John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Roulades biorach:
- 450 g Mion-fheòil gu math caol, ùr às a chiall
- piobar, salann, paprika
- 6 Sliotan mòr Ham Eadailteach amh
- 6 Gearraidhean beaga Hama bruich air a ghearradh gu math tana
- 12 tbsp. Pesto rosso
- 3 meud Piopairean air am picilte (uaine)
Ragout:
- 450 g Buntàta
- 100 g curran
- 1 meadhanach mòr Oinniún ruadh
- 300 g Zucchini
- 50 g Piobar ruadh
- 2 tbsp Ola-chroinn-ola
- 50 ml Fìon geal
- 100 ml Uachtar còcaireachd glasraich
- 1 tsp Oregano tiormaichte
- 1 tsp Rosemary tiormaichte
- 1 tsp Thyme tiormaichte
- 1 tsp Basil tiormaichte
- 1 tbsp. Flataichean Chilli
- Piobar, salainn, siùcar donn
- 150 g blas càise uachdar "Toscana"
- Brew bho bhith a 'còcaireachd nan ròlagan
Stiùireadh
Ro-ràdh:
- Bha a h-uile dad gu sòisealta “timcheall” agus bha aca ri “falbh”. A 'tòiseachadh leis an ìre bheag, reòta de dh'fheòil, hama agus càise uachdar, gu na piopairean agus na glasraich. Mar sin chaidh na grìtheidean a chruthachadh san dòigh seo agus chan eil iad uile riatanach. An ceangal airson am Pesto Rosso an seo: Pesto Rosso
Ag ullachadh roulades:
- Rèitich an fheòil-mhara gu math caol (air a mharbhadh às ùr) le piobar, salann agus paprika agus glùineas gu math e. An uairsin spread pìos mòr de cling film air uachdar na h-obrach agus an toiseach cuir an dà shlat mhòr de hama Eadailteach air mullach a chèile. Thairis air an dà shlat bheag, chruinn de hama bruite (ga chumail nas fheàrr nuair a bhios iad a’ pasgadh) agus an uairsin còta iad le 2 spàin-bùird de pesto rosso. An uairsin cuir a-mach 1/3 den mhion-fheòil air a’ mhullach, atharraich a rèir meud an hama, brùth sìos, rèidh beagan agus bruis le 2 spàin-bùird de pesto rosso. Thoir air falbh a 'chas bho phiobar picilte, leig leis drèanadh agus cuir air aon de na taobhan cumhang. An uairsin cuir a h-uile càil a-steach do roulade le cuideachadh bhon fhilm cling, paisg e gu teann leis an fhilm, dùin na cinn le bhith gan toinneamh grunn thursan agus an uairsin dèan an aon rud le foil alùmanum. Dèan teannachadh air na cinn taobh gu sònraichte teann gus am bi am foil alùmanum a ’suidhe gu teann. Paisg suas an dà thaobh beagan. An uairsin dèan an dà ròla eile san aon dòigh agus cùm iad uile san fhrigeradair gus am bi an ullachadh airson an ragout deiseil.
Ag ullachadh ragout:
- Crùisg am buntàta agus curranan. Gearr am buntàta gu timcheall air. 2 cm ciùban, na currain dìreach leth am meud. Còcaich an dà chuid còmhla ann an uisge saillte gus am bi e beagan daingeann ris a 'bhìdeadh, agus cuir am buntàta san uisge an toiseach. Às deidh 2 mhionaid de chòcaireachd, cuir carranan biorach agus 1 teaspoon de ola ollaidh agus bruich airson 2 mhionaid eile. An uairsin feuch an dà chuid. Nuair a ruigeas tu an ìre còcaireachd gu h-àrd, dòrtadh sa bhad tro chriathar agus cùm deiseil airson nas fhaide air adhart.
- Crùisg an oinniún, dìs e. Nigh agus glan na zucchini agus gearradh a-steach do chiùban 1.5 cm. Nigh na piopairean agus gearraich iad ann an ciùban beaga.
Ag ullachadh roulades agus ragout:
- Thoir uisge gu leòr gu boil ann an sospan nas motha gus na 3 rolagan fillte a ghabhail gu comhfhurtail. (Chan fhaicear ach 2 san dealbh, bha mi air an dealbh a thogail mar-thà agus mhothaich e gu bheil a’ phoit ro bheag ... ;-)) Nuair a bhios an t-uisge a’ goil, bho sin a-mach, leis a’ phoit beagan fosgailte agus teas meadhanach, tha e 15 mionaidean. Bruich.
- Nuair a tha an ùine seo seachad, sguab na h-uinneanan anns an ola ollaidh ann am pana mòr le oir àrd. An uairsin cuir ris na zucchini agus an paprika agus bruich airson 2 mhionaid. piobar agus salann aig an aon àm. Deglaze le fìon, thoir gu boil 1 x goirid, cuir a-steach an uachdar, crathadh a-steach na luibhean gu lèir, stir, tionndaidh an teas sìos letheach slighe agus leig leis suirghe gu socair airson 2 mhionaid eile (cha bu chòir dha na zucchini fàs brùideil). An uairsin cuir a-steach an càise uachdar agus na flakes chilli agus paisg a-steach am buntàta agus na currain ro-bruich. Mu dheireadh, ma tha sin riatanach, ràithe a-rithist, ràithe gu blas le pinch de shiùcair agus fuirich no cas airson 2 mhionaid eile aig an ìre as lugha de theas.
- Fhad ‘s a tha an ragout a’ suirghe, thoir na rolagan a-mach às an uisge agus leig leis am foil fuarachadh beagan. Teas 3 lòin-bhùird de ola lus na grèine ann am pana. Unwrap na rolagan, tog iad a-mach às an stoc a tha air cruthachadh, tiormaich iad mun cuairt le pàipear cidsin agus thoir iad timcheall gus am bi iad crispy anns an ola theth. Cruthaich beagan den ghrùdadh a-steach don ragout agus tha am “rum-fort dish” le suathadh Meadhan-thìreach deiseil airson a fhrithealadh ................
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 29kcalGualaisgean: 4.5gProtein: 0.9gFat: 0.7g
