John Myers
A’ sgrùdadh diofar sheòrsaichean Poutine
Tha Poutine na mhias measail ann an Canada, anns a bheil friogais crispy Frangach, gruth càise, agus gravy. Ged a tha fèill mhòr air an reasabaidh thraidiseanta fhathast, tha a-nis gun àireamh de dh’ eadar-dhealachaidhean den mhias clasaigeach seo. Bho speisealachdan roinneil gu roghainnean glasraich is vegan, faodaidh sgrùdadh a dhèanamh air na seòrsaichean poutine a bhith na dhàn-thuras blasta dha neach sam bith.
Dè th' ann am Poutine?
Thòisich Poutine ann an Quebec anns na 1950n agus bhon uair sin tha e air a bhith na phrìomh stàball ann an Canada. Mar as trice bidh am biadh air a dhèanamh suas de friogais Fhrangach teth is crispy le gruth càise ùr agus gravy beairteach air a dhèanamh le sileadh feòil. Tha gruth càise cudromach don mhias, oir bu chòir dhaibh a bhith air an leaghadh beagan ach fhathast a 'cumail suas an inneach. Is e an gravy a tha a’ ceangal a’ mhias ri chèile, a’ cur eileamaid bhlasta is comhfhurtail ris na friogais is càise.
Reasabaidh Poutine Traidiseanta
Tha an t-oideas poutine traidiseanta sìmplidh ach bòidheach. Tòisich le bhith a 'frithealadh baidse de chriosan crispy, agus an uairsin cuir gruth càise ùr orra. Mu dheireadh, dòrtaidh tu tòrr gravy teth thairis air a 'mhullach, a' leigeil leis a 'chàise leaghadh agus na friogais gus an sauce a ghlanadh. Airson an gravy, cleachd feòil-mart, cearc, no stoc turcaich, agus cuir roux air a dhèanamh le flùr agus ìm gus am measgachadh a thiormachadh.
Poutine ann an stoidhle Quebec
Is e poutine stoidhle Quebec an dreach clasaigeach den mhias, agus tha e fhathast as mòr-chòrdte. Tha an gravy air a dhèanamh à dòrtadh feòil, agus tha an gruth càise ùr agus beagan tangy. Bu chòir na friogais a bhith crispy gu leòr airson a bhith a 'cumail suas ris an gravy, agus bu chòir a' mhias gu lèir a bhith air a thoirt seachad teth.
Eadar-dhealachaidhean cruthachail Poutine
Tha caochlaidhean poutine cruthachail a’ nochdadh air feadh Chanada, bho shlabhraidhean bìdh luath gu gastropubs. Tha cuid de na h-atharrachaidhean a tha a 'còrdadh ri mòran a' gabhail a-steach a bhith a 'cur bacon, muiceann air a tharraing, no eadhon giomach ris a' mhias traidiseanta. Bidh cuid eile a’ cleachdadh diofar sheòrsaichean càise no gravy, leithid a bhith a’ cleachdadh gravy spìosrach no milis no a’ cur càise brie no gorm an àite gruth càise.
Sònraichte Poutine Roinneil
Tha na rudan sònraichte aca fhèin aig diofar roinnean de Chanada air poutine. Ann an Alberta, mar eisimpleir, gheibh thu “poutine taigh-smocaidh,” a tha a ’toirt a-steach feòil air a smocadh, sabhs barbecue, agus fàinneachan oinniún air mullach na friogais agus gruth càise. Ann an Bhancùbhar, faodaidh tu feuchainn air “bradan poutine,” a chuireas bradan ùr an àite feòil.
Roghainnean glasraich agus vegan poutine
Dhaibhsan nach eil ag ithe feòil, tha gu leòr roghainnean poutine blasta ann fhathast. Tha mòran thaighean-bìdh a-nis a’ tabhann gravy glasraich agus vegan air a dhèanamh à stoc glasraich, agus bidh cuid eadhon a’ cleachdadh gruth càise stèidhichte air planntrais air a dhèanamh le bainne soith no almain.
Poutine Toppings agus Sauces
A bharrachd air na mullaich traidiseanta de ghruth càise agus gravy, is toil le mòran dhaoine mullaich a bharrachd a chur ris a’ phutine aca. Tha cuid de na roghainnean as mòr-chòrdte a’ toirt a-steach uinneanan uaine, bacon crispy, balgan-buachair sautéed, no eadhon ola truffle. Faodar sàsaichean leithid syrup maple, chipotle aioli, no garlic mayo a chur ris cuideachd airson blas a bharrachd.
Àiteachan as Fheàrr airson Feuch Poutine
Gheibhear poutine air feadh Chanada, bho shlabhraidhean bìdh luath gu taighean-bìdh grinn. Am measg cuid de na h-àiteachan as fheàrr airson poutine fheuchainn tha La Banquise ann am Montreal, Smoke's Poutinerie ann an Toronto, agus Fritz European Fry House ann an Vancouver.
Co-dhùnadh: Poutine, clasaig à Canada
Is dòcha gun tàinig Poutine à Quebec, ach is e clasaig à Canada a th’ ann a-nis a lorgar air feadh na dùthcha. Ge bith co-dhiù as fheàrr leat an t-oideas traidiseanta no ma tha thu airson feuchainn air atharrachadh cruthachail, tha poutine a-muigh an sin airson a h-uile duine a mhealtainn.
