John Myers
Tha fios gu math nach e cola, chips, coin teth, agus an leithid na biadhan as fhallaine. Ach, gu tric tha e duilich a bhith a’ toirt seachad biadh sgudail. Ach carson nach cuir thu rudan fallain an àite rudan mì-fhallain? A’ toirt a-steach roghainnean fallain eile seach na toraidhean bìdh sgudail as mòr-chòrdte.
Bidh a h-uile biadh a 'freagairt ri daithead fallain
Is toil le cuid de luchd-beathachaidh a bhith ag ràdh gu bheil “a h-uile biadh a’ freagairt air daithead fallain ”ma thèid ithe ann an suimean beaga. Bidh iad ag innse na tha daoine a tha tràilleach ri siùcar agus biadh luath ag iarraidh a chluinntinn agus cuideachd na tha gnìomhachas a’ bhidhe a’ faighneachd bhuapa.
Gu tric chan eil fios aca eadhon gur e luchd-fastaidh saor a th’ annta bho na companaidhean bìdh mòra, oir an sin, far an deach an trèanadh, cha robh buaidh nas motha aig duine air a’ churraicealam agus am plana sgrùdaidh na na companaidhean ioma-nàiseanta sin.
Tha barrachd is barrachd clann reamhar
Mar sin ged nach eil biadhan cronail ann, tha daoine san t-saoghal a’ fàs nas reamhar agus nas tinn. Gu sònraichte ann an dùthchannan tionnsgalach an iar, tha an àireamh de dhaoine reamhar air a dhol suas gu mòr anns na deicheadan mu dheireadh. Tha mapa an t-saoghail air reamhrachd a chaidh fhoillseachadh leis a’ Chomann Eadar-nàiseanta airson Sgrùdadh air Reamhrachd (IASO) a’ sealltainn gu soilleir gu bheil mòran dhaoine reamhar, gu sònraichte san Roinn Eòrpa agus Ameireagaidh.
Gu h-eagallach, tha clann cuideachd a’ sìor fhàs reamhar. A bharrachd air an sin, tha barrachd is barrachd chloinne ann an dùthchannan tionnsgalach beairteach a’ fulang le “tinneas an t-siùcair inbheach” agus bruthadh-fala àrd. Tha iad air soithichean-fala briste agus tha iad cho sùbailte ri seann duine.
Tha daoine le grèim-cridhe a’ fàs nas òige, tha daoine le aillse nas lìonmhoire agus lorgar daoine le tinneasan leantainneach anns cha mhòr a h-uile teaghlach – uile às aonais biadhan cronail. Bidh cola, sliseagan buntàta, friogais, agus coin teth a’ freagairt gu foirfe air daithead cothromach. Deireadh ùine stòiridh.
Tha cead aig a h-uile biadh - neòinean iomlan
Tha eòlaichean beathachaidh a ghlèidh an sgilean smaoineachaidh agus neo-eisimeileachd air teagamhan a nochdadh mun teòiridh “tha a h-uile dad snog agus math”. Chan eil anns a’ bheachd nach eil biadhan cronail ach cleachdadh margaidheachd a chaidh a dhealbhadh le gnìomhachas a’ bhidhe gus a thoraidhean a dhìon.
Tha a h-uile pioramaid bìdh - a 'gabhail a-steach sin Comann Beathachaidh na Gearmailt - a' moladh daithead stèidhichte air planntrais le pailteas de mheasan, glasraich, gràn iomlan, beagan feòil, agus geir àrd-inbheach. Aig an aon àm, ge-tà, thathas a’ gabhail ris nach eil beagan siùcar, beagan seoclaid, pìos cèic, aon no am fear eile praliné, hamburger, no poca chips cho cudromach.
Ma tha cead againn seo uile ithe – eadhon ann an suimeannan beaga – cuin a bu chòir dhuinn fhathast biadh fallain ithe? Chan eil duine a’ tighinn chun sin tuilleadh.
Mun àm a dh’ ith e a h-uile rud a tha “dìreach air aontachadh,” tha e làn mu thràth. Chan eil barrachd dhuilleagan lettuis a 'tighinn a-steach an sin. A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean a’ sealltainn gum faod na “biadhan ceadaichte seo uaireannan” a bhith tràilleach. Nach biodh e na b’ fheàrr a leithid de bhiadhan cronail a sheachnadh gu tur?
