John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 1 phasgan Fillet gourmet à la Bordelaise reòta / 380 g
- 400 g Flùraichean caolan
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Butter
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 1 pinch mòr Nutmeg
- 300 g Curranan
- 300 g Buntàta
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Butter
- 4 tbsp Uachtar còcaireachd
- 4 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 2 Diosan Lemon
Stiùireadh
- Còcaich am fillet èisg a rèir an stiùiridh air a ’phacaid aig 200 ° C san àmhainn ro-sheasmhach air an sgeilp mheadhanach airson timcheall air. 35 mionaid. Roinn am muileann ann am florets, nigh, bruich ann an uisge saillte (1 teaspoon salainn) airson timcheall air 10 - 12 mionaidean gus am bi e daingeann ris a 'bhìdeadh, dòrtadh tro chriathar cidsin agus cuir ann an sospan teth le ìm (2 tbsp) agus salann mara garbh. bhon mhuileann (3 prìneachan mòra), dathach Swirl am piobar bhon mhuileann (3 pinches mòra) agus cnòmag (1 pinch mòr). Crùisg na currain agus a’ bhuntàta leis an t-seiler, nigh is dìsnean iad, bruich ann an uisge saillte (1 teaspoon salainn) airson timcheall air 20 mionaid, dragh agus cuir ìm (1 spàin-bùird), uachdar còcaireachd (4 spùran-bhùird) agus salann mara garbh bhon mhuileann. (4 pinches làidir) leis a’ bhuntàta masher / obraich troimhe. Gearr am fillet èisg gu leth, roinn eadar 2 phlàighean agus frithealadh le florets caranas agus buntàta maisichte le curran, air a sgeadachadh le pìos lemon.
