Clàr-innse
show
tàthchuid
Brulee càise gobhar
- 370 ml Bainne slàn
- 370 ml Cream
- 250 g Càise gobhar
- 2 Craobhan de thyme
- 1 tbsp Honey
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Pepper
- 4 Buidheach ugh
- 3 Eggs
- 2 tbsp Siùcar donn
Sabayon meala coille
- 100 g Mil coille
- 1 Egg
- 3 Buidheach ugh
Stiùireadh
Brulee càise gobhar
- Airson càise gobhar brûlée, thoir am bainne, uachdar, càise gobhar, thyme gearraichte agus 1 spàin-bùird de mil gu boil, puree agus leig leis cas airson 20 mionaid. Rèitich gu blas le salann is piobar agus strain tro chriathar.
- 4 Meudaich na buinn-uighean agus trì uighean slàn, cuir 4 lòch-bhùird den mheasgachadh bainne agus cuir am measgachadh ugh dhan mheasgachadh bainne.
- Bèicear san àmhainn aig 95 ° C airson 35-40 mionaidean. Fuar agus cuir a-steach dhan fhrigeradair airson 3 uairean. Crùbagan le siùcar donn agus caramelize leis an losgaidh bunsen.
Coille meala zabaione
- Airson zabaione mil na coille, bhuail 100 g de mhil coille le 1 ugh slàn agus 3 buinn-uighean ann am bobhla meatailt ann an amar uisge gus an tiugh e gus an robh e co-dhiù dà uair na tomhas-lìonaidh. An uairsin cuir an soitheach ann am bobhla le uisge deigh, leig leis fuarachadh agus cuir a-steach e san fhrigeradair.
- Dèan seirbheis le càise gobhar.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 227kcalGualaisgean: 15gProtein: 5.2gFat: 16.2g
Leave a Reply