John Myers
Ro-ràdh: A’ sgrùdadh biadh na Danmhairg
Is dòcha gur e dùthaich bheag a th’ anns an Danmhairg, ach tha dualchas còcaireachd beairteach aice as fhiach sgrùdadh a dhèanamh. Tha biadh às an Danmhairg ainmeil airson cho sìmplidh ‘s a tha e, an urra ri grìtheidean ùra is ràitheil, agus fòcas air soithichean comhfhurtachd a bheir blàths don anam. San artaigil seo, bheir sinn air turas còcaireachd tro chuid de na h-inntrigidhean traidiseanta Danmhairgeach as suaicheanta agus as blasta as urrainn dhut feuchainn a dhèanamh sa chidsin agad fhèin.
Smørrebrød: Ceapaire aghaidh-fhosgailte suaicheanta na Danmhairg
Tha Smørrebrød na phrìomh stàball de bhiadh às an Danmhairg agus na mhias suaicheanta a lorgar ann an iomadh atharrachadh eadar-dhealaichte. Tha e air a dhèanamh suas de shlat singilte de aran seagal dùmhail, le measgachadh de ghrìtheidean mar bhradan air a smocadh, sgadan picilte, feòil-mart ròsta, pate grùthan, no càise. Gu tric bidh na mullaich air an sgeadachadh le luibhean ùra, uinneanan briste, no picil. Mar as trice tha Smørrebrød air a chleachdadh mar cheapaire aghaidh fosgailte, agus tha e na roghainn lòn mòr-chòrdte anns an Danmhairg.
Tha Smørrebrød na mhias furasta a dhèanamh aig an taigh, agus tha a shùbailteachd a 'ciallachadh gum faod thu a bhith cruthachail leis na mullaich agad. Is e an t-aran an rud as cudromaiche airson deagh smørrebrød - dèan cinnteach gun cleachd thu aran seagal dùmhail a chumas na mullaich gun a bhith a’ fàs bog. Faodaidh tu cuideachd feuchainn air diofar spreads, leithid ìm, càise uachdar, no mayonnaise, gus blas a bharrachd a chuir ris a’ cheapaire agad. Dèan seirbheis le lionn fuar no glainne de aquavit, spiorad traidiseanta às an Danmhairg, airson fìor eòlas Danmhairgeach.
Frikadeller: Mias ball-feòil clasaigeach às an Danmhairg
Is e bàlaichean feòil traidiseanta às an Danmhairg a th’ ann am Frikadeller air an dèanamh le feòil-mart no muiceann, uinneanan, uighean, agus briseagan arain. Bidh iad air an sàthadh le measgachadh de spìosraidhean, leithid cnòmag, spìosraidh, agus piobar, agus bruich gus am bi iad donn air an taobh a-muigh agus tairgse air an taobh a-staigh. Bidh Frikadeller gu tric air an toirt seachad le buntàta bruite, càl dearg, agus gravy, agus tha iad nan roghainn dìnnear mòr-chòrdte anns an Danmhairg.
Tha a bhith a 'dèanamh frikadeller sìmplidh agus chan fheum e ach beagan stuth. Is e an iuchair am measgachadh feòil a mheasgachadh gu mionaideach agus ùine a thoirt dha fois a ghabhail mus cruthaich thu na bàlaichean feòla. Leigidh seo leis na blasan a bhith a’ leaghadh còmhla agus a’ leantainn gu ball-feòla nas tairgse agus nas blasdaiche. Faodar Frikadeller a dhèanamh ro làimh agus ath-theasachadh, gan dèanamh mar mhias goireasach airson dìnnear trang oidhche seachdain.