Biadh le geir ìosal agus gun siùcar
Is e molaidhean marbhtach eile bho luchd-beathachaidh toraidhean gun geir is siùcar. Gu dearbh, bu chòir do dhaoine reamhar geir ìosal agus siùcar gnìomhachais a sheachnadh, ach mar as trice bidh stuthan cronail eile ann am bathar daithead gnàthach no biadh gun siùcar, leithid milsearan fuadain no leasaichean blas.
Is e an duilgheadas le molaidhean beathachaidh mar sin nach eil iad a 'dèiligeadh ri càileachd a' bhidhe. Chan eil geir fallain agus siùcar a tha a’ nochdadh gu nàdarra ann am biadhan nàdarrach idir cronail.
Tha toileachas na chùis blas
Bidh luchd-beathachaidh gu tric cuideachd a’ moladh, nuair a tha thu ag iarraidh cèic seoclaid, reòiteag, no cuid de chips, gum bu chòir dhut socrachadh air cuibhreann bheag de na cùmhnantan sin mus tòisich thu a’ gluasad tron t-uallach tarraing air ais. Bu chòir dhut suidhe sìos, fois a ghabhail agus tlachd fhaighinn às a h-uile bìdeadh.
Ach dè a gheibh thu a-mach às ma bheir thu “duais” dhut fhèin leis na toraidhean sin? Tha thu dìreach ag iarraidh barrachd dheth. Leis gu bheil iad addictive air sgàth na grìtheidean aca leithid àrdachadh blas. Tha eòlas air sealltainn gum faod tarraing a-mach às na trì toraidhean sin - is dòcha goirt, ach goirid - a bhith fada nas buannachdail don inntinn agus don bhodhaig na na duaisean meallta sin leis an stuth mì-fhallain. Às deidh na h-uile, tha cothroman iongantach againn airson beatha thlachdmhor AGUS fhallain a bhith againn.
Biadhan cronail agus na roghainnean fallain eile aca
Gu h-ìosal bidh sinn a’ soilleireachadh biadhan mì-fhallain a tha mòr-chòrdte airson a sheachnadh agus sinn cuideachd a’ moladh roghainnean eile a tha blasta agus nas fhallaine a chuidicheas le bhith a’ briseadh tràilleachd bìdh sgudail. Tha e na bhuannachd do roghainnean fallain eile seach biadhan àbhaisteach, nach eil iad tràilleach leis nach eil stuthan fuadain, tràilleach annta.
Cola agus deochan bog
Tha fèill mhòr air cola agus deochan bog eile ach biadhan cronail. Tha deochan bog gu math cronail dha na fàs-bheairtean againn, gu mì-fhortanach, chan eil ach glè bheag de dhaoine eòlach air. Tha deochan bog co-cheangailte ri galaran cardiovascular, tinneas an t-siùcair, a bhith ro throm, tràilleachd siùcair, agus reamhrachd. Siùcair, syrup arbhair no milsear, caffeine, blasan, agus searbhagan - sin a h-uile càil a tha anns a 'mhòr-chuid de dheochan bog.
Is e an duilgheadas le deochan bog nach eil do bhodhaig eadhon mothachail gu bheil thu ag ithe beinn de chalaraidhean leis a h-uile sip. Chan fhaigh thu làn de na calaraidhean sin agus an àite sin tha thu airson barrachd ithe na dh'fheumas tu. Bidh an ìre àrd de shiùcair còmhla ris na searbhagan cuideachd a’ toirt ionnsaigh air fiaclan, agus tha buaidhean cronail eile aig milsearan fuadain mar aspartame.
Co-dhùnadh: Bu chòir deochan bog a sheachnadh gu tur ann an suidheachadh sam bith. Tha iad tinn agus tinn. Agus carson a bhiodh tu airson duais a thoirt dhut fhèin le leithid de bhiadhan cronail?
Roghainnean eile nas fhallaine:
Ma tha thu ag iarraidh deoch ùr, cùbhraidh, tha e nas fheàrr an sùgh mheasan as fheàrr leat (sùgh neo-mhilis agus as fheàrr 100% sùgh dìreach) a mheasgachadh le beagan uisge mèinnearach no tì reòta blasta ullachadh bho balm lemon ùr no tì mint agus, ma thogras tu, beagan mil no stevia. Faodaidh smoothies measan cuideachd a bhith nan deagh roghainn eile an àite deochan bog.
Chips buntàta
Chan eil mòran ann am pasgan de chriosagan, is urrainn dhut na tha ann an aon fheasgar a riaghladh air beulaibh an telebhisean. A thaobh calraidhean, ge-tà, tha sgoltagan na fhìor bhomadh. A rèir a’ bhrand, tha 900 calaraidhean ann an aon phasgan. Dèan coimeas eadar sin agus an àireamh iomlan de chalaraidhean inbheach a thathar a’ moladh gach latha (1900 gu 2400) agus tha thu mu thràth air beagan nas lugha na leth ithe le aon de na pocannan chips a tha gu math èibhinn.
Nam biodh tu ag ithe dà phoca a-nis - rud nach eil cho fada airson cuid de dhaoine - cha bhiodh feum agad air dad eile ithe an latha sin (co-dhiù a thaobh nan calaraidhean). Chan eil thu air stuthan deatamach agus mèinnirean a ghabhail a-steach airson ùine mhòr, ach tha thu air tòrr salainn ithe agus mar as trice grunn luchd-neartachaidh blas, agus tha cliù amharasach aig a h-uile gin dhiubh.
Roghainnean eile nas fhallaine:
Tha sgoltagan buntàta dachaigh fada nas fhallaine na chips àbhaisteach mòr-bhùth. Dìreach dèan sliseagan tana buntàta san àmhainn agus sprèadhaich iad le beagan salainn mara no creige agus tòrr luibhean air an gearradh às ùr. Chan eil na sgoltagan sin a’ toirt a-steach luchd-neartachaidh blas no tar-gheata cronail.
Fiù ‘s nas fheàrr na sgoltagan buntàta dachaigh, ge-tà, tha maidean glasraich amh le iogart dachaigh no dip avocado. Gheibhear reasabaidh blasta an seo: Avocado Dip
Faodaidh bataichean curran no piobar a bhith a’ sàsachadh gu mòr an t-iarrtas airson rudeigin a bhrùthadh agus sàbhalaidh tu ceudan de chalaraidhean, tòrr geir, agus tòrr stuthan bìdh synthetigeach, agus bheir thu cuideachd beathachadh agus mèinnirean luachmhor don bhodhaig.
Briosgaidean seoclaid agus pralines
Tha bathar bèicearachd malairteach leithid briosgaidean, cèicean, agus sgàineadh cuideachd nam prìomh thùs de thar-gheàrr. Nuair a bhios an leubail airson briosgaid chip seoclaid cunbhalach a’ liostadh siùcar, ola hydrogenated, geir hydrogenated, flùr geal, diofar thoraidhean pùdarrach (pùdar bainne, pùdar ugh, uachdar pùdar, msaa), no dòrlach de cheimigean nach gabh fhuaimneachadh, tha fios agad gur e briosgaid a th’ ann. sgoinneil mar stuth sgeadachaidh air a’ chraobh Nollaige freagarrach (faic a’ chù!), Ach chan ann airson ithe – chan eil fios aig duine sin…
Tha eadhon seoclaid àbhaisteach chan e a-mhàin fìor bhomaichean siùcar, geir agus calorie, ach tha raon farsaing de stuthan mì-fhallain ann cuideachd:
Siùcair, geir glasraich, siorup glùcois, toraidhean meug, humectants, bainne tiugh caolaichte, meug milis tiugh, lactose, geir ìm, pùdar bainne sgim, syrup siùcar canastair, emulsifiers, salann, blasan, spioradan, agus liqueurs a rèir an lìonadh, stuthan-gleidhidh , leasaichean searbhagach agus grunn dathan - tha seo uile ann an seoclaid àbhaisteach air a thoirt a-steach.
Chan eil e gu cinnteach fallain.
Tha mòran roghainnean eile ann seach pralines, ach tha ceist ag èirigh a bheil am paileas, a tha mar as trice air a thàthadh gu seoclaid sònraichte leaghaidh-sa-bheul den mheasgachadh as fheàrr leis, fosgailte do roghainn eile. A dh’ aindeoin sin, bidh sinn a’ toirt dhut roghainnean eile a tha blasta agus nas fhallaine an àite briosgaidean is seoclaid.
Roghainnean eile nas fhallaine:
Mura h-eil thu airson a dhèanamh às aonais briosgaidean no seoclaid, bu chòir dhut roghainnean fallain eile a chleachdadh. Mar as trice bidh briosgaidean no seoclaid bhon stòr bìdh slàinte no stòr bìdh slàinte a’ dèanamh às aonais na stuthan cur-ris a chaidh ainmeachadh gu h-àrd. Ach faodaidh tu cuideachd na briosgaidean agad fhèin a bhèicearachd bho ghrìtheidean slàn.
Is e seo reasabaidh sgiobalta a bhios eadhon ag obair às aonais bèicearachd: bleith chnothan, measgachadh sùgh mheasan le measan tiormaichte de do roghainn (tha cinn-latha no reasanan nas fheàrr), glùinean ann an taois, cumadh e ann am briosgaidean agus fàg iad sa ghrèin no tioram. e air an teasadair.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd spàin de phùdar cocoa a mheasgachadh a-steach don taois agus bàlaichean beaga a chruthachadh às. Bidh seo a’ leantainn gu bàlaichean seoclaid air leth fallain às aonais grìtheidean cronail sam bith. Faodaidh na bàlaichean a bhith eadar-dhealaichte cuideachd le grìtheidean eile, me B. flakes coconut, diofar mheasan tiormaichte, agus cnothan, marzipan organach, agus diofar spìosraidhean leithid cinnamon, cardamom, vanilla, spìosraidh gingerbread, msaa.
Reòiteag
Cò nach eil dèidheil air reòiteag uachdar ithe, gu sònraichte as t-samhradh? Ach ann an reòiteag traidiseanta tha bainne no toraidhean meug, glùcois no siorup fructose, blasan fuadain, emulsifiers, stabilizers, dathan, agus tòrr geir shàthaichte de chàileachd ìosal a chuireas ri tinneas cridhe agus duilgheadasan slàinte eile. Ach an robh fios agad gu bheil reòiteag fallain ann cuideachd?
Roghainnean eile nas fhallaine:
Tha reòiteag dachaigh aig diofar sholaraichean de thoraidhean organach is nàdarra cuideachd. Tha na reòiteagan seo air an dèanamh le cnò no ìm almain agus rus no bainne coirce. Tha an deoch rus air a theasachadh, air a ràitheadh leis a’ bhlas a tha thu ag iarraidh (me pùdar cocoa, vanilla, flakes coconut, sùgh mheasan, msaa), agus air a mheasgachadh gu math le measgachadh de ìm cnò, guma bean locust, beagan ola lus na grèine, agus cuid de syrup agave gus an tèid mais èideadh, slaodach a chruthachadh. Faodaidh tu an uairsin a dhòrtadh a-steach do mholltair, leig leis fuarachadh sìos, agus cuir a-steach don reothadair e. Às deidh 3 gu 4 uairean a thìde gheibh thu reòiteag uachdarach, blasta agus fallain.
Faodaidh tu an dàrna cuid an reòiteag blasta seo a dhèanamh thu fhèin bho na grìtheidean bunaiteach agus ùrachadh a rèir do bhlas pearsanta, no faodaidh tu measgachadh reòiteag deiseil a cheannach anns a bheil na grìtheidean gu lèir air an ainmeachadh anns na cuibhreannan ceart.
Tha na h-eisimpleirean seo a 'sealltainn nach fheum sinn a h-uile droch bhiadh airson a bhith toilichte. Feuch e, chì thu gu bheil a bhith a’ seachnadh stuthan cronail a’ toirt fàbhar mòr dhut. Às deidh ùine, chan eil thu ag iarraidh a dhèanamh às aonais biadhan fallain agus chan eil miann agad tuilleadh airson biadhan cronail. Tha ithe daithead fallain cuideachd deatamach airson inntinn shoilleir agus deagh shlàinte a chumail.
