A’ sgrùdadh tlachd glasraich à biadh Argentineach

Ro-ràdh: biadh Argentinian agus vegetarianism

Nuair a smaoinicheas daoine air biadh Argentineach, bidh iad gu tric a’ dèanamh dealbh de steaks sizzling agus barbecues succulent. Ach, tha sealladh còcaireachd na dùthcha tòrr nas eadar-mheasgte, agus tha gu leòr roghainnean glasraich ann airson sgrùdadh. Tha vegetarianism a’ sìor fhàs mòr-chòrdte ann an Argentina, le barrachd is barrachd thaighean-bìdh a’ frithealadh air luchd-ithe stèidhichte air planntrais. Gu dearbh, tha Buenos Aires air ainmeachadh mar aon de na bailtean-mòra as càirdeile dha vegan san t-saoghal, le beairteas de thaighean-bìdh vegan is glasraich airson taghadh.

Malbec agus biadh gun fheoil : A rinneadh air neamh ?

Tha Argentina ainmeil airson an fhìon Malbec beairteach, làn bodhaig, a bhios a’ ceangal gu foirfe ri soithichean feòil trom na dùthcha. Ach dè mu dheidhinn luchd-glasraich a tha airson glainne de Malbec a mhealtainn le am biadh? Na biodh eagal ort, oir tha gu leòr shoithichean gun fheòil ann a tha a’ dol gu foirfe leis an fhìon seo. Mar eisimpleir, faodaidh stew glasraich làidir no risotto balgan-buachair seasamh suas ri blasan dàna Malbec. Agus ma tha thu a 'coimhead airson rudeigin nas aotroime, tha salad crùbach le èideadh ùr, tangy an-còmhnaidh na dheagh roghainn.

Empanadas: Bho mhairt-feòil gu lìonaidhean glasraich

Tha Empanadas na phrìomh stàball de bhiadh Argentineach, ach mar as trice bidh iad air an lìonadh le feòil. Ach, tha dreachan glasraich a’ fàs nas cumanta, le lìonaidhean leithid càise, spionag, agus pumpkin a’ fàs mòr-chòrdte. Tha Empanadas foirfe airson greim-bìdh luath no biadh aotrom, agus tha iad furasta an lorg ann am bèicearachd agus cafaidhean air feadh na dùthcha. Ma tha thu a’ faireachdainn dàna, feuch ris na empanadas agad fhèin a dhèanamh aig an taigh leis na lìonaidhean glasraich as fheàrr leat.

Taobhan clasaigeach Argentineach: Chimichurri agus barrachd

Is e salann Argentineach clasaigeach a th 'ann an Chimichurri a bhios mar as trice air a thoirt seachad le feòil grilled. Ach faodaidh luchd-glasraich an t-sauce tangy, luibheach seo a mhealtainn cuideachd - tha e blasta air a dhòrtadh thairis air glasraich ròsta, tofu, no eadhon mar dip airson aran. Am measg nan taobhan clasaigeach Argentineach eile airson feuchainn tha buntàta pronn (puré de papas), arbhar grilled (choclo), agus piopairean dearga ròsta (morrones).

Am buntàta iriosal ann an còcaireachd Argentine

Is dòcha nach e buntàta a’ chiad rud a thig nad inntinn nuair a smaoinicheas tu air biadh Argentineach, ach tha àite mòr aca ann am mòran shoithichean traidiseanta. Bho gratin buntàta uachdarach (papas a la crema) gu cèicean buntàta crispy ( tortitas de papa ), tha gu leòr dhòighean ann airson an glasraich iriosal seo a mhealtainn. Agus gu dearbh, chan eil biadh Argentineach coileanta às aonais taobh de friogais òir crispy (papas fritas).

Stews agus brot airson glasraich

Tha Argentina ainmeil airson a stùcan agus brot làidir, agus tha mòran dhiubh air an dèanamh le feòil. Ach faodaidh luchd-glasraich fhathast na soithichean comhfhurtail sin a ghabhail le bhith a’ cur glasraich no legumes an àite na feòla. Mar eisimpleir, faodar stew lentil clasaigeach (guiso de lentejas) a dhèanamh le curranan, uinneanan agus buntàta an àite feòil-mart. Agus is e brot glasraich (sopa de verduras) le rolla arain crùbach am biadh foirfe air feasgar fuar.

Milanesas gun fheòil: roghainn iongantach

Tha Milanesas nan gearran tana, aran a tha mar as trice air an dèanamh le feòil-mart, cearc, no feal. Ach chan fheum luchd-glasraich a bhith a 'call a-mach air a' mhias clasaigeach seo - tha gu leòr roghainnean gun fheòil ann airson feuchainn. Bho milanesas soy gu megplant milanesas, tha dòighean gun chrìoch ann airson a’ mhias crispy, sàsachail seo a mhealtainn. Dèan seirbheis le salad taobh no glasraich ròsta airson biadh iomlan.

Milsean traidiseanta le tionndadh glasraich

Tha sealladh milseann Argentina air a smachdachadh le roghainnean uachdarach, dòrainneach leithid dulce de leche agus flan. Ach faodaidh luchd-glasraich fhathast na mìlsean milis seo a mhealtainn le bhith a 'dèanamh cuid de luchd-ionaid sìmplidh. Feuch ri vegan dulce de leche a dhèanamh a 'cleachdadh bainne cnòcach, no flan stèidhichte air tofu airson dreach nas aotroime den mhodach clasaigeach. Agus tha gu leòr de bhiadhan milis eile ann airson feuchainn, leithid pastraidhean làn mheasan (facturas) agus aran milis (pan dulce).

Àrdachadh biadhan stèidhichte air planntrais ann an Argentina

Mar a bhios barrachd is barrachd dhaoine ann an Argentina a’ gabhail ri daithead glasraich is vegan, tha àrdachadh air a bhith ann am biadh stèidhichte air planntrais. Tha taighean-bìdh glasraich is vegan a’ nochdadh air feadh na dùthcha, agus tha eadhon taighean-bìdh traidiseanta a’ cur barrachd roghainnean gun fheòil ris na clàran-bìdh aca. Is e deagh naidheachd a tha seo dha neach sam bith a tha airson sgrùdadh a dhèanamh air a’ bhiadh glasraich eadar-mheasgte agus blasta a tha aig Argentina ri thabhann.

Molaidhean airson taighean-bìdh càirdeil dha glasraich ann am Buenos Aires

Ma tha thu a’ coimhead airson taighean-bìdh càirdeil dha glasraich ann am Buenos Aires, tha gu leòr ann airson taghadh. Am measg cuid de na roghainnean as mòr-chòrdte tha Green Eat, biadh luath vegan còmhla ri burgers, ceapairean, agus saladan; Buenos Aires Verde, taigh-bìdh vegan fasanta le fòcas air grìtheidean organach; agus Artemisia, cafaidh glasraich le ceapairean làidir agus bathar bèicearachd blasta. Ge bith dè na roghainnean daithead agad, tha gu leòr roghainnean blasta ann airson biadh glasraich ann am Buenos Aires agus nas fhaide air falbh.