is spìosraidhean. A bharrachd air an sin, bidh e gu tric air a thoirt seachad le mullaich leithid sùgh aoil, uinneanan gearraichte, agus lettuis shredded.
Tha Posole na mhias anns a bheil mòran atharrachaidhean agus ullachaidhean roinneil, gach fear le ìomhaigh blas sònraichte agus inneach. Mar sin, tha e air a thighinn gu bhith na phrìomh stàball de bhiadh Mexico agus tha e a’ còrdadh ri daoine air feadh an t-saoghail. San artaigil seo, bheir sinn dàibheadh domhainn air eachdraidh, grìtheidean, seòrsaichean, ullachadh, frithealadh agus cudromachd cultarail posole.
Eachdraidh ghoirid air Posole: Mias Naomh nan Aztecs
Tha eachdraidh fhada agus stoirmeil aig Posole a tha a’ dol air ais gu àm nan Aztecs. Thathar a 'creidsinn gun robh na Aztecs a' cleachdadh posole a thoirt do na diathan aca aig deas-ghnàthan cràbhach agus subhachasan. Bha iad den bheachd gur e biadh naomh agus beathachail a bh’ ann am posole a thug neart agus lùth dhaibh.
Às deidh ceannsachadh na Spàinne ann am Mexico, thàinig posole gu bhith na mhias mòr-chòrdte am measg nan daoine dùthchasach, gu sònraichte ann am meadhan àrd-thìrean Mheagsago. Mu dheireadh sgaoil e air feadh Mexico agus thàinig e gu bhith na phrìomh stàball de bhiadh Mexico. An-diugh, thathas fhathast a’ còrdadh ri posole aig fèisean cràbhach is cultarail, leithid Latha nam Marbh agus Oidhche Nollaige. Tha e cuideachd na mhias mòr-chòrdte airson cruinneachaidhean teaghlaich agus amannan sònraichte.
