Ro-ràdh: A’ faighinn a-mach an ealain de bhiadh à Mexico

Tha biadh meicsigeach ainmeil airson a bhlasan trom, grìtheidean dathach, agus eachdraidh bheairteach. Ach, tha barrachd ann am biadh Mheicsiceo na dìreach tacos agus guacamole. Bidh biadh fancy Mexican, ris an canar cuideachd alta cocina, a 'toirt biadh traidiseanta Mheicsiceo agus gan àrdachadh gu ìre gu tur ùr. Tro bhith a’ cleachdadh grìtheidean àrd-inbhe, dòighean còcaireachd ùr-ghnàthach, agus plating eireachdail, tha biadh eireachdail Mexico na dhàn-thuras còcaireachd nach gabh a chall.

San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air saoghal biadh blasta Mexico, a’ faighinn a-mach a freumhan ann an còcaireachd traidiseanta Mexico, mar a thàinig e gu bhith na chruth ealain còcaireachd san latha an-diugh, agus na speisealachdan roinneil sònraichte a tha ga dhèanamh cho eadar-mheasgte. Bruidhnidh sinn cuideachd mun àite chudromach a tha aig spìosraidhean, luibhean agus tequila ann an còcaireachd Mheagsago, a bharrachd air ealain taisbeanaidh agus dòighean plating a bheir na soithichean sin beò. Mu dheireadh, roinnidh sinn cuid de mholaidhean airson a bhith a’ còcaireachd biadh blasta Mexico aig an taigh agus comharraichidh sinn cuid de na taighean-bìdh as fheàrr ann am Mexico City far am faigh thu eòlas air an dàn-thuras còcaireachd seo dhut fhèin.

Sealladh farsaing air biadh traidiseanta Mheicsiceo

Tha biadh traidiseanta Mexico na mheasgachadh de bhuaidhean dùthchasach is Eòrpach a tha a’ dol air ais mìltean bhliadhnaichean. Tha e air a chomharrachadh le bhith a’ cleachdadh grìtheidean ùra, ràitheil leithid arbhar, pònairean, chilies, agus tomato, a bharrachd air raon farsaing de luibhean is spìosraidhean. Tha mòran de shoithichean traidiseanta Mexico ainmeil cuideachd airson na blasan iom-fhillte aca, air an coileanadh tro chòcaireachd slaodach, ròstadh, agus cleachdadh diofar dhòighean còcaireachd.

Am measg cuid de na soithichean as ainmeil ann am biadh traidiseanta Mheicsiceo tha tacos, enchiladas, pozole, chilaquiles, agus ball-dòrain. Tha tacos, mar eisimpleir, air an dèanamh le tortillas bog no crispy air an lìonadh le measgachadh de dh'fheòil, glasraich agus salsas. Tha Enchiladas coltach ri chèile ach mar as trice bidh iad air an roladh agus air an còmhdach le sabhs mus tèid am fuine. Is e brot cridheil a th’ ann am Pozole air a dhèanamh le hominy agus feòil, agus tha chilaquiles mar phrìomh stàball bracaist air a dhèanamh le sliseagan tortilla friochte, salsa, agus uighean. Tha mole, a tha gu tric air a mheas mar mhias nàiseanta Meagsago, na shiùcas iom-fhillte air a dhèanamh le chilies, seoclaid, agus measgachadh de ghrìtheidean eile.