Ro-ràdh gu biadh traidiseanta Ruiseanach

Tha biadh Ruiseanach ainmeil airson a bhlasan blasda agus blasan blasda. Thar nam bliadhnaichean, tha grunn chultaran air buaidh a thoirt air a’ bhiadh, nam measg na Mongols, Turcaich, agus Eòrpaich. Ach, tha biadh traidiseanta Ruiseanach fhathast na phàirt riatanach de chultar agus dualchas na dùthcha.

Tha raon de shoithichean anns a’ bhiadh, bho bhrot is steibh gu soithichean feòil is pastaichean. Bidh a’ mhòr-chuid de shoithichean air an dèanamh le grìtheidean sìmplidh, leithid buntàta, uinneanan, agus càl, agus gu tric bidh iad air an ullachadh ann am meudan mòra gus seirbheis a thoirt do bhuidheann mòr de dhaoine. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air cuid de na soithichean traidiseanta Ruiseanach as cumanta.

Borscht: Prìomh mhias ann an cultar na Ruis

Is e brot a th’ ann am Borscht a tha air a dhèanamh le beets, càl, buntàta, curranan agus feòil, mar as trice feòil-mart no muiceann. Tha dath dearg domhainn air a 'bhrot agus blas beagan milis is searbh, le taing dha na beets agus fìonag. Bidh Borscht gu tric air a thoirt seachad le uachdar searbh agus aran seagal.

Tha Borscht na phrìomh mhias ann an cultar na Ruis agus gu tric bidh e air a frithealadh aig cruinneachaidhean teaghlaich agus subhachasan. Tha an brot mòr-chòrdte cuideachd ann an dùthchannan eile air taobh an ear na Roinn Eòrpa, leithid a’ Phòlainn agus an Úcráin.

Pelmeni: Tionndadh na Ruis de Dumplings

Is e dumplings beaga a th’ ann am pelmeni a tha làn de dh’fheòil, mar as trice feòil-mart no muiceann. Bidh na dumplings air an goil agus air an toirt seachad le uachdar searbh no ìm leaghte. Tha Pelmeni coltach ri dumplings ann an cultaran eile, leithid Sìonais agus Eadailtis, ach tha blas sònraichte Ruiseanach aca.

Tha Pelmeni na bhiadh mòr-chòrdte anns an Ruis agus bidh iad gu tric air am frithealadh tro mhìosan a’ gheamhraidh nuair a tha an aimsir fuar. Tha na dumplings cuideachd furasta an ullachadh agus faodar an dèanamh ann am meudan mòra gus seirbheis a thoirt do bhuidheann mòr de dhaoine.

Blini: Am Pancake Ruiseanach

Tha Blini nan pancagan tana, coltach ri crepe a tha air an dèanamh le flùr, uighean agus bainne. Faodaidh na pancagan a bhith milis no blasta agus gu tric bidh iad air an toirt seachad le uachdar searbh no caviar. Tha Blini na bhiadh bracaist mòr-chòrdte anns an Ruis agus tha iad cuideachd air an toirt seachad mar bhiadh no milseag.

Tha eachdraidh fhada aig Blini ann am biadh Ruiseanach agus bha iad gu tric air an cleachdadh ann an deas-ghnàthan cràbhach. An-diugh, tha blini na bhiadh sràide mòr-chòrdte anns an Ruis agus gheibhear iad ann an stàilichean bìdh agus taighean-bìdh air feadh na dùthcha.

Shashlik: Barbecue na Ruis

Tha Shashlik na mhias feòil skewered a tha coltach ri kebabs. Tha an fheòil, mar as trice uan, muiceann, no feòil-mart, air a marinated ann am measgachadh de fhìonag, salann, agus spìosraidh mus tèid a grilled thairis air lasair fosgailte. Bidh Shashlik gu tric air a thoirt seachad le glasraich grilled agus aran.

Tha Shashlik na mhias mòr-chòrdte anns an Ruis, gu sònraichte tro mhìosan an t-samhraidh nuair a bhios daoine a’ cruinneachadh airson barbecues agus cuirmean-cnuic. Tha fèill mhòr air a’ mhias cuideachd ann an dùthchannan eile ann am Meadhan Àisia agus san Ear Mheadhanach.

Salad Olivier: Mias-taobh clasaigeach Ruiseanach

Is e salad buntàta a th’ ann an salad Olivier a tha air a dhèanamh le buntàta diced, curranan, peasairean, picil, agus uighean bruite. Tha an salad air a sgeadachadh le mayonnaise agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar chliathaich aig cruinneachaidhean teaghlaich agus subhachasan.

Tha salad Olivier air a bhith na mhias mòr-chòrdte anns an Ruis bhon 19mh linn agus tha e air ainmeachadh air Lucien Olivier, an còcaire a chruthaich am biadh an toiseach. Bhon uair sin tha an salad air a bhith na phrìomh mhias ann am biadh Ruiseanach.

Pirozhki: pastraidhean blasda Ruiseanach

Tha Pirozhki nan pasganan beaga, blasda a tha làn de dh'fheòil, glasraich no càise. Bidh na pastaichean gu tric air am frioladh no air am fuine agus faodar an toirt seachad mar bhiadh no biadh. Tha Pirozhki na bhiadh sràide mòr-chòrdte anns an Ruis agus gheibhear e ann am bèicearachd agus cafaidhean air feadh na dùthcha.

Tha Pirozhki air a bhith na mhias mòr-chòrdte anns an Ruis bhon t-16mh linn agus bhiodh iad gu tric air an ithe air tursan fada mar greim-bìdh so-ghiùlain. An-diugh, tha pastraidhean na bhiadh comhfhurtail mòr-chòrdte anns an Ruis agus gu tric bidh iad air am frithealadh le tì no cofaidh.

Solyanka: Brot cridhe Ruiseanach

Is e brot a th’ ann an Solyanka a tha air a dhèanamh le feòil, mar as trice feòil-mart no muiceann, agus glasraich, leithid picilean, uinneanan agus tomato. Tha blas searbh agus saillte air a’ bhrot agus gu tric bidh e air a thoirt seachad le uachdar searbh agus aran seagal.

Is e brot cridheil a th’ ann an Solyanka a bhios gu tric air a frithealadh tro mhìosan a’ gheamhraidh nuair a tha an aimsir fuar. Tha an brot mòr-chòrdte cuideachd ann an dùthchannan eile air taobh an ear na Roinn Eòrpa, leithid an Úcráin agus Belarus.

Mairt-feòil Stroganoff: Inntrigeadh Ruiseanach clasaigeach

Is e biadh feòil a th 'ann an stroganoff mairt a tha air a dhèanamh le stiallan de mhairt-fheòil, balgan-buachair, uinneanan agus uachdar searbh. Gu tric bidh am biadh air a thoirt seachad air nòtaichean ugh no rus agus tha e air a mheas gu mòr ann am biadh Ruiseanach.

Tha mairt-feòil stroganoff air a bhith na mhias mòr-chòrdte san Ruis bhon 19mh linn agus tha e air ainmeachadh air teaghlach Stroganoff, a bha nan ceannaichean beairteach agus nan uachdaran san Ruis. An-diugh, tha am biadh na bhiadh cofhurtail mòr-chòrdte anns an Ruis agus gu tric bidh e air a frithealadh aig cruinneachaidhean teaghlaich agus subhachasan.

Kvass: Deoch mòr-chòrdte Ruiseanach

Tha Kvass na dheoch traidiseanta Ruiseanach a tha air a dhèanamh le aran coipthe. Tha blas beagan searbh air an deoch agus gu tric bidh e air a dhèanamh milis le siùcar no mil. Tha Kvass na dheoch mòr-chòrdte anns an Ruis agus gu tric bidh e air ithe tro mhìosan an t-samhraidh.

Tha eachdraidh fhada aig Kvass anns an Ruis agus gu tric bhiodh e air a chaitheamh le luchd-tuatha agus saighdearan. An-diugh, tha an deoch a 'còrdadh ris a h-uile clas sòisealta agus gheibhear e ann am mòr-bhùithtean agus cafaidhean air feadh na dùthcha.

Gu crìch, tha biadh traidiseanta Ruiseanach na traidisean còcaireachd beairteach agus eadar-mheasgte a tha a’ nochdadh cultar agus dualchas na dùthcha. Bho bhrot agus steibh làidir gu pastaichean blasda agus pancagan milis, tha rudeigin aig biadh Ruiseanach ri thabhann don h-uile duine. Le bhith a 'sgrùdadh nan soithichean cumanta sin, gheibh thu blasad de na blasan agus na traidiseanan a tha a' dèanamh biadh Ruiseanach cho sònraichte.