Gnocchi air a lìonadh le ola basil agus tomatoan cherry caramelichte

Boil am buntàta gus am bi iad deiseil, dragh iad agus cuir iad air an stòbha a-rithist airson ùine ghoirid. Brùth tro phreas a’ bhuntàta, leig le fuarachadh beagan agus an uairsin obraich anns an ugh, teaspoon salainn, ola ollaidh agus flùr gu leòr airson taois bhog a dhèanamh. Gluais air uachdar a tha air a sgapadh gu h-aotrom, agus an uairsin cumadh ball. Paisg ann am foil agus leig fois.

Airson an lìonadh, teas an ola ann an sospan beag agus thoir sùil air an eòrna a tha air a phronnadh agus an t-seabhag air a ghearradh gu breagha gus am bi e bog. Gearr na tomataichean, cuir ris an ricotta, salann agus piobar agus measgachadh gu math.

Gluais an taois gnocchi goirid agus roinn e ann an sia pàirtean. Rol a-mach pìos tana agus gearraich a-mach 5 pìosan 7.5 cm ann an trast-thomhas. Moisten an oir, cuir teaspoon den lìonadh sa mheadhan, paisg a-steach e aon uair agus brùth na h-oirean còmhla gu math. Mean air mhean dèan 30 gnocchi làn. Cuir air bòrd no truinnsear flùrach agus reothadh airson co-dhiù 2 uair a thìde.

Cuir an gnocchi ann an uisge saillte, goil agus bruich airson 5-6 mionaidean, an uairsin dragh gu math. Crùbagan le beagan ola basil agus crathadh le Parmesan ùr-fhighte. Dèan sgeadachadh le duilleagan basil ùra.

Teas an ìm ann am pana agus leig leis leaghadh, crathadh le siùcar agus tionndaidh na cherry tomatoes ann gus am bi an siùcar a ’tionndadh gu aotrom donn, an uairsin deglaze a h-uile càil le fìon-dhearcan balsamic agus leig leis goil sìos airson ùine ghoirid.